県では、改めてお米の良さを知ってもらい、ごはんを食べる機会を増やすため、毎月「５（ご）」と「８（はん）」のつく日を「栃木県民ごはんの日」と定め、「１日３食ごはんを食べよう」を合言葉に、「栃木県民ごはんの日プロジェクト」を実施しています！
テイクアウトメニューが豊富な道の駅たかねざわ 元気あっぷむらへ♪
今回心惹かれたのは、地元の畜産物をふんだんに使ったレストランいな穂さんのお弁当。「白楊豚ロースカツ弁当」と「雪花菜御膳弁当」をお持ち帰りしました。
いずれもごはんは令和元年の大嘗祭で献上されたお米「とちぎの星」です！！さらに、お味噌汁もついています♪
「白楊豚ロースカツ弁当（1000円税込）」は、宇都宮白楊高校生徒さんたちが高根沢農場で大事に育てた豚肉を使っています。新鮮な白楊豚のロースに生パン粉をまぶし、高温の白絞油でさっと揚げるのだそう。白楊豚は市場に出回らない、稀少なお肉。やわらかな肉質をぜひ味わってみてくださいね。
「雪花菜御膳弁当（1600円税込）」では、敷地内にある加工所「雪花菜（キラズ）」で作っている豆腐をふんだんに使用。高根沢産の大豆やにがりを使用したお豆腐です。「ここの豆腐が大好きで、食べてほしいものを作ろうとメニューを考えました」と小島料理長の言葉通り、素材の持ち味を引き立てたお料理が詰まったお弁当です。
メインはお豆腐ハンバーグ。こちらにも白楊豚を使用し、つなぎとしてお豆腐を使っているそう。食感もふんわりとしています。副菜は木綿豆腐の冷奴、厚揚げの煮物、焼いたがんもどき、ゴボウとさつま揚げの煮物、香の物の5種類。少しずついろいろ食べたい方にもおすすめです。デザートがついているのも嬉しいです♪この日はユズの水ようかん。桜やコーヒーなど、季節によって変わるデザートも次回のお楽しみになるはず！
お近くの方は、ぜひテイクアウトしてみてくださいね♪
道の駅たかねざわ 元気あっぷむら レストランいな穂
住所：栃木県塩谷郡高根沢町上柏崎588-1
TEL：028-676-1126
営業時間：11：00〜15：00、17：00〜21：00
休業日：本館に準ずる
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撮影日：2021/2/12
撮影地：塩谷郡高根沢町
撮影MEMO：道の駅たかねざわ 元気あっぷむら レストランいな穂
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