山間清涼の里そば処久我
山里の清らかな水に育まれた地元産の玄そばを石臼で製粉したそばが味わえる。

そばは「挽きたて・打ちたて・ゆでたて」が基本。
「それぞれの畑でとれた玄そばにはそれぞれの特徴があり、それぞれにあわせた調理をしないと同じ味は出せないのですよ」と神山代表は語る。玄そばも「天日に干す」から「みがき・脱白・石臼製粉・粉併せ」まで、丁寧に店で行う。
リピーターは多く、県外からも。
古き良き里山の隠れ家的名店と評判の高い農村レストラン。

おすすめメニュー

天ざるそば：ボリューム満点。細めで締まった蕎麦に、野菜の天ぷら。野菜が甘い理由を尋ねると「地場産の旬の新鮮野菜を使用するから」とのこと。

にらそば（冬期限定）：甘さの乗った肉厚のにらとしまった蕎麦があう一品。「にらに甘さがのらなくなったら、このメニューはおしまい」という、冬ならでの1品。

たぬきそば（冷　夏期限定）：そばの上に、大根おろし・山菜・天かすがのる。つゆをかけ、混ぜて食べると、絶妙なハーモニーに。リピーターとなる人が多い。