『並木藪蕎麦　堀江店』

藪蕎麦御三家の一つ、東京浅草の並木藪蕎麦から暖簾分けされた、創業45年の老舗です（令和６年時点）。

通常、メニューに「そば」とだけ書かれているときは、二八蕎麦であることが多いですが、こちらの蕎麦は全て、北海道産のそば粉だけを使って打ち上げた十割蕎麦です。

つゆは、藪蕎麦の特徴である濃いめの辛つゆで、箸ですくい上げた蕎麦の下端を少しだけつゆに浸してすすると、そばの香りをいっそう楽しめるといいます。

そしてこのつゆにもこだわりありとか。
つゆは、醤油に砂糖と本みりんを加えた「かえし」と、鰹などを煮出した「だし」を合わせたものですが、こちらの店の「かえし」は、砂糖を水で煮溶かし水飴状にしたものに醤油と本みりんを加えた「生がえし（なまがえし）」を使っているそうです。醤油を加熱する「本がえし」と異なり、「生がえし」は醤油を加熱しないため、醤油の香りや味が最も引き出されるのが特長です。

お客様は常連の方が中心で、東京や群馬から毎週お越しになる方もいらっしゃるとか。

十割そばが恋しくなりましたら、是非、足利の「並木藪」にお立ち寄りください。


◆Ｒ６スタンプラリー【グループＢ】
~ 並木藪蕎麦　堀江店 ~
住所：足利市梁田町535
TEL：0284-71-2907
営業時間：11:30~14:00
　　　　　17:00~（売り切れ次第終了）　
　　　　　　※水曜日は昼のみ営業
定休日：木曜日