野菜たっぷりの餃子-塩谷町・餃子の山ん中-

こんにちは、さとやまです。
我らが高原山も冬到来ということで、本日も雪が吹っかけております。

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矢板~塩谷間の国道461号を走っていると、最近のぼりが立っているところがあります。
目を凝らすと、看板には「餃子の山ん中」という文字と高原山の絵が!
これは行ってみないといけません。

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いらっしゃいませ!」
と店主の宮本さんが声をかけてくれました。

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お店には、餃子の具に使用しているにら・しょうが・おくら・パプリカ・きゃべつ・たまねぎ・ねぎ・にんにくなどの野菜が紹介されています。にらには「栃木県は生産量が全国2位」としっかり表示されています。

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野菜こだわってますねと質問すると
高原山から湧き出る尚仁沢の水で育った地元の野菜をできるだけ使用しています」とうれしいコメント。お肉もヤシオポークを使っているとのことです。

お店では
・冷凍肉餃子(1パック10個入り 350円)
・冷凍ピり辛餃子(1パック10個入り 350円)
・冷凍野菜餃子(1パック10個入り 360円)
を販売していました。
せっかくなので、冷凍野菜餃子を購入して、家で焼いてみることにしました。

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うちの餃子は味がついているので、しょうゆはなるべく使わないでください
「ぎょうざの皮は薄めになっています」
とアドバイスをいただきました。
さっそく焼いて食べてみました。

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いただきま~す。
野菜の具がたくさん入っているのを実感。味もしっかりついており、おいしいです。
地元の野菜を使っていただいて、うれしいかぎりです。

ちなみに東武日光駅前のお土産屋の東光物産とコラボしたゆば餃子も製造しているとのことです。
ぜひ矢板~塩谷間の国道461号を走る際にはチェックしてみてください。

【餃子の山ん中】
住所:塩谷町熊ノ木1189-59
電話:0287-45-1486
時間:11:00~18:00
定休日:火曜日
詳しくはホームページをご覧ください
http://gyouza-yamannaka.com/

※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


新商品「チロルチョコ〈スカイベリー〉」が発売されました!!

こんにちは!すいかです(・∀・)

コンビニでチロルチョコ「スカイベリー」を発見しました! 😀

 

兄が、早速購入!(40円・税込み)

いちごスカイベリー」とは、いちご王国・栃木が誇る、新品種いちごなのです!!

まず、パッケージを見て驚いた!なんと、スカイベリースカイツリーのびっくりコラボ!そして、版の4種類の風景が楽しめちゃう。IMG_1068

スカイベリーをフリーズドライにして使用したプレミアムなチロルチョコとのことで、早速、職場のみんなで食べてみました。

まずは、包みを開けるときにいちごの香りが広がります。見た目もプレミアム感たっぷりです。真っ黒のビターチョコにいちご色が混ざりあい、見た目もとっても美しい!(・∀・)!そして、

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おいしいっっっ!!! 😀 

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 存在感のあるスカイベリーの甘酸っぱさと、ビターチョコのちょっと大人な味わい。この、ざくざく感もたまらない。子供にはもったいないお・あ・じ!!が楽しめます。

 

                                                                                     

いちごスカイベリーは今年は11月6日に初出荷されました。

写真はスカイベリーのビニールハウスの風景ですが、このいちごが真っ赤になって、皆様のところに届くのも、もうすぐですね(・∀・)IMG_3198

 

 

 

 

 

 

自立式の鉄塔として世界一の「スカイツリー」とコラボした「スカイベリー」!!

スカイベリー」もめざせ!世界1!!!IMG_1071

 

 

 

 

 

 

※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


宇都宮市「クーリ・ルージュ」でバスク料理を堪能☆☆☆

みなさん、こんにちは いもみでございます

さて突然ですが、問題です「バスク料理」って何でしょう??

バスク地方の料理・・・というのは、いもみにもなんとなく想像がつきます。

・・・で、「バスク」ってドコ???

正解は、「スペインとフランスにまたがるバスク地方で作られ発展してきた料理」。海と山の両方に囲まれており、新鮮な食材をふんだんに使った素朴で温かみのある料理が多いそうです。

クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)は、宇都宮市「道の駅うつのみや ろまんちっく村」の近くにあるレストランです。東京・西荻窪でお店を開いていたオーナーシェフが、地元である宇都宮に戻り2011年に開店したお店です。いつも車がたくさん停まっていて、いつか行ってみたいと思っていたお店です。

バスク地方の納屋をイメージした建物はとても可愛いらしいDSC_0159

 

 

 

 

 

 

そして店内は、とても落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事がいただけそう期待感が高まりますお店からみえるお庭も、のどかな雰囲気で癒されます。

カウンター席もあるので、おひとり様にもオススメです。

ちなみに、今日はいもみも読みかけの本を持参で「おひとりさま~」

旦那に内緒のプチ・贅沢ランチです

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さて、ランチメニューは「前菜+メイン」の『Aset ¥1,600』か、「前菜+玄米粉のパスタ+メイン+デザート+ドリンク」の『Bset ¥2,500』のほか、シェフお任せランチコース(¥4,150)があります。

お客さんはほぼ女性・・・みんな、Bsetを注文している様子。では、ここはいもみも『Bset』でお願いします

メインは「新里産そば粉のガレット」「那須産の豚スネ肉の煮込み」「トマトファルスオーブン焼き」などなど、なんと11種類の中からお好みのお料理をチョイスできます。

これは、、、迷いますいもみは優柔不断ではありませんが、インターネットを検索すると「ガレットが絶品」とか、「トマトファルスもおいしい」とか、「スネ肉の大きさにビックリ」とか。。。もう、どうしたらよいのでしょう。

ちなみに「トマトファルスオーブン焼き」とは、地元農家の冨喜澤さんが作るこだわりトマトをくりぬき、あら挽き牛・豚をぎっしり詰めて、バターライスとともにオーブンで焼き上げるフランスの家庭料理だそうですよー。

あきらかにいもみには作れないものばかり。どれも食べてみたいのですが、また来ればいいんですよね

ということで、今日は、お店の親切なお姉さんのオススメの「那須産の豚スネ肉の煮込み ポトフ仕立て」を選びました

前菜は、「厳選された季節のオードブル盛り合わせ」

「厳選」とは、どのくらいのレベルなのでしょう。ウキウキします

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そして、運ばれてきたお料理がコチラ。色鮮やかで、盛り付けもステキ~

「黒ゴマの自家製ノンオイルドレッシングのグリーンサラダ、黄色ニンジンのサラダ、サーモンのマリネ、豚のリエット、キノコのスープ」です

ニンジンサラダ・・・実は、いもみ、あまりニンジンが好きではないです

とりあえず、一口食べてみますと

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

これが、ナント美味しい!!!!!!!!!!!

ニンジン嫌いの皆さんも、克服できる(かも)

いもみは、ニンジンの独特の甘味や匂いが苦手なんです

でも、この「黄色ニンジン」は、シャキシャキで、すっきり爽やか~

なるほど、これは「厳選」された素材です

グリーンサラダにも、輪切りの黄色ニンジン(結構分厚いカットでした)が隠れていたのですが、新鮮な大根のようなみずみずしさ。実際、グリーンサラダには黒大根と(普通の?)大根の輪切りも入っていたので、いもみはてっきり大根だと思ってました。こんなに美味しいニンジンがあったなんて、驚きです

ニンジンにテンションがあがってましたが、他の素材も美味しいものばかり

結構なボリュームですが、あっというまになくなってしまいました

 

引き続き到着したのは「さんま、スイスチャード、ポワロの玄米粉パスタ」聞きなれない名前がたくさん出てきて、覚えるのが大変ですDSC_0140

 

解説その1「スイスチャード」・・・地中海沿岸原産のアカザ科の植物。和名を「フダンソウ」という。セロリのようなシャキシャキした食感で、茎の色が赤・白・黄・桃・黄緑・オレンジなど華やかな色彩を持つ。料理の使い道は「ほうれん草」に似ている。

解説その2「ポワロ」・・・地中海沿岸原産のユリ科の植物。西洋ねぎ。刺激臭が少なく、加熱するとトロリとして柔らかいのが特徴。

玄米粉のパスタは、そばのように、麺にも香ばしい風味があります。さんまの塩気との相性抜群で、スイスチャードのシャキシャキ感、ポワロのトロトロ感もあって、絶妙なハーモニーですこのような表現しかできなくて大変申し訳ないですが、ものっすごく美味しいです

サラダにも、パスタにも、珍しい野菜が使われています。お店で使うお野菜のほとんどは、近くの農家さん「吉村農園」http://nouennissi.exblog.jp/)で作っているそうです。種をお渡しして特別につくってもらっているものもあるそうですよー

すでに、結構お腹が一杯です 不安になってきました。メインはどのくらいのボリュームでしょう

こちらが、本日のメイン「那須産の豚スネ肉の煮込み ポトフ仕立て」

グツグツしてます そしてカメラのレンズが曇りますDSC_0145

 

 

 

 

 

 

那須の郡司豚もとっても大きいです。全部食べきれるでしょうか・・・。

ためらっていても減らないので、いざ、取り掛かりましょう

フォークとナイフを手に持ちますが、ナイフは必要ないようです

フォークだけでホロリと崩れる柔らかさ。繊細です。

『これほどの柔らかいお肉を、どうやってこの器に盛り付けたのでしょう・・・』なんて、どうでもよい疑問が浮かぶくらいの柔らかさです。

そして、これまたジューシー塩味のシンプルなスープにも旨みがたっぷり溢れてきます

大きな塊も半分を食べたところで、マスタードの存在に気が付きました。そういえば、「お好みでマスタードをどうぞ」とオススメしていただいていました

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ちょっと多めにマスタードをつけても、これまた美味~

少しサッパリした感じになって、結局、完食できました

 

さて、最後はお待ち兼ねのデザート。しかも『当店自慢のガトーショコラ』の登場です!!! 

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一口いただいた時点で、お皿を二度見してしまいました(いま食べたのは、『生チョコ・・・?』

超濃厚ガトーショコラです。そして、生チョコのような滑らかさ。確かにこれは『当店自慢』です!!!

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ドリンクはハーブティーをお願いしました。本日は「カモミールティー」です。スッキリして、極上・贅沢ランチの終了です(当初の予定は、プチ・贅沢ランチのはずだったんですけどね

実は自家製のパンが食べきれなくなってしまったのですが、わざわざお土産用に入れてくれました。なんて親切~

パスタなどは季節により素材が変わるそうですので、何回行っても楽しめそうですよ~

 

【クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)】

住所:宇都宮市新里町丙33-2 

TEL:028-678-8848

定休日:木曜日

営業時間:ランチ11:00~15:00 (LO 14:00)  ディナー18:00~21:00 (LO 20:30)

ホームページ:http://coulis-rouge.net/

 

※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


ほっかほっか“白いごはん”に合う♪~寿楽のとちぎ和牛サイコロステーキ~

日本人に生まれてよかった~!と思う瞬間があります。
降りしきる花びらの桜並木を歩くとき。突き抜ける青空に映える紅葉を眺めながら旅先のお湯に浸かるとき・・・
中でも、私のイチバンは誰がなんと言ってもコレ!
「おいしいお料理にほっかほか白いごはんを頂くとき。」
栃木県産のつやつや、白いごはんは、どんなお料理にもベストマッチですよね

そんな私、みるくぷりんセスにぴったりのキャンペーンを見つけました。
とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」です。

 キャンペーン実施店の中から、那須塩原市にある肉酒場 寿楽 4号バイパス店に行ってきました    P1030336
 P1030340    キャンペーン内容を確認。
牛肉は全てとちぎ和牛、お米は全てなすひかりを使用。
地元へのが感じられます。
なすひかりは、栃木県農業試験場で生まれた栃木県オリジナル品種。粒がやや大きく、どんなお料理とも合う、おかずの味を引き出すおいしいお米
県北のなすひかりは、日本穀物検定協会による食味ランキングで4年連続最高評価の「特A」を獲得しているそうですよ。すごーい! 
さっそく、サイコロステーキセット(2,300円)の登場。
なすひかりのごはんとの組み合わせが食欲をそそります。
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見て見て!この、お肉。
一口大のサイコロステーキとはいえ、このボリューム。
とちぎ和牛の旨みを活かす特製ソースがかけられています。
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 P1030344   同行者は、メンコロセット(750円)をオーダー。
こちらもお肉の旨みが感じられ、ごはんが進んだようですよ。
温かいお茶と季節のフルーツ(柿)でほっこり
やっぱり日本人でよかった~!
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とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」は、平成26年12月31日まで、県内50店舗で実施中!
栃木県のA級食材ツートップを一度に味わえるこの機会を是非お試しください

 【肉酒場 寿楽 4号バイパス店】
所在地:栃木県那須塩原市黒磯6-630
TEL:0287-63-1611
営業時間:昼11:00~14:00、夕18:00~23:00
定休日:月曜日
HP:http://www.saikoro-steak.com/index.html

【とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン】
期間:平成26年10月1日~12月31日
実施店舗:栃木県内50店舗(とちぎ和牛のみ、なすひかりのみの提供店もあります)
HP:http://tochigipower.com/campaign2014/

 

※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。