こんにちは！栃農大です！

　今回は、農業大学校畜産経営学科１年生の校外学習として、那須高原今牧場さんを見学させてもらいました

　牛舎内の説明は今耕一代表です。牛舎に入って学生から「ぜんぜん臭くない！」との声。掃除が行き届いているんですね

　そして、牛舎の中には白黒のだけでなく茶色のもいました！

　ブラウンスイスという品種で、ホルスタインに比べて乳量は少ないものの、乳脂肪など乳成分は高い生乳を生産することができます。ホルスタインに比べて小型で人懐っこいので、とってもかわいい

　そして、牧場の一角にはヤギがいました

　このヤギからも牛乳ならぬヤギ乳を搾り、チーズを作ってます。

　牛舎の次は、お待ちかねのチーズの説明と試食です

　チーズの原料となる生乳は、牧場で搾られた直後の新鮮なものを利用して作られています。

　また、チーズの生産を担当しているのが、今さんの娘夫婦の髙橋さんです。奥様のゆかりさんは、本校卒業のOG　　農大の卒業生は、地域で活躍しています

　チーズの説明は、高橋雄幸さんです。

　いろいろな説明がありましたが、印象に残っているのは、

　「チーズの名前は、その地方の名前や山の名前などが由来。カマンベールチーズはフランスのカマンベール地方で生産された。だから、今牧場のチーズの名前は、那須の地方や山の名前からもらっている」

　なるほど。とても勉強になりました。 　

　　チーズの試食では、ヤギのチーズも試食させてもらいましたが、ヤギ特有の臭いも少なく、むしろクセになる味

　今回試食させていただいたチーズ→茶臼岳　りんどう　しののめ　ゆきやなぎ

　他にも色々なチーズを作っています。パンフレットを載せたので参考にしてください。

　今牧場の皆様には大変お世話になりました。お忙しいところありがとうございました。

　※牛舎の見学は、今さんの御好意で見せて頂きました。家畜防疫上、勝手に牛舎に入らないでください

　【那須高原今牧場】

　【那須高原今牧場チーズ工房】　

　住所：〒３２５－０３０４栃木県那須郡那須町高久甲５８９９－７

　電話番号：０２８７－７４－２５８０

　定休日：水曜日