こんにちは、さとやまです。
植物工場ユニットを併設した餃子の店「とんきっき」（https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2015/09/28/13048.html）の店長だった相馬さんが、新たに自らの店を開店させたということで、早速お店に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

「積極的に栃木県産の農産物を使っていきたい」と相馬店長。
まずは茂木産ゆずをつかった「氷頭なます（氷頭とは鮭の鼻先の軟骨の部分のことです）」と「イカクンサラダ」をいただきました。どちらもおもしろい食感が味わえます。

 

 

 

 

 

 

 

続いて、「ながいものみそ漬け」です。ながいもは残念ながら他県産とのことですが、程よい味付けになっているので紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり栃木県といえば「にら」ですよ！なんていっていましたら、出てきました「にら玉ぎょうざスープ」。もちろんにらは栃木県産。葉幅が広くてうれしいですね。ぎょうざは「とんきっき」から仕入れているとのことです。

 

 

 

 

 

 

 

相馬店長は、昔から「竹」にこだわっているそうで、全国的に有名な宇都宮市にある若山農場から直接仕入れ、「竹酒」や「竹焼きめし」を出してくれます。「竹焼きめし」は半分に割った竹で炊いたご飯のことです。ガスコンロで焼くこと５分。竹の香りが店内に広がります。

 

 

 

 

 

 

 

ふっくらと炊きあがったご飯をいただきます！ご飯は茂木町の天日干し棚田米とのことです。

 

 

 

 

 

 

 

今後も栃木県産の農産物を使った新商品に期待したいと思います！

 

 

 

 

 

 

 

【相馬龍】
住所：宇都宮市本町12-31
電話：028-666-5556
時間：11:30～
定休日：日祭日
詳しくはホームページをご覧ください
http://souma-r.com/ts2788/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。