茂木町のミツマタ群生地を見に行ってきました✨
春の訪れを告げるミツマタ群生地は「妖精の森」と呼ばれており、まるで妖精が舞い降りたような、幻想的な雰囲気がとても美しいです
見頃は4月中旬頃までだそうです😄✨
ミツマタ散策をする際には、「いい里さかがわ館」にも立ち寄ってみてください
地元産の新鮮野菜を販売している直売所や、手打ちそばが味わえる農村レストランがありますよ
新型コロナウイルスで大変な時期ですが、ミツマタ群生地を訪れてリラックスしてみてはいかがですか？
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
こんにちは、べジフルです。
生活応援情報マガジン「トチペ」に面白い記事を発見。
かんぴょうをカルボナーラで食べるという、にわかには信じられないメニューが済生会宇都宮病院の1階にあるレストラン「エムロード」で食べられるというのです。
しかも、病院の管理栄養士監修でヘルシーらしい。
これは食べておかなければなりません。
かんぴょうといえばご存知、栃木が誇る名産品。
食べ方としては、お寿司のかんぴょう巻きが定番でしょうか。
そのかんぴょうを、カルボナーラで食べるという。
その名も「かんぴょうdeカルボナーラ」（笑）。なんともわかりやすいネーミング。
入口の看板によると、なんとカロリーは通常の半分以下とヘルシーらしいです。
パスタを注文するとき、クリーム系はちょっとカロリーがとお考えの方に朗報ですね。
登場したかんぴょうdeカルボナーラとご対面。
これがかんぴょうとは思えない。
心の目で観れば、フェットチーネに見えてくる。
食べてみると、濃厚なソースが美味しくて、食べ応えもある。
サラダのトッピングにもかんぴょうが。
当然、スープにもかんぴょうが。
かんぴょうづくしの「かんぴょうdeカルボナーラ」、是非、食べてみてはいかがでしょうか？
【エムロード】
住所：栃木県宇都宮市竹林町911-1 済生会宇都宮病院1Fエントランスホール
定休日：日曜日・祝祭日・年末年始、創立記念日(5/30)
営業時間：月曜日～金曜日 10:00～18:00
土曜日 10:00～17:00
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
こんにちは(^_^)/ 「千本松のひつじ」～羊（you）です。
先日、若い職員たちで大田原市内の『ファーマーズカフェ』におジャマしてきました。
こちらでは、地元のホルスタイン種去勢牛を肥育している『前田牧場』のお肉や、地域の新鮮なお野菜がいただけます。元フレンチシェフでもあるオーナーがてがけるお料理は、地元ならではの新鮮さが活きていて、素材の味が豊かに感じられるものばかりでした。
１日30品目摂取が達成できそう！新鮮野菜には、タマネギたっぷりのシンプルなドレッシングで。一緒にいただくのは、牛すじ煮込みのコクのあるあったかスープ。
おまちかね！メインは赤身肉のサイコロステーキ。
こちらが前田牧場のホルスタイン種去勢牛肥育22か月齢の、柔らかくてとてもとても美味しい赤身肉でした！！
食後には、地元のミルクとイチゴの甘いデザートに、暖かい『ビール麦珈琲』。
お持ち帰りには、有名な『前田牧場ビーフカレー』や赤身肉のステーキ、ハンバーグ。
カフェにもたくさんの商品が並んでいますので、いつでもお家で楽しめます。オーナーお手製の、コンフィやラグーも絶品です。
私のイチオシはこれ！やみつきの『コンビーフ』。オリーブやペッパーなどバリエーションもたくさん。ご飯のお供に♬、お手軽スープに(^_^)/
新コロナウィルスで、大変な時期です。スタミナ満点のお肉と、新鮮野菜で免疫力アップ。お家にいるお子様たちと、貴重な団らんの一時をお過ごししにいかがでしょうか。
ファーマーズカフェ＆ミートショップ 月曜日定休（振替休日の場合は火曜日）
～カフェ～ LUNCH：11:00‐14:00（L.O.13:30）
DINNER：6名以上の予約制（お一人2500円より）
～ミートショップ～ OPEN：10:00‐17:00
〒324-0021 栃木県大田原市若草1-761-4
Tel：0287-47-7500 FAX：0827-47-7971
E-mail：farmers.cafe.0410@gmail.com
HP：https://farmerscafe.storeinfo.jp/
今回は、『前田牧場』の肥育農場にもオジャマしました。牛関係者でも見る機会の少ない『ホルスタイン種♂の肥育牛』。メス牛に比べて、身体はがっちりしていますが、温和で興味津々の眼差しをむけてくれました。（以下URL、牧場のブログもご覧ください。）
前田牧場HP：https://maedafarm.com/
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2586299811454553&id=100002236779658
牛が３頭並ぶと、『犇めく（ひしめく）』!!!
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こんにちは。【たなごっち】です。 今回は大田原市のおしゃれなカフェ『雪ノ下那須大田原』に行ってきました。
京都に本店があり、関東の出店は東京と本県のみです。
大田原市内の街づくり会社「ストロイエ」が運営をしています。 地元の農産物を使ったメニューを多数取り揃えており、地元特産PRに力を入れているお店です！
お店は大田原市の街中にあり、外観は落ち着いていてとてもおしゃれな雰囲気でした。 店内では、カップルや友達連れの方が楽しそうに談笑していました。
メニューを見てみると那須の“ホウライ牧場”の牛乳を使用したイチゴミルク氷や静岡のヘイワードキウイを使ったキウイ氷などかき氷も魅力的なラインナップでした！
夏に一つ楽しみができました。
今回はおなかがすいていたので 『たまごサンド』のドリンクセットと『とちおとめのパンケーキ』のドリンクセットを注文しました。
『たまごサンド』は那須塩原市の人気店“malco”の食パンと矢板市の“渡辺ファーム”の有精卵を使用しています。
食べてみるとたまごがふわふわで食パンとの相性バツグンでおいしい！
マスタードが絶妙なアクセントでぱくぱく食べれちゃう！
セットドリンクでチョイスしたアールグレイも香りが良く、『たまごサンド』とあう！！
『とちおとめのパンケーキ』は厚さ４センチの極厚パンケーキ。
生地には“渡辺ファーム”の有精卵に那須塩原市の“千本松牧場”の新鮮な牛乳を使用されており、注文してから丁寧に焼き上げるため、出来たてが味わえます。
さらにいちごは大田原市の“森いちご農園”産の濃厚ないちごがふんだんに使われています。
焼きたてだから表面はカリッとしていて中はみっちり！
卵と牛乳の奏でるハーモニーがたまりません！
いちごも酸味と甘さのバランスが良く、 生クリーム、パンケーキと食べると更においしさが増します！
セットドリンクからチョイスしたブレンドコーヒーは、ほどよい苦みと後味すっきり。とても落ち着いた気持ちになれました。
店内はゆっくりくつろげる空間となっており、待ち時間も退屈しませんでした。
いつまでもコーヒーを飲みながら談笑していたくなるようなすてきなお店でした。
【雪ノ下那須大田原】
栃木県大田原市住吉2-6-2
TEL 0287-47-7812
営業時間：午前10時半～午後6時(ラストオーダー午後5時)
定休日：木曜日
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こんにちは！
あか牛です！
家庭で簡単にできるチーズの作り方を紹介します。
用意するものは
牛乳(９００ｍｌ)、生クリーム(２００ｍｌ)、酢(５０ｍｌ)。
これだけです。
栃木県は本州一の生乳生産量を誇る酪農王国です。
牛乳はぜひ、栃木県産の牛乳を使いましょう！
今回は栃木明治牛乳（株）で製造された、栃木県産の生乳１００％で作られた「明治おいしい牛乳」を使用しました。
まず牛乳と生クリームを鍋に入れ、湯銭しながらかき混ぜます。
６０℃になったら、酢を入れて、さらにかき混ぜます。
混ぜ終わったら、火を止め、冷まします。
手で触れるまで冷えたら、余分な水分を落とすために、布などで絞ります。
今回は排水溝ネットを使用しました。
水分を絞り終わったら、完成！
お好みで、塩やジャムなど入れれば、さらにおいしくいただけます！
ちなみに、残った水分をもう一度温めて酢を入れると・・・
なんと、今度はリコッタリーズを作ることができます！
冷蔵庫にあるもので簡単にできるので、ぜひおためしください！
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こんにちは。チャーリーです。 茂木町で鶏の平飼い（ケージでなく地面で飼育する方法）で卵を生産する「なかむら農園」さんを訪ねました。
ご主人の中村さんは、もともと町外の非農家でしたが、茂木町に惚れ込み役場に就職し、さらに町内の古民家に移り住んで週末農業を始められました。 日常の飼養管理や出荷は奥様が、週末はご主人が肉体労働と言う二人三脚です。
こちらで飼育されている鶏は、ボリスブラウンという品種で、平飼いに向いた採卵鶏とのことです。御料牧場でも飼育されているそうです。
えさにもこだわり、飼料米を約３割、その他国産の大豆かすや米ぬか、町のリサイクルセンター「美土里館」で製造する「竹粉」などを自家配合した発酵飼料と、町内の有機農業生産者からいただいた「有機野菜くず」を与えています。
生産された卵は「道の駅もてぎ」などで販売されています。
では、このなかむら農園の「竹粉卵」と県産牛乳を使って「ジモティセーキ」を作ります。
牛乳450mlに卵３個、はちみつとバニラエッセンスをシェイクするだけ。
おいしくて栄養たっぷりのジモティセーキ、みなさんもいかがですか。
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こんにちは！
３２８（みつばち）です！
家で育児に励んでくれている妻への感謝を伝えるため、スーパーで「とちぎ和牛」を購入しました。
「とちぎ和牛」とは、県内の指定生産者が丹精込めて育てた黒毛和牛のうち、格付がＡ・Ｂの４・５等級のみに与えられるブランド牛です。
👇詳細はこちら（（一社）とちぎ農産物マーケティング協会ホームページ）（https://tochigipower.com/?class=catalog&page=601）
どの部位にするか悩みましたが、ヘルシーなモモ肉を選びました。
料理に自信はありませんが、妻に喜んでもらうため、一生懸命焼きました。
ちょっと焼きすぎちゃったかも、、、
味付けはシンプルに、塩こしょうです。
ワサビも試してみましたが、さっぱり味わうことができました！
デザートには、同じくスーパーで買った、懐かしの味、レモン牛乳(関東・栃木レモン)と、チーズ工房那須の森のさけるチーズです。
どちらも、栃木県産の生乳が使われています。
夢中で食べ飲みしていたら、あっという間になくなってしまいました。
妻はとても喜んでくれて、何もない休日が楽しい１日になりました！自分の住んでいる地元のものを美味しく食べられるって、嬉しいですね♪
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こんにちは。ＳＯＢＡＫＯです。ＳＯＢＡＫＯはお蕎麦だけでなく、パンも大好きなのです
。
今回はいつも気になっていた日光市役所の近くにある「高級食パン専門店ブライヴォリー」へついに行くことができました。
看板には「砂糖、油脂、乳製品、卵を使用していません。」と書いてあります・・・。たまーにパンを作るＳＯＢＡＫＯはバターや砂糖を使って作るので、これらの材料を使わずにパン が作れることに驚きました。店長さんからお話を伺うと納得(*‘∀‘)。
ごはんがお米と水だけでできているように、できる限りシンプルな材料で、小麦本来の味わいを最大限に引き出したパンづくりにこだわっていて、 ブライヴォリーの パンは１日から１日半も生地の様子を見ながらじっくり・ゆっく り発酵に時間をかけているとのこと。
それから、小麦粉はお店を始めるときに、「栃木県産しか使わない」と心に決めていたそうです。栃木県産の「ゆめかおり」を１００％使用している食パンなんです。なんて栃木愛なんでしょう
こんなシンプルだけどこだわりの食パン。手に持つとずっしりと重みを感じます。
店長さん曰く「炊きたてのごはんのようなもっちりとした食感を出すため、配合にも 徹底的にこだわっています。ずっしりとした重量感がブライヴォリーの食パンの美味 しさの秘密であり、小麦のもつ自然の甘みやうまみをより 感じられるんですよ。」
切ってみると断面はこんな感じ。小麦の香りでしょうか？ふわーっと香ばしい、なんとも幸せな気分になる香りです。
店長の更家友美さんは東京の高級パン店で店長をお勤めになるなど、パン職人として究極の味を求め、食パンを追及されてきたそうです。今でも季節のパンなども取り入れながら食パンの新しい味を研究しているとのこと。
栃木県産のゆめかおりを使ったご褒美食パンを食べてみたい方はぜひチャーミングな更家店長さんに会いに行ってみてくださいね
きっと、更家さんの作る食パンの虜になるはずです。
おまけ・・・お店には「キューブラスク」という商品がありました。なんともかわいらしサイコロ状のラスクです。ブライヴォリー自慢の食パンを贅沢にもエキストラバージンオイルと塩で味付し、ラスクに仕立てているそうです。ブライヴォリーの食パンがおいしさをギュッと閉じ込めたかのようなカリカリとラスクはちょっとしたプレゼントにもおすすめです
brivory 高級食パン専門店ブライヴォリー
住所：栃木県日光市今市本町11-4 グランドハイツドリーム105
電話：0288-25-6910
営業時間：9：00～18：00
定休日：日・月曜
http://www.brivory.co.jp
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みなさんこんにちは。『いもみ』です！
今日はNEW OPENのラーメン屋さん「麺のhaco」をご紹介したいと思います。
日光街道沿いに2020年1月11日にオープンしたばかりの新しいお店です。実は先日も伺ったのですが、満席で諦めたところでした。すでに人気店なのですね。
今日は気合をいれて、オープンの11時過ぎにお伺いしましたが、すでにお客さんが3組いらっしゃいました。
お店の入り口に「栃木県産小麦の美味中華麺」と書いてあります。
「麺」にこだわっているお店なのですね！
ラーメンのメニューは2種類です。
① 栃木県産タマイズミ使用の淡麗和風ラーメン（790円）
② 栃木県産ユメカオリ使用の濃厚和風ラーメン（880円）
今回は家族で行ったので、ひとつずつ注文してみました。
まずは①の淡麗和風ラーメンをいただきました。
手打ちの平打ち麺。滑らかでつるんとしています。とてもおいしい麺です。私、この麺、好きです！！さっぱりした醤油スープもとてもおいしかったです。
ラーメンには大きな「レアチャーシュー」が入っていましたが、生ハムのような食感で、その美味しさにびっくりしました。そして紫玉ねぎも入っていて、とても良いアクセントになっています。2歳の娘もラーメンが大好き。こちらのラーメンを気に入ったようで、つるつる美味しそうに食べていました！
②の濃厚和風ラーメンも食べてみました。①のラーメンとはスープの色も麺の太さも全然違います。こちらは細麺です。スープも濃厚で、少しとろみがあるので、麺にとてもよく絡みます。
少し硬めにゆでた麺は、小麦の風味も感じられ、①の麺とはまたちがった美味しさです。小麦の種類や打ち方によって、こんなにも味わいが違うのですね。奥が深いです。
そして、メニューをみて気になっていた「おかわり玉」もお願いしました。
②のラーメンの細麺です。「特製のタレと煮干し粉がかかっているので、まずは和えて食べてみてください」と店員さんが教えてくれました。
混ぜてみると、ふわぁと麺と煮干しの良い香りがします。この「まぜそば」もまた美味。さらに嬉しいことに余ったラーメンのスープでつけ麺風にもできます。一度で二度も三度も美味しいラーメンで、とても得した気分です。
もちろん宇都宮焼餃子もありしたよ。こちらの餃子も県産素材にこだわっているそうです。
お座敷もあり、子ども用の食器も貸していただけるので、小さな子ども連れでも安心のお店でした。いまはお昼のみの営業とのことですが、また是非食べに行きたいと思います。
～麺好きの集まる場所～ 麺のhaco
住所：宇都宮市上戸祭町94－15
電話：028－612-3260
定休日：水曜日
営業時間：11:00～14:30
駐車場：店舗前4台、店舗南6台
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みなさんこんにちは。『いもみ』です！
今回はヨークベニマルで月末の週末に開催される『とちぎ農産物フェア』で美味しい体験をしましたのでお知らせします。
毎日お買い物をヨークベニマルでしている私。
今日も野菜コーナーで買い物をしていると、『とちぎ農産物フェア』にたくさんのとちまるくんがいました！
『いちごフェア』のコーナーには、新鮮ないちごやスイーツが所狭しと並んでいます。さらにうれしいことに、お財布にもやさしいお値段。うちの娘もいちご大好きなので、今日は「とちおとめ」と「フルーツオムレット」を買いました♪
そして反対側のコーナーでは、「にらと豆腐の豚肉巻きサラダ」のレシピを発見！！
「レンジでかんたん！」って書いてあります。
ここ、大切です。もう一回言います。「レンジでかんたん！」
仕事をしながら家事や育児をしているので、時短メニューはとっても助かります。
さらにサラダってことはヘルシーなのかしら。一年中ダイエット中の私にはとても魅力的なメニューです。
JA全農とちぎとキューピーのコラボレシピとのこと。ではまず作り方から。
【材料（2人分）】
栃木のにら・・・1束
栃木の豚ロース（薄切り）・・・8枚
太子の木綿豆腐・・・1/2丁
栃木のトマト（ミニトマトでも可）・・・適量
キューピーのごま油＆ガーリックドレッシング・・・適量
【作り方】
① にらは4等分に切る。豆腐は8等分の棒状に切る。豚ロース肉を広げて、にらと豆腐をのせて巻く。全部で8個作る。
② 器に、ぬらして軽く絞ったクッキングペーパーを敷いて①を並べる。その上にもぬらしたクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、レンジ（500W）で約6分間加熱する。
③ ②を食べやすいように半分に切る。盛り付けて、トマトを飾り、ドレッシングをかけてできあがり！！
なんて簡単！！！それなのに色がとてもきれいで、おしゃれなオードブルみたいです。
今回は実演している試食コーナーがあり、ラッキーなことに出来立てを試食させていただきました。
お豆腐からも水分がでるので、蒸し焼きのようになるみたいです。
お肉はジューシーで、にらと豆腐がお肉の美味しいエキスを吸い込んでいて、とーっても美味しかったです。本当ですよ。
お子様にも好評の味付けだと思います。大人の方、ビールにも合いそうです！！みなさんもぜひ作ってみてください！！！
～お店の情報～
ヨークベニマル御幸ヶ原店
住所：宇都宮市御幸ヶ原町50-1
電話：028-660-4900
営業時間：9:30～22:00
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