こんにちは！

ご無沙汰してましたさくら(^-^*)です。

新緑が眩しい5月、

窓から吹き込む心地よい風に誘われて・・・。

お出かけしたいな～と、はやる気持ちをおさえ、我が家で「おうちカフェ」してみました。

本日のご注文は？

「カリッとしっとりフレンチトーストで！」

初心者にも優しい簡単レシピが嬉しい・・・　さっそくキッチンへ

【４人分の材料】

フランスパン　８切れ

卵　６個

牛乳　３８０ｍｌ

グラニュー糖６０ｇ

バニラオイル（バニラエッセンスでもＯＫ）　適量

バター（またはサラダ油）　適量

季節のフルーツ＆メープルシロップ＆生クリームなど　お好みで

基本の材料はシンプル！

パンをつけ込む卵液は、混ぜる順番も気にせず、分量を量ってボウルで混ぜていきます。

今日は色々とトッピングをしたいので、ベースになる卵液の甘さは控えめに！

少し厚めに切ったパンをしっかり卵液につけて、中までしっとりを目標に

中までしっかり染み込ませる時は２時間くらい

ふんわりがお好みならつけ込む時間を短めに！

待ちきれなくなって、フライパンを準備

じゅわ～っと溶けるバターの香りだけで期待感が倍増

弱火でじっくり、表面カリッと中はしっとり、ふんわり甘い香り～

やっぱり焼きたてが一番ですよね！

 

いよいよ、我が家の「おうちカフェ」オープンです

いらっしゃいませ～

いつもならブラックコーヒーに合わせるところですが、

今日はここにも栃木県産の牛乳たっぷり、濃いめのカフェオレをお供に

せっかくなのでいちごもジャムにしてトッピング、欲張って色々のせちゃいました

いちごジャムはフレンチトーストを卵液につけ込んでいる時間を使って、

トッピングに使わないいちごを白ワインとグラニュー糖で煮詰めてました。

新鮮な県産いちごの果肉感を残したかったので、今回はヘタを取ってそのまま鍋にｉｎ

煮詰めながら丁寧にアクを取りつつ果肉を軽く潰します。

仕上げにレモン果汁を少々

甘すぎず、少し大人ないちごジャムの完成！

このジャム、実は学生時代に先生から教わったレシピなんです。

何年前かは・・聞かないのがお約束！

中はしっとり、表面カリカリ

思いの外上手に作れました！

甘さをちょっぴりおさえたフレンチトーストと、いちごの甘酸っぱい風味で

一度で二度おいしい！

 

スイーツ作りに慣れていない私でも、比較的簡単に作ることができました。

次は何に挑戦しようかな・・・

 

皆さんも「おうちカフェ」楽しんでみませんか？

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。