こんにちは かわらやです。
新米の季節がやってきました。早速ですが、農業試験場が開発したお米「とちぎの星」と栃木の「ニラ」で焼きおにぎりを作っていきます。
材料（２人前）
ごはん お茶碗２杯分
ニラ ５本
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ１
みりん 小さじ１
作り方
① ニラを刻んで調味料と混ぜる。⇒ニラ味噌
② ごはんを丸めてニラ味噌を乗せる。
③ 温めたトースターでいい香りがするまで焼く。
香ばしい焼き味噌の香り！
ごはんの甘み、ニラのフレッシュな香り、ニラ味噌のあまじょっぱさ、よいマッチング！お酒の〆に。お茶漬けにしても。BBQにもよき。
「とちぎの星」は大粒で、冷めてもしっかりと美味しいからお弁当にもグッド！
そして栃木はニラの大産地。でも今日は５本しか使ってない(T-T)もしニラ味噌が余ったらお肉やお魚の味付けに使える。だからたくさん作っても大丈夫！
（今回はニラ味噌を少し余らせてしまったので、鶏肉を焼き、仕上げにニラ味噌を投入。さっと火を通し完成！おにぎりと一緒に美味しくいただきました。）
こんにちは。雫です。
今回は、太平山の麓にある「金猫亭」に行ってきました。
太平山は、「陸の松島」と呼ばれるほどの美しい景観に恵まれ、春には約4 000本の桜が咲き誇り、初夏には太平山神社へと続く石段を約2 500株のあじさいが彩ります。
太平山の山頂に近い謙信平からは、なんと東京スカイツリーを見ることができるんです。「日本夜景遺産」にも選ばれていて、上杉謙信とゆかりがあることから、「100万ドルの夜景」ならぬ「一千両の夜景」とも呼ばれているんですよ。
そんな豊かな自然に囲まれ、路地裏にひっそりと佇む隠れ家的なこちらのお店は、県産農産物をメインとした料理を提供している「地産地消推進店」なんです！
田舎造りの建物の入口の戸を開けると土間の玄関になっていて、靴を脱いで上がります。床は板間で天井が高く、どこか落ち着いた雰囲気が心地よい。
手打ち蕎麦が自慢ですが、囲炉裏の炭火で県産の桜山豚や神那鶏、新鮮な野菜を焼いて食べることもできるんです！
雫は、ランチメニューの中から、せいろそばにミニ天丼が付いた「海老天丼セット」をいただきました。
自慢の手打ちそばは、香りの良い岩舟産のそばの実を自家製粉したそば粉を使用。ちょっと濃い目のつゆと相まって、味わい深い仕上げになっています。
天丼の具材は、海老以外は栃木市産野菜を中心に使用した旬の天ぷら。野菜の旨みがギュッと詰まっていて堪らない。サクサク食感で旨さ倍増！
つゆで食べても塩で食べても美味しい天ぷらですが、ご飯の上に乗せて食べるのも、甘辛いタレが天ぷらと白米にマッチして至福のひとときですよね。
特に今が旬の茄子は、とろりとジューシーな味わいに加え、天ぷらにすることでなんだか甘みが増して抜群の美味しさ！
こちらのお店は、昭和53（1978）年創業。もともとは「新屋敷」という名前でしたが、２代目のけんたろうさんが屋号を変更し、「金猫亭」として生まれ変わりました。
けんたろうさんはギタリストで、バンドもやっているみたいですよ！
【金猫亭】
住所：栃木県栃木市平井町843-1
電話番号：050-3503-5624
営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）
17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：火曜日
※メニューや価格等については、ブログ掲載時と内容が異なる場合がありますので、店舗等を利用される際は、事前に当該店舗に御確認くださるようお願いいたします。
※栃木県農政部の情報は、「栃木県農政部ツイッター」栃木県農政部（@tochigi_nousei）さん / Twitterでも発信しておりますので、ぜひご利用ください。
こんにちは。雫です。
今回は、東武日光線家中駅から約1kmの「ツルミ食堂」に行ってきました。
こちらのお店は、地元から愛される老舗の食堂で、手作り中心の定食・麺類が約30品もあるんです！
もちろん県産農産物をメインとした料理を提供している「地産地消推進店」です。
雫は、常連さんイチ押しの「カツ丼定食」をいただきました。
「ツルミといえばカツ丼！」
自他共に認めるお店の看板メニューであるカツ丼は、地元西方町産のコシヒカリ米を100％使用。昭和39年の創業以来、注ぎ足し続け守り続けた秘伝のタレは、ちょっと濃い目の甘辛ダレで、ご飯がドンドンすすみます！
セットのミニポテトサラダは昔ながらの手作りにこだわり、毎朝、じゃがいもを蒸かしているんです。
少しピリッとした大人の味で、カツ丼との相性もバツグン！
ポテトサラダに目がなく、全国どこに行ってもメニューにあれば必ず注文する雫ですが、ツルミ食堂のポテトサラダは今まで食べた中で１、２を争うほどの味。じゃがいものホクホク感と、まろやかな食味が間違いなしです！
こちらのお店では、家事や育児に忙しいパパやママが片手で簡単に食べられるように、自慢のカツ丼の味を、そのまま丸ごと中華まんに閉じ込めた「カツ煮まん」を開発しました。
「カツ煮まん」はメディアでもたびたび紹介される栃木のご当地グルメです。ひと口頬張ると、秘伝のタレで甘じょっぱく煮られた玉子や玉ねぎ、ボリュームたっぷりのロースカツがあふれ出し、食べ応え充分。子どもからご年配の方まで、おやつやご飯のおかずとしておすすめの逸品です！
【ツルミ食堂】
住所：栃木県栃木市都賀町家中2115-1
電話番号：0282-27-2048
営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）
17:30～20:30（L.O.20:00）※金・土・日・カツ丼の日
定休日：火曜日
※メニューや価格等については、ブログ掲載時と内容が異なる場合がありますので、店舗等を利用される際は、事前に当該店舗に御確認くださるようお願いいたします。
※栃木県農政部の情報は、「栃木県農政部ツイッター」栃木県農政部（@tochigi_nousei）さん / Twitterでも発信しておりますので、ぜひご利用ください。