宇都宮白楊高校産の酒米100％でかもした日本酒「白楊舞（はくようまい）」（宇都宮市）

こんにちは、ベジフルです。

栃木県内の農業高校では、今、お酒造りが流行っているそうです。
未成年なのに、日本酒！？

宇都宮市の白楊高校では、2年前から酒米品種五百万石の栽培に取組んでいます。

酒米は倒伏しやすく、大粒で心白（中心部の白色で不透明な部分）が求められるため、ごはん用と違った栽培の難しさがあり奥深いそうです。

上手く酒米が栽培できたら、次は食品加工＆6次化ということで、日本酒にチャレンジ！

四季桜で有名な宇都宮酒造さんに日本酒醸造をお願いし、1.5トンのタンク1つを宇都宮白楊高校産酒米専用としました。

仕込みや櫂（かい）入れの際には、栽培した農業経営科の生徒たちも蔵に入れてもらって作業を行いました。

ようやく今年の４月にオリジナルの特別純米酒「白楊舞（はくようまい）」が完成して、保護者や先生達を喜ばせました。

早速、購入して呑んでみると、特別純米原酒ということで、アルコール度数が１８度と高め。純米酒らしい飲み応えのあるお酒で、夏はキンキンに冷やして呑むと美味しいです。

この日本酒「白楊舞」は限定発売ですが、もし見かけたら是非、味見してみて下さい。
特にＯＢ・ＯＧの方はかわいい後輩の応援になるかも？

○「白楊舞」（720ml）購入先：四季桜を取り扱っている酒店で販売しています。
・宇都宮駅ビル1階　ＪＡうつのみや・えきの市場（お酒売り場）税抜1350円
・東武デパート宇都宮店　地下１階お酒売り場　など

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。