こんにちは！

あか牛です！

 

家庭で簡単にできるチーズの作り方を紹介します。

用意するものは

牛乳(９００ｍｌ)、生クリーム(２００ｍｌ)、酢(５０ｍｌ)。

これだけです。

 

栃木県は本州一の生乳生産量を誇る酪農王国です。

牛乳はぜひ、栃木県産の牛乳を使いましょう！

今回は栃木明治牛乳（株）で製造された、栃木県産の生乳１００％で作られた「明治おいしい牛乳」を使用しました。

まず牛乳と生クリームを鍋に入れ、湯銭しながらかき混ぜます。

６０℃になったら、酢を入れて、さらにかき混ぜます。

混ぜ終わったら、火を止め、冷まします。

手で触れるまで冷えたら、余分な水分を落とすために、布などで絞ります。

今回は排水溝ネットを使用しました。

水分を絞り終わったら、完成！

 

お好みで、塩やジャムなど入れれば、さらにおいしくいただけます！

ちなみに、残った水分をもう一度温めて酢を入れると・・・
なんと、今度はリコッタリーズを作ることができます！

冷蔵庫にあるもので簡単にできるので、ぜひおためしください！

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。