こんにちは。とんすけ
です。秋の味覚が増えてきましたね。
そして、今年も栃木の梨「にっこり」の季節がやってきました。
今回は、いつものお店紹介とは趣向を変えて、栃木を代表する果物の１つである梨でつくった１品おかずを御紹介します。
これは、毎年、この季節になるとうちの食卓に並ぶ定番品で、私の好物でもあります。
もちろん、「梨」はそのまま、とってもおいしく食べられますし、むしろ加工や調理は難しいですよね。以前、どこかで聞いた「天ぷら」を試してみたのですが、私には、なんとも言えない感じでした。
でも、「梨」もりんごみたいにさらにおいしく、いろんな食べ方をしたいと思い・・・そこで、挑戦したのがこの１品、「梨」を使ったマグロのユッケでした。
なんと「梨」がたった５分で、おかずに早変わりするのです。食後のデザートではありません。
実は、以前、どこかで、りんごを使ったユッケを家族が聞いたことがあり、その代わりに「梨」を使って試したところ、とってもおいしくて・・・。
そのため、このブログに是非掲載したいと、今回、レシピに落としてみたのです。
それでは早速・・・。
【材料】２人分は、以下のとおりです。
これは、あくまでうちのレシピなので、お好みで分量を調整してください。
・梨（にっこりの場合は1/3～1/4程度、豊水や幸水くらいなら1/2）
→もちろん栃木産を使用してください♪写真は芳賀町産の「梨」を使用しています。
・まぐろ 70g
(2cm画のぶつ切りだったら７個くらいです）
・きゅうり 半分
・卵黄 １個分
・白ゴマ 少々
・醤油 大さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・ラー油 お好みで
【作り方】
１ 梨とキュウリを千切りにし、まぐろはユッケということで、細かく刻みます。
２ そして、これを梨、キュウリ、まぐろの順にお皿にきれいに盛って、最後に卵黄そっと載せます。
実は、調理のレベルではなく、盛り付けだけなのです。
３ そこに白ゴマをふりかけて、醤油、ゴマ油、ラー油で味付けして完成です。
よ～くかきまぜて、食べてくださいね。
やっぱりおかずというよりは、お酒のつまみですね。
梨の甘みとシャキシャキ感がとっても生きる１品で、キュウリだけのユッケより、ずっとさっぱり食べられます。
あっという間にできあがりますし、おかずをあと１品という時にとっても役に立ちますよ。
是非、試してみてください。
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、透き通るような白さで、そこに鮮やかな赤いイチゴが添えられているんです。
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です。
になるんでしょう…
だいなもⅡで～す。 😀
を入れて食べるのがじんた流
とは名ばかりの日が続いています。
