こんにちは。

先日、栃木市の小学校で 〇十年ぶりに学校給食を頂く機会がありました。

栃木市では、地場産の農産物を活用した地産地消の給食を子どもたちに提供しています。学校給食において、積極的に地場産農産物の利用拡大を図るためには、「安定的な供給」、「農産物の価格や規格、品質の調整」など様々な課題があります。

この課題を解決すべく、栃木市では生産者や学校給食関係者、JA、市など関係者で構成する学校給食地産地消推進会議を平成28年8月に立ち上げました。

今年、栃木市では、「栃木市の地域の宝、すばらしい食材で健康になろう！」をスローガンに市のマスコットキャラクター「とち介」にちなんでネーミングされた「とち介ランチ」6種類が提供され、市内の約1万3,500人の児童・生徒が地域について、学んだとのことです。

食育だよりは栃木市のホームページに掲載されています。

会議の中でこのような報告を頂き、会議メンバーから「地元の農産物をもっとPRしていこう」「給食の献立によって、提供できる野菜の規格や品種の対応ができる」「地産地消給食を食べることによって、大人になったとき、地元の農産物を選んで購入してほしい」など様々な意見が交わされました。

会議メンバーで実際に提供されている給食を味わうことになりました。本日のメニューは

○米粉パン（栃木県産）

○とんかつ（豚肉：栃木市産）

○ほうれん草とキャベツのサラダ（ほうれん草：栃木市産）

○はるさめスープ（にら、しいたけ：栃木市産、たまご：栃木県産）

○とちおとめのいちごゼリー（いちご：栃木市産）

○牛乳（栃木県産）

会議メンバー、皆様久々に給食を頂くのでしょうか？わきあいあいと会話も弾みます。栄養バランスはもちろんのこと、彩りもきれいだし、とても美味しくいただきました(*^_^*)

デザートのいちごゼリー。ほんのりいちごの甘さといちごのぷつぷつ感もあり、毎日でも食べたいくらいでした。

県内でも先進的な取組をされている栃木市。地場産の農産物を利用した学校給食をずーっと続けてほしいものです。

ごちそうさまでした。

はーびぃでした。

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

こんにちはG.G.です。

今回は後輩のH君から【Cherish Café（チェリッシュカフェ）】の紹介です。

以下がH君からのレポート。

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平日のお昼時にお邪魔すると、店内には既に７組の女子達がランチ中でした。多少の場違い感に戸惑いながら、作業服姿のHは素敵なカウンター席へ案内されました。大きな開口の窓によって店内が自然光で明るく照らされ何とも良い雰囲気です。Hが今回チョイスしたのは「とちぎ和牛を使った自家製ハンバーグランチ」です。

最初にテーブルに置かれたのは、パプリカが散りばめられたサラダです。シャキシャキ感がよく、すぐに完食。痩せている割にHはよく食べる男子なので、優雅に食べることができず反省。

次に、早々と完食したHの姿を見て、店員さんが運んできてくれたのは３種の前菜でした。ひじきのスプーン盛り、切り干し大根の小鉢、蕪のホワイトクリーム煮はガラスの器でした。よく味わおうと一呼吸置いて、左から順に食べていきました。美味しい～。最近自分の子供が離乳食になり、食材にあまり必要以上に味付けをしないことの大切さを感じていたHとしては、素材の味を生かした素晴らしい味つけに舌鼓を打ちました（先輩ありがとう）。

そしていよいよメイン！

まず見た目の野菜の彩りが鮮やかで、何とも食欲をそそります。新鮮野菜って良いですよねー、歯ごたえよく調理されており美味しい。

野菜嫌いの子供がいても、これなら食べてくれるでしょう。

ハンバーグは、デミグラスソースをつけずにまず一口。ふんわり柔らかタイプを想像していましたが、肉も旨みギュッと中に詰まったタイプのハンバーグでした。「うまい！」と思わず声に出してしまい、周囲の女子に聞こえていないかドキドキしながら、さらにソースをつけて食べるため、箸でお肉を切ると、断面には透明の肉汁がほとばしります。くどくなく、ちょうど良かったです。ついうっかりバランス悪く食べ進めてしまい、ご飯が先になくなりました、、、

「困ったなー」、ふとカウンターの上をみると「ご飯おかわり無料です」の文字が！！優雅にランチを楽しむ女子の皆さんに囲まれていたことと、豚肉メニューがなかったことなどで緊張していたのか、本来なら見逃さないものを見落としておりました。当然すぐにおかわりをお願いしました。（先に触れませんでしたが、白米と十六穀米が選べて、どちらもおかわり可能なようです。）

赤ワインの効いたデミグラスソースも最後の一滴まで堪能し

お店のブレンドコーヒーをゆっくり頂いて、再度来店する際は、是非職場の女子の方を連れてこようと心に誓い店を後にしました。

ところでCherish Caféさんでは土日限定で上三川町産のとちぎゆめポークを使用したメニューがあるそうです。平日も出してもらえればうれしいなぁ。

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●○◎●○◎お店の紹介●○◎●○◎●○◎

Cherish Café（チェリッシュカフェ）

住所　下野市文教2丁目14-7

電話　0285-39-7080

ランチ　　11:30～14:00

ディナー　18:00～21:00

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こんにちは！　ねこです。今日は、いい芳賀いちご夢街道「新そばまつり」に参加していただいている益子町益子の手打ち蕎麦「華乃郷」に行ってきました。
「華乃郷」は、皆さんおなじみの「益子焼窯元共販センター」内にあります。
行ったのは平日でしたが、センターには大型バスも駐車しており相変わらずの人気でした。

センターの入り口では、ご覧のとおりの、大きな「たぬき」くんがお出迎えしてくれます。

センターの駐車場前に手打ち蕎麦「華乃郷」があります。左の垂れ幕にあるように、このお店のそば粉は、平成24年の第５１回 農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞した、益子町の鈴木さんのそば粉を使っています。

内閣総理大臣賞を受賞した、益子町の鈴木さんご夫妻です。

駐車場にお店の入り口の案内看板がありますのですぐに分かります。

南側にもお店の入り口があります。こんな感じです。

早速、注文しました。ねこが頼んだのは、ご覧のような、１日２０食限定の「限定そば」（1,100円）です。これは、鈴木さんに頼んで粉を粗挽きにしてもらったものを使っているそうです。

やや太麺ですが、コシがありうまかったです。

ちなみに、このお店の蕎麦は、いわゆる二八蕎麦です。（そば粉が８割）

職人は蕎麦打ち歴２０年以上の本間さんです。芳賀青年の家のそば打ち教室の講師も務めていたそうです。本間さんによると、朝６時から店内のコーナーで打っているそうです。ゆで時間は粗挽きでは約１分だそうです。

相棒が頼んだのは、「天ざるそば」

(1,300円)でした。限定そばより細麺ですが、コシも強くのどごしが良くて、いくらでも食べられそうなおいしい蕎麦です。
また、天ぷらもかりっと揚がっておりサクサクでした。菊地店長さんによると、つけ合わせや天ぷらの材料も出来るだけ地元産にこだわっているそうですよ。また、リピーターが多く、茂木町からも週1回のペースで通うお客様もいるそうです。

店内には、益子町のＰＲビデオが放映されておりました。

よく見ると、テロップは日本語と中国語が交代で流れています。

外国のお客様もたくさん来ているようです。

手打ち蕎麦「華乃郷」は、益子町の中心部にありますので、お近くにいらっしゃった際にはぜひお立ち寄りください。

※手打ち蕎麦「華乃郷」の概要

住所：芳賀郡益子町大字益子706ー2
電話：0285ー72ー4444（代表）
営業時間　平日　10：30～15：00　　土・日・祭日　10：30～15：30
定休日　金曜日

※いい芳賀いちご夢街道新そばまつりの情報はこちら
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g53/ichigokaidoushinsobamatsuri2016.html

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こんにちは。SOBAKOです。

新そばの季節となり、県内のあちこちで新そばまつりが盛り上がっていて、SOBAKOもとてもうれしいです！(^_^)

新そばは、そば特有の香りを存分に楽しみながら食べられるわけですが、どうせなら同じ新そばでも香りよく美味しいお蕎麦を食べたいですよね。

そんな方々にオススメしたいお蕎麦が『日光あおい蕎麦』です！

『日光あおい蕎麦』とは、以下の定義に該当する玄そばのことをいいます。

日光市内のお蕎麦屋さんで構成されている「日光手打ちそばの会」と市内のそば生産者が中心となってこの定義を作成しました。

特に、「黒化率７０%から８０％で収穫されたもの」という基準によって、通常より早く収穫されることで、青みが強く、香り高いお蕎麦となります。

（※写真の左側が『日光あおい蕎麦』のお蕎麦、右側が通常のお蕎麦です。）

現在、『日光あおい蕎麦』のお蕎麦は、日光市内の１０数店舗で提供されています。
１２月中旬頃までの期間限定、数量限定なので、興味をお持ちになった方は、お早めにお越しくださいませ！

この『日光あおい蕎麦』のお蕎麦が食べられるお蕎麦屋さんは、以下の日光手打ちそばの会のホームページをご参照ください。

日光手打ちそばの会ＨＰ

http://www.nikko-teuchisoba.org/index.shtml

こののぼり旗が目印です！

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こんにちは。ねこです！

今日は茂木町の名産物である柿をご紹介します。

道すがら野山の紅葉がきれいでした。

途中茂木の山里に牛を発見！

耕作放棄地対策に一役買っています。

河井地区に入るところで丸いトンネルをくぐります。

（これは、昔鉄道が走る予定があった、幻の常野線の跡）

ほどなく到着。

入り口で「とちぎのふるさと田園風景百選認定地」の標柱がお出迎え。

どんなところかな。楽しみです。

坂を登ると里山の風景が広がりました。

ススキの奥に柿畑が出現、地元の農家の皆さんが収穫作業をしていました。

柿の畑に近づいてきました。

鈴なりの柿は蜂屋柿でした。

青空に映える蜂屋柿。美しいです。

袋をかけて渋抜きする方法もあります。「樹上脱渋甘柿」というそうです。

渋抜きした柿は、長寿姫という名前で販売されます。

河井上柿生産組合の事務局長の羽石さんが剥いて食べさせてくれました。

渋柿の蜂屋が甘くておいしくなっていました。

小林組合長さん始め、農家の皆さんです。

日頃支援している芳賀農業振興事務所の山村技師（写真左）も入りました。

収穫した柿です。

収穫した柿は、道の駅もてぎやいい里さかがわ館、そばの里まぎので販売されています。

収穫した柿は、選果場へ持ち込まれます。

「郷づくり事業」で整備した選果場です。

皮を剥いて、外で一次乾燥させます。

乾燥機に入れて、二次乾燥させます。

その後、手もみして、果実の堅さを均等にします。

手もみの後、別の乾燥機に柿を並べてさらに乾燥させます。

干し柿ができあがるまで３週間はかかるそうです。手間がかかっているのですね。

商品になった干し柿の名称は長寿柿といいます。

地元にある河井八幡宮（長寿寺）からいただいたそうです。

名前の由来となった長寿寺。里山の空間に美しくたたずんでいます。

御利益がありそうです。

長寿柿は、今年初めて贈答用の化粧箱を作成しました。

高品質な柿を厳選してお届けします。

道の駅もてぎで販売される他、ふるさと納税の返礼品としても扱われています。

長寿寺の由来がお品書きとして添えられます。

事務所で試食しました。右が長寿姫（渋抜きの柿）、甘くてジューシーです。

左が長寿柿（干し柿）、濃厚な味わいです。

河井上柿生産組合の皆さん、お忙しいところありがとうございました。

販売先のおさらいです。

☆長寿姫　道の駅もてぎ、いい里さかがわ館、そばの里まぎの

☆長寿柿　道の駅もてぎ　ほか

河井上柿生産組合

住所　茂木町河井１８５７

連絡先　０２８５－６３－０８０９

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こんにちは。G.G.です。

職場の近場にある牧場直営の焼肉屋さん「楓喜（ふうき）」に行ってみましたので報告いたします。

場所は宇都宮市の中岡本。宇都宮環状線から少し北上した旧河内町の地域にあります。

店内に貼ってある、使用ブランド牛のポスター。

｢さくら和牛｣という栃木県さくら市で肥育された和牛肉を使用しています。

｢さくら和牛｣は共通の飼料、飼養管理方法で生産された牛で、商標登録を取得しています。

さて、注文したのはカルビ定食。写真の焼肉の他、ごはんと味噌汁、漬け物が付きます。

お肉は非常に柔らかく、ジューシーでした。

脂もしつこく無く、満足のいく昼食となりました。

みなさんも是非、御賞味ください。

牧場直営　焼肉ダイニング　楓喜

住所　宇都宮市中岡本町3023-8

TEL　028-666-8986

営業時間　１１：３０～１４：００　

　　　　　１７：００～２２：００

定休日　月曜日

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こんにちは。ねこです。

茂木町の加工所｢もてぎ手づくり工房｣で今年もゆずとえごまの加工が始まりました。道の駅もてぎで販売されているゆず商品やえごま商品は、「もてぎ手づくり工房」で作られています。

今回は、特別に見学をさせていただけることになり、早速行ってきました。

途中紅葉がとてもきれいでした。

「もてぎ手づくり工房」の玄関です。駐車場は作業をする方の車でいっぱいでした。

窓越しにゆずの加工を見学しました。ゆず一個一個を手作業で丁寧に搾っていました。

ゆずドレッシングの瓶詰めも手作業で行われていました。

できたてほやほやの｢ゆずドレッシング｣です。

道の駅もてぎで買い取られるのを心待ちにしているようです。

次はえごまの搾油作業の見学です。6キロのえごまから２リットルの油が搾れます。

こちらも搾れたてのえごま油、11月下旬から販売される予定です。

去年は、えごま油ブームがあり、すぐに完売でした。

今年もすでに問い合わせが来ているそうですよ。

ちょっと試飲させていただきました。「ごまの香りがほんのり、まろやかな舌触り」でした。何より健康にも良いとのこと。これはブームになるのも納得です。

「えごまきなこ」、こちらも人気商品です。

もてぎ手づくり工房の皆様、お忙しいところ、ありがとうございました。

もてぎ手づくり工房では他にも色々な商品が作られていて、これらは道の駅もてぎで買うことができます。茂木町の特産品をぜひお試しくださいね。

もてぎ手づくり工房で作られている商品一覧はこちら（道の駅もてぎHP）

http://www.motegiplaza.com/tedukuri.html

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こんにちは！　ねこです。今日は、茂木町飯の「いい里さかがわ館」に行ってきました。
「いい里さかがわ館」は茂木町の南部にあります。ここには、直売所、そば店のほか軽食コーナーもあります。

ご覧のとおり、ミニ道の駅という感じですね。

ところで、何故、行ったかって！！　それは、10月29日から30日に栃木県庁で開催された「とちぎ食と農ふれあいフェア」の「とちぎの漬け物選手権」のコーナーで、「いい里さかがわ館」が出品した「大根のたまり漬け」がグランプリを受賞したからだよ。

これが、グランプリを受賞した「大根のたまり漬け」。１パック250g入りで、税込み300円です。
この「大根のたまり漬け」は、もともと「いい里さかがわ館」にあるそば店で「お通し」に出されていたものが好評で、お客様から「漬け物として販売しないの？」という要望を受けて商品化したものだそうです。

「とちぎ食と農ふれあいフェア」会場で、賞状を掲げる「いい里さかがわ館」のお二人。

直売所に入ると、右手に冷蔵ケースがあり、お目当ての「たまり漬け」もありました。
「とちぎ食と農ふれあいフェア」で、「大根のたまり漬け」がグランプリを受賞したお陰で、同商品の売上げが伸びて、最近は品薄状態が続いているそうです。

「いい里さかがわ館」の篠田支配人にお話を伺いました。
加工部のお母さん方が毎日、４人出て、この漬け物を作っているそうですよ。昨年は、専門家を呼んで勉強会を開催し、味や品質の向上を図ったんだって！
向上心旺盛だね！
地元で採れた、おいしい大根を使用し、採れたてのおいしさをそのままに、風味豊かに仕上がっていますよ。昆布にもこだわりがあり、北海道の利尻昆布を使用しているそうです。また、添加物を加えず、浅漬け風で、あっさりとしていますので、パリパリと食感が良く止められない味ですね。

おにぎりも販売していますので組み合わせて、どうぞご賞味ください。

おいしいお米も販売しています。

また、茂木町は、こんにゃくの県内一の産地です。地元産の手作りこんにゃくも販売してますよ。

「いい里さかがわ館」は、茨城県笠間市との県境にあり、宇都宮からドライブの休憩ポイントにちょうどいい距離になっています。

みなさん、茂木町にいらっしゃった際にはぜひお立ち寄りください。
☆いい里さかがわ館概要

住　　所　   茂木町大字飯362-1
電　　話　   0285-65-7555
施　  設　　 農産直売所、物産コーナー、レストラン、総菜加工所、ジェラートアイスコーナー
営業時間　 直売所　　　8：30～17：30（冬季8：30～17：00）
レストラン　11:00～15:00
定休日　　 毎月第1・3水曜日

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