ゴロゴロいちごのソースを作ってみました！

Posted on 2013年7月29日

こんにちは！タマキチです！
今回は私の手作りのゴロゴロいちごのソースを紹介します。
そもそもの始まりは昨年の残暑の日、花之江の郷の自然荘で、
いちごの天然シロップを初体験し、そのおいしさと優しさに感激したこと、ゴロンとしたいちごにもひと目惚れ！
（画像提供：とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道）

GW、県内のパンケーキ屋に突撃。ゴロゴロいちごのソースにまたまた感激。お洒落なレストランのデザートのお皿にススっと流れている甘酸っぱいいちごソースが非常に気になる。
（ゴロンとしたいちごは前回の自然薯の里のデザートにも登場）

６月に入った頃、県産のとちおとめをいただきまして、これは自分で作っちゃいましょ！となりました。ネットを調べると「イチゴソース」やゴロゴロいちごは「コンフィチュール」とも呼ばれているらしく、作り方はジャム作りを途中で終わらせるみたいな感じ。

（参考にしたレシピ分量）
イチゴ（へたを取って）１㎏、砂糖400g　
レモン汁　大さじ２

★甘さを控え目にしたかったので砂糖はいちご１㎏に対して300g。
★いちごはあらかじめ砂糖をまぶし、水分が出てくるまで放置。
★中火で煮て沸騰したらあくを取り、いちごが崩れ始める前に火を止め、レモン汁（市販の果汁）を加える。

香りが強く、味はフレッシュ！
何しろ色が綺麗！果肉もうんまい！
パンケーキ、アイスやヨーグルトにかけたり、ソーダにしたりとあっという間になくなってしまいました。

パンケーキにかけると、すぐにしみ込みます。ジャムに近づけ、とろみをつけた方が良いのかな？実を重視か？とろみ重視か？レシピを提供している皆さんの加熱時間は様々。ちなみに前出パンケーキ屋さんのものは、お皿の下でジャブジャブしているのが甘さ控えめのMIXベリーソース。上にかかっている飾りはクリームから落ちないようにとろみのあるものと、使い分けてあります。芸の細かさにあっぱれ！

砂糖の分量ですが、大きい子供しかいない我が家では甘さ控えめでOK.。
小さいお子様のいるお宅は400gの方が良いかもしれません。砂糖が多い方がとろみも増すはずです。

←天然シロップのかき氷は大成功！
ヽ(・∀・)ノ

参考にさせていただいた商品

とちおとのソース　JA全農とちぎ
実は溶かしてありながら、風味はフレッシュ。
とろみはパンケーキにも丁度良かったです。
長時間の加熱で風味を損なわないよう
酵素でいちごを分解!!　・・ハイテクな商品でした。

いちごのしずく　いちご王国
県産のいちごを使ったごろごろソースで、見た目は私が作ったものとそっくりですが、ビンを開けてみると固まっていて、リンゴのペクチンでとろみが改善してあるようです。
栃木グランドホテルで購入できます。

天使のかき氷　いちごの里　
地場産いちごの天然シロップ+日光の天然氷のコラボ。いちごのみずみずしい香りと絹糸のような氷が優しいかき氷です！
この最強コンビが県内でも話題になっていますね。

花之江の郷　自然荘　
栃木市都賀町大柿１３１２
℡0282－92－8739
http://www.0282.jp/hananoe/index.shtml

パンケーキファクトリー（参考）
宇都宮市東戸祭１－２－１２
℡028-678-5525

いちごの里　カフェ・アンジェフレーゼ
小山市大字大川島408
℡ 0285-33-1070
http://www.itigo.co.jp/

とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g54/1511048/1511048.html

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

佐野市「桃」特集２～金禄の「丸桃ゼリー」紹介

Posted on 2013年7月26日

こんにちは。「桃」特集１で果樹直売所を紹介した、いもふらいです。

桃は美味しいけど日持ちしないから、手土産にできない時もありますよね。今回は地元の桃で作った加工品、農商工連携の取組を紹介します。

佐野市内の和菓子屋「金禄」では、３年前から夏季限定で桃のゼリーを作成、販売しています。原料の桃はＪＡ佐野果樹部会と契約しています。

商品紹介①：「丸桃」

「佐野市羽田地区産」の桃を半分に切って丸ごと閉じ込めたゼリーです。７～８月の夏季限定販売、１コ378円。

商品紹介②：「子丸桃」

食べやすく桃をカットしたタイプで、ちょっと小ぶり　１コ263円

いずれも生桃をたっぷり使っているので、ちょっと高級な値段ですが、味は極上、桃がそのまんま、やわらかくて上品な甘さです。

ちょっと奮発した時など、お中元やお盆の手土産として、箱入りタイプ（３～１０コ）が好評とのことです。常温で1ヶ月ＯＫなので、暑くても安心ですね。

お買い求めは、「金禄・堀米店」でどうぞ。　

桃ゼリーの扱いは８月までですが、地場産の材料を使ったこだわりのお菓子も各種あります。

また次にも、地元の農産物を使った新しいお菓子が生まれるかもしれません。楽しみです！

【金禄・堀米店】　住所：佐野市堀米町菊川3372-2　TEL&FAX：0283-22-8117　営業時間：9:00～19:00　年中無休

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット　　　　（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

梨ジュース、梨ゼリーに梨祭だぁ(サイダー)～－芳賀町・金田果樹園－

Posted on 2013年7月10日

こんにちは、さとやまです。
最近はヤマにいることが多いのですが、久しぶりに里に出てきました。
そういえば、道の駅はがの物産館が昨年誕生したことを思い出し、行ってみました。

中に入ると、芳賀町や県内の特産品が結構わかりやすく展示されていました。
芳賀町のマスコットキャラクター「はがまるくん」グッズや懐かしいおもちゃなどが置いてあり、子供も楽しめます。

暑い時はやっぱりサイダーですよね！
ちなみに、道の駅もてぎに行くときは、必ずゆずサイダーを買うのですが、ここ、道の駅はがでは「にっこり梨の祭だぁ～(サイダー)」ですかね！

にっこりの香りとやさしい甘さが何とも魅力的です。この「にっこり梨の祭だぁ～(サイダー)」は芳賀町の金田果樹園さんが販売しているということです。そこで、道の駅はがから車で10分程度ということで、行ってみました。

金田果樹園では梨狩りを例年は8月下旬から9月までやっていますが、今年はどうも様子が違うようです。梨園で、金田正さんは「今年は4月中下旬に霜の被害を受け、実をつけるはずの花がほとんど落ちてしまったり、何とかついている実も霜の影響を受けてしまいました。梨狩りが例年通りできるかどうか・・・」と話してくださいました。

今年はここだけでなく、県内の広範囲で霜の影響が梨園でみられ、大変大きな被害となっています。
金田正さんは、「今年は梨ジュースをはじめ、ゼリーやサイダーなどの梨果汁を使った加工品の販売に力を入れてがんばります」と続けて話してくれました。

もちろん梨はそのまま食べてもおいしいですが、夏には冷やした梨ゼリーや梨祭だぁ～はこれまたおいしいです。ぜひ皆さんも梨を使った加工品をご賞味くださいませ。

【道の駅はが】　　　　　　　　　　　　
住所：芳賀町祖母井842-1
電話：028-677-6000　　　　　　　　　　　
時間：9:00～18:00　(10-2月は17：00)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休み：水曜日(祝日は営業)、年始
http://www.michinoeki-haga.gr.jp/haga/haga_top.htm

【金田果樹園】　　　　　　　　　　　　
住所：芳賀町祖母井1726-3
電話：028-677-1429　　　　　　　　　　　
ファックス：028-677-5557　　　
http://kanedafarm.jimdo.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【いい芳賀いちご夢街道】
芳賀地域のいちご狩り体験などのガイドマップや観光情報を入手できます。
http://www.shimotsuke.co.jp/select/ichigo-yume-kaidou/

「栃木県産とちおとめ」のいちご大福！

Posted on 2013年6月27日

こんにちはまっつんです

私は甘いものが大好きなんですが、先日職場のｋさんが差し入れをしてくださいました

栃木県産いちご「とちおとめ」を使用したいちご大福！
その名も・・・『とちぎ苺　生クリーム入り大福』！！！！！

いちご餡のさわやかな酸味、生クリームの甘味、もちもちでやわらかな皮･･･
絶妙なバランスが最高です！！

職場のｋさんは生のいちごとあんこの「いちご大福」もいいけれど、生クリーム入りの「いちご大福」も大好きとのこと。

うーん・・・確かに、このいちご餡・生クリーム・皮の一体感は、生のいちごでは得られないかも。

このいちご餡、かなりいい仕事をしています

ぜひブログに！と言ったところ、ｋさんはばっちりお店の情報を仕入れてくれていました。
（以下、kさんレポート）

～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～

宇都宮環状線、新里街道との交差点近くにある『武平作だんご　若草店』。

お店の　中村　マネージャーが親切丁寧に教えてくださいました。
栃木県内に５店舗、地元産にこだわった商品も多数あり、「栃木愛」を感じますね

試食も多数あり、お茶とコーヒーのサービス等　くつろぎながらお買い物が楽しめます

以前、うちの当時３歳の長男が試食のまんじゅうを全部食べてしまい、そのとき５歳の長女が大きな声で「しょうがないよ、３歳だもん！！」の声に皆さん笑って許してくれました・・・

お店に並んだいちご大福

他にも契約農家生産の栃木県産｢コシヒカリ｣を自家製粉したおだんごもおすすめです

「行ったらかならず購入しております（ｋさん）」

「夏に向けての新しい商品もご期待ください！！」とのこと。

今なら、「サマーバレンタイン（彦星と織姫が年に一度会えるこの日を大切な人への愛情と感謝を伝える日として提案します）」のイベントで、各店舗で短冊に願い事を書いてくれた子供達に平成２５年６月２２日～７月７日までプレゼントがあるそうです★彡

～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～

今度は、私もおだんごを買いに立ち寄りたいと思います

【武平作だんご宇都宮若草店】
住所：宇都宮市若草5-15-5
電話番号： 028-616-1220
営業時間： AM 10:00～PM 6:30
ホームページ： http://www.buheisaku.jp

矢板　もちもち・ふわふわ食パン　「ＧＲＡＮＤＩＲ」

Posted on 2013年6月25日

こんにちは。なおっちです！　

今回は、私の住む矢板市にある、おいしいパンやさんをみなさんに紹介しますぅ～。

国道４号線沿いにある「パン工房ＧＲＡＮＤＩＲ（グランディール）」です。

見てのとおり、かわいらしい外観です！（閉店した100円ショップと同じ敷地にあるので、駐車はラクラクです。）

店内には、こんな感じ。たくさんの種類のパンが並んでま～す。

　ここからは見えませんが、惣菜パンやデザート系もありますよっ。

これが、栃木県内産の小麦「ゆめかおり」と「尚仁沢湧水」を使って作られた食パンです。

　もっちり、フワフワで、めちゃうまっ！なおっちの家では、これでサンドウィッチを作ると幸せ～となります：笑。

こちらは、矢板産の卵を使ったカスタードクリームがぎっしり詰まったクリームパンと、矢板産のりんごから作られたりんごジュースが練りこんであるりんごぱんでーす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特におススメはクリームパン！実はなおっちはハード系のパン好きで、ここでもそっち系のパンを買うことが多いのですが、クリームパンははずせないのです。うんうん！

　こちらが、おいしいパンを作ってくれてる坂本さんご夫妻。　だんなさんは奥でせっせとパンを作っているところ、快く写真を撮らせていただきました。奥様は、いつもはきはき元気！おしゃべりしてると、こっちまで元気になれます！

　みなさま、矢板にいらしたときに（４号線を通ったら）、ぜひお立ち寄りくださいませませ

　　【パン工房ＧＲＡＮＤＩＲ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所　在　　矢板市中２０１３－５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電　話　　０２８７－４４－３０３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間　平日１０：００～１８：３０　休日９：００～１８：３０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

林屋川魚店～那珂川あゆ街道が延伸しました。～

Posted on 2013年6月19日

みなさん、はじめまして！那珂川鮎夫です。

県北部を流れる清流の那珂川は、あゆの友釣りややな場で有名です

西の四万十川には負けていません

そのアユの魅力を引き出すために、食の回廊として「那珂川あゆ街道」が誕生しました。

今回は、「那珂川あゆ街道」が、那須町と大田原市から那珂川町、那須烏山市、茂木町まで延伸しましたことを記念して、地場産のあゆを中心に川魚を販売している那珂川町の「林屋川魚店」さんをご紹介します

国道293号を馬頭方面に進むと、那珂川町の国道294号との交差する手前で、趣のあるお店が目に入ります

駐車場も広く、初めての人も入りやすい雰囲気

店内をのぞくと・・・

あゆなど川魚の加工品がいっぱいあります。

あゆといえば、塩焼きや甘露煮が定番ですが、色々な加工品が専門店の川魚屋さんでは揃います。

あゆ以外にも、うなぎや珍味のうるか（あゆの内臓の塩辛）なんかも売られていました。

あっ、その中に見慣れぬおしゃれなパッケージ・・・

ズームイン

あゆのオイル煮？
オリーブオイルの中に頭の無いあゆが4尾・・・浮遊

こちらが社長の小林さんと奥様のお二人

あゆのオイル煮について詳しく聞いてみました

あゆのオイル煮は、頭と内臓をはずしたあゆをハーブ入りのオリーブオイルで長時間をかけて熱を加えたものだそうです・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（女性社員の意見を重視したとか）

小林社長曰く、「加工技術の研究を重ねて、あゆの良さを引き立てる調理法を開発したとか・・・」

頭が下がりっぱなしです・・・

詳細は、企業秘密

1パック840円

早速、購入して試食することとしました

オリーブオイルにハーブの香りがしっかりついており、あゆとの相性が抜群

骨まで柔らかく、あゆという食材の無限の可能性に気付かされます

ワインのおつまみ、スパゲッティーの具にもなるとか

小林社長と奥様、
お忙しいところ、ありがとうございました。

みなさまも、ぜひお試しください

【林屋川魚店】
営業時間 8:30～19:00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　元日以外無休　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号　0287-96-3222　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所　那珂川町小川171-8 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HP　http://www.nasu-hayashiya.co.jp　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通信販売もやっています。

養豚農家がやってるお肉屋さん「ミート工房カシワヤ」　～さつきポークを使ったメンチカツ～

Posted on 2013年6月14日

　みなさん、トンにちは！　ピグ男です

　これから、いろいろ栃木のオイシイを紹介しますので、よろしくお願いします！

　では、さっそくお肉屋さんへ、れっつらゴー

　鹿沼市にある「ミート工房カシワヤ」さん。ここは、石川畜産さんがやってるお肉屋さんで、なんと！２５年前から営業しているみたいです！農業の６次産業化が流行ってますが、このお店は最先端を走ってたんですね！

そして、ここのお店で販売しているさつきポークは、石川畜産さんのグループが生産しており、うまみがギュっと詰まった豚肉なんです

さっそくお店に入ると～

　対面式のお肉屋さんで、向かって左がさつきポークなどの精肉、右が揚げ物などのお惣菜です。特にさつきポークは値段もお手頃です

こんなにおいしそうな、さつきポークをたっぷり使ったメンチカツを食べました♪

　見た感じは普通のメンチですが、一口食べて、ぎっしり詰まったお肉にびっくり

　二口食べてあふれる肉汁にびっくり

　１個食べるとおなかにどっしり

　メンチカツ以外にも串カツなどがあり、次回はこちらを食べてみたいです♪

　なお、このお店は、東武日光線の樅山（もみやま）駅と楡木（にれぎ）駅の中間にあり、両駅から片道約２ｋｍ（徒歩３０分）にありますので、東京から東武線で来られた方も、帰りにぜひ寄ってみてください！

　１個食べれば栃木駅、２個食べれば浅草駅まで、おなかがいっぱいシアワセ気分で旅行ができますよ～

【ミート工房カシワヤ】

鹿沼市奈佐原町３５７

TEL 0289-75-1135

営業時間　10：00～19：00

定休日　日曜日、祝日

もてぎの「ゆず塩ラーメン」と「おとめミルク」

Posted on 2013年5月13日

はじめまして！　「はが吉」です。

芳賀地域のおすす～めな情報をお知らせしていきたいと思いますので、よかったら読んでみてください(^_^)

さて、はが吉が最初にご紹介するのは道の駅もてぎの「ゆず塩ラーメン」です。

みなさん道の駅もてぎは行ったことありますか？

道の駅もてぎは宇都宮市内から車で１時間ほどのところにあり、行ったことがある方も多いかもしれませんが、お昼ごはんには、まず「ゆず塩ラーメン」を食べてみてください。

このラーメンは女性誌の　　　　　　　「もう１度べたい道の駅グルメ」　　　ランキングで第１位を獲得した　　商品で、

１日最高２００杯以上、１ヶ月に最高３,０００杯以上を売り上げたこともある、道の駅もてぎの看板メニューの１つです。

はが吉もさっそく注文してみました。

待つこと５分、　　　　　　　　　　　　　　　癒やし系の新米店員さんが笑顔で　　どんぶりを渡してくれました。

道の駅もてぎの従業員の方に撮影に協力していただきました。

スープは、鳥と豚のダブルスープに、　　茂木産ゆずを使用した「ゆず塩」と　「ゆず果汁」が入ってさっぱり仕上　　がっています。

ラーメンと一緒についてくる「ゆず酢」を途中で入れるとさっぱり感が倍増し、　２度楽しめます(^_^)

上にのっている野菜は地元茂木産を中心に７種類以上、女性のリピーターが多いこともうなずけます。　　　　　　　　　道の駅もてぎの従業員みんなで考案したんですって！

あっ！　ゆず塩ラーメンには　　　　　　「はやしの餃子」とセットで　　　　　　　注文するのがおすす～めで　　　　　　すよ(^_^)

茂木町内にあるはやし農産加工所で作られているこの餃子は　　　　　　　　皮はもっちり！　中はギュッ！です(^_^)

ラーメンを食べたら次は当然デザート！　アイスの「おとめミルク」は外せません(^_^)

これを目当てに道の駅もてぎに来る人もいるくらいです(^_^)

１日最高１,０００個以上、１ヶ月に最高　１８,０００個以上売り上げたこともある、こちらも道の駅もてぎの看板メニューの１つです。

おとめミルクの何が凄いって、茂木産完熟とちおとめと県内産フレッシュミルクアイスを「お客の注文を受けてからつぶして混ぜ合わせる」のだそうです。　前もって混ぜると味が落ちてしまうとのこと。

５月下旬までの期間限定なので　　　　　　「いつ食べるの？」「今でしょ！」

ランチとデザートが済んだら食後の散歩

はが吉が行ったときはこいのぼりと２万株以上のパンジーが出迎えてくれました。

端に写っているパネルは“いい芳賀いちご夢街道マスコットキャラクター”の「おとちゃん」です。

顔出しパネルもあって、記念撮影をしていた人もいました。

散歩が済んだら最後はおみやげ！

茂木産の新鮮な美土里野菜、それと「もてぎ手づくり工房」でつくられた、ゆずドレッシングとジャムシリーズがおすす～めです(^_^)

美土里野菜は茂木オリジナルの美土里たい肥を使って育てた野菜なので、安心安全　　　　　ですよ～(^_^)

おすす～めな情報をもうひとつ(^_^)　　　

土日と祝日にはすぐ近くをＳＬが走るんです！！　　　　　　　　　　　　　　　　（12:00頃と14:30頃。運行日や運行時間は真岡鐵道のHPをご覧ください）

時間が合えばレストラン桔梗で茂木産打ちたて蕎麦とわっぱ飯を食べながらＳＬを見ることができますよ(^_^)

他にも道の駅もてぎには数えきれないくらいいっぱい魅力があるんです(^_^)

だから　　「いつ行くの？」　　「今でしょ！」

ぜひ道の駅もてぎを満喫してくださいね(^_^)

【道の駅もてぎ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：栃木県芳賀郡茂木町大字茂木1090-1　　TEL：0285-63-5671　http://www.motegiplaza.com/

【真岡鐵道（株）】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所：栃木県真岡市台町2474-1　　TEL：0285-84-2911　　　　　　　　　　　　　　http://www.moka-railway.co.jp/

リニューアルオープンの「前田牧場 Farmer’s Cafe」で最新メニューを

Posted on 2013年5月10日

ど～も、トコなす係長っす。！

大田原市保健センター近くの南大通り沿い、「前田牧場ファーマーズカフェ」が、なにやらおしゃれな外観になって、リニューアル

看板メニューのビーフカレーが大人気の「ファーマーズカフェ」でしたが、リニューアルに伴って、お肉系メニューが充実したとか！
ここは、同僚の肉食系女子代表の「なすの食ぃーん」ちゃんを誘って、早速、行って来なくては！

さて、お昼時。すでに店内は老若男女で満席。

順番待ちの間に、隣接するミートショップを見学。
ローストビーフ、牛切り落とし、ビーフジャーキー、ハンバーグなど品揃えも増えました。

定番のレトルトカレーや黒豆も。

そして、今回のリニューアルに伴ってお総菜コーナーが新設されました。
なすの食ぃーん：「デリっていうのよ」

はい、ショーケースの中には、「デリ（お総菜）」や「サラダ」、「サンドイッチ」、「薬膳しほん（シフォンケーキ）」が並んでいます。
「薬膳しほん」には、なんと「牛肉」という、「前田牧場カフェ」ならではのフレーバーも！

「牛肉しほん」は、ほのかな甘さの中に牛肉（ビーフジャーキーかな？）の塩気が意外と絶妙で、ワインのお供にもなりそう。
これなら、ちょっぴり（？）メタボな私を心配する愛妻からも、ＧＯサインをもらえるかな

そうこうしている間に、レストランの順番が…。
先にメインやデリの中からメニューを選んで、お会計してから席へ案内されるスタイルですね。

席について、運ばれてきたのは・・・
「本日のスープ」100円。（この日は黒豆ポタージュ）　

香ばしい黒豆の香りが濃厚なスープです。
そしてお待ちかね、メインお肉の登場！！
まずは、なすの食ぃーんちゃんが迷わず選んだ「レイヤーステーキ」800円。

薄切り肉を幾重にも重ねたステーキ。ここに＋100円でごはんを付けられます。
なすの食ぃーん：「ほどよい焼き加減に和風ベースのタレでお肉の旨みを感じられます」
ボリューム満点なので、私もひと切れいただきました。納得の味わい。

お次は、私の「ローストビーフ丼」。

あっさり柔らかなローストビーフがいっぱいのってます。

「前田牧場」のお肉は、脂があっさりとしていてクセがない「 ホルスタイン」の赤肉が特徴だとか。
お箸で食べられる柔らかお肉は、カフェ好きな女性たちだけでなく、僕らの両親世代にもオススメしたいですね。

（後日談）
那須地方のうんまいものを食べ尽くす、なすの食ぃーんです。
先日、トコなす係長先輩からひとくち頂いた「ローストビーフ丼」が忘れられないわ！
・・・ということで、出前を頼んじゃいました！

「地産地消お弁当（1,500円）」スープ、デザート付き。

カフェのローストビーフ丼は「ごはん」でしたが、お弁当は酢飯の「ローストビーフちらし」になっています
あいかわらず、お肉た～っぷりで酢飯が見えない

おかずは、焼き鮭・・・

上品なお味の「炊き合わせ」・・・

野菜たっぷり「サラダ」・・・

あったか「コンソメスープ」・・・

フルーツがいっぱいの「プリン」・・・

と、大満足な内容でした。

「前田牧場」は、農業の６次産業化に取り組む先駆者。
農業の６次産業化とは、農業者の方が農産物の生産に加えて、加工や販売まで行う取組のことで、国・県・市町を挙げてこの取組を応援しています。

カフェでは、他にも、お馴染みのカレーやハンバーグ、パスタなど、メニューが充実。
みなさんも是非、新しくなった「前田牧場ファーマーズカフェ」のお味をお試しください。

【前田牧場 Farmer’s Cafe】
　所在地：大田原市若草1-761
　電話番号：0287-22-1359
営業時間：８時から１８時
　定休日：毎週月曜日
　前田牧場ＨＰ：http://www.maedafarm.com/index.html
　前田牧場ブログ：http://blog.maedafarm.com/

女体山の霊水と那須野紅茶と

Posted on 2013年4月22日

こんにちは.。「ニャンピ」です。

栃木県には、「尚仁沢湧水」に代表されるように「美味しいわき水」を各所で楽しむことが出来ますが、那珂川町にもわき水スポットがあることを知りました。
わき水スポットの名は……　その名も　「女体山の霊水」　

　　　おおっっっっ！　これは興味津々です。(*^_^*)　　　さっそく汲みに行くことにしましょう。

那珂川町中心部から茨城県大子町方面に約３㎞東進すると、女体山入口の案内板がありますので右折して坂を登っていくと、

しめ縄が張られたランドマークと、勢いよく水が噴出している所がありました。

案内板によると、名峰女体山からの地下水で、年間を通じて８度の冷水が、毎分２０リットルわき出ており、水質調査も行っているとのことです。
その場で飲んでみたところ、柔らかでクセのないお水でした。

「このお水、どのように飲もうかな～」と考えていたところ、地元の茶葉を使った紅茶があることを思い出しました。
那須烏山市大桶にある「烏山製茶工場」で製造している、栃木生まれの和紅茶「那須野紅茶」をこの霊水で入れたら美味しいのではなかろうか……帰り道だから工場に寄ってみようかな。

途中で見かけた茶畑です。那須野紅茶の原料である茶葉は那珂川町矢又で摘まれています。

烏山製茶工場を訪ねると、話し好きな親父さんがいらっしゃいました。
那須野紅茶は、寒暖の差が大きく良質な茶葉が栽培される「八溝地域」の茶葉と、ほとんどの製茶作業を手作業で行う「オーソドックス製法」にこだわって、丹精込めて作っているとのことです。

那須野紅茶のラインナップも、「熟成初摘み」「初摘み2012（ファーストフラッシュ）」「生姜」「ほうじ紅茶」と種類もあり、こだわりの「Ｅマーク食品」にも認定されています。

雑誌月刊「ｔｗｉｎ］に取り上げられたり、お茶の本場の京都に紅茶づくりの指導者として招かれたこともあるとのことでした。

これは、ますます楽しみになってきました。

那須野紅茶（熟成初摘み）を女体山の霊水で入れました。

軟水なので紅茶との相性はバッチリと思います。茶葉の跳ね（ジャンピング）は写真では分かりいにくいかな？

色合いは大変良く、ふくよかな香りと渋みの少ない紅茶が出来ました。お茶請けは「八溝そば街道」にちなみ、「やみぞそばクッキー」をチョイスしてみました。パリッとした食感と香りが紅茶とコラボレーションします。
休日の午後、まったりとした時間が過ごせそうです。

「那須野紅茶」は「山上げ会館」（那須烏山市）や、

「道の駅ばとう」（那珂川町）、宇都宮アンテナショップ「宮カフェ」、「Y’s tea（ワイズティー）」等でご購入いただけます。

「やみぞそばクッキー」は稲川菓子店（那須烏山市）でご購入いただけます。

【女体山霊水】　　　栃木県那珂川町健武152-2　電話0287-92-5757（那珂川町観光協会）
【烏山製茶工場】 　栃木県那須烏山市大桶373-4　電話0287-84-0471
【山上げ会館】　　　栃木県那須烏山市金井2-5-26　電話0287-84-1977
【宮カフェ】　　　　　栃木県宇都宮市江野町2-11　電話028-637-3131
【Y’s tea（ワイズティー）】　　栃木県宇都宮市曲師町5-3　電話028-639-6601
【稲川菓子店】　　　栃木県那須烏山市中央1-11-19　電話：0287-82-2263

【Eマーク食品情報】 　http://www.shokusan.or.jp/furusato/e_mark/index.html

農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」