いちご大福の季節だもの（宇都宮市）

Posted on 2020年1月24日

こんにちはべジフルです。
1月１５日は「いちご王国・栃木の日」。
街中を車で走っていると、あちこちでイチゴ大福ののぼり旗を見るようになってきましたので、ちょっと和菓子屋さんを巡ってみました。

まずは「宮のかりまん」でお馴染みの高林堂さん。

大福に切り込みをいれてそこにイチゴを挟むタイプ。
イチゴはもちろん栃木県産とちおとめ。
餡は粒あんで、クリームが入っています。
皮はもちもち、クリームのまろやかさが加わって良いバランスです。

続きまして春木屋工房さん。超巨大な大福が名物のお店です。

イチゴは挟むタイプで、宇都宮市の吉澤いちご園さんのとちおとめを使用しているそうです。
餡はこしあんで、皮は弾力が強くモチモチ。餅の味がしっかり味わえます。

次はすずらん本舗さん。こちらは２種類のイチゴ大福が購入できます。
１種類目はつぶあんイチゴ大福。

天頂に切り込みがあってイチゴを挟むタイプ。
イチゴはもちろん栃木県産とちおとめ
餡は粒あん。皮は求肥（ぎゅうひ）なのでとっても滑らかです。

２種類目は練乳苺大福。

白あんに練乳のコクが加わり優しい味わい。
こちらも皮は求肥（ぎゅうひ）で滑らかです。

最後に御菓子司桝金さん。こちらでも２種類のいちご大福が購入できます。
１種類目は通常バージョンのイチゴ大福。

イチゴは挟むタイプで、栃木県産とちおとめを使用。
餡はこしあんでやや多め、皮は柔らかめです。

２種類目は珍しいチョコレート大福のイチゴ大福。
見た目からインパクト大です。

ほろ苦いチョコレート餡が、甘酸っぱいイチゴととっても合います。

栃木県内にはいろいろなイチゴ大福があるので、さらにイチゴ大福探索ドライブに行きたいと思います。イチゴ大福は季節限定商品なので、急がなければ。

【おまけ】

イチゴ大福勢揃い。圧巻。
まんじゅう怖いとつぶやいた訳ではない。

【購入したお店】
◯高林堂JR宇都宮駅店
住所：栃木県宇都宮市川向町1-23 駅ビルパセオ店
栃木グランマルシェ（みどりの窓口前）
電話：028-650-7676
HP：http://kourindo.jp/

◯春木屋工房
住所：栃木県宇都宮市御幸ケ原町17-13
電話：028-663-8698

◯すずらん本舗本店
住所：栃木県宇都宮市住吉町15-17
電話：028-635-0003
HP：http://suzuran-honpo.com/kashi.html

◯御菓子司桝金
住所：栃木県宇都宮市川向町1-23駅ビルパセオ
電話：028-627-8425
HP：http://www5f.biglobe.ne.jp/~masukin/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

武平作には旬のいちご菓子が沢山！！

Posted on 2020年1月22日

こんにちは、ふぃりです＾＾
休日に娘と「武平作だんご　栃木本店」さんに伺いました。
ちょうど『武平作　いちご祭り！！』の期間中で、旬のいちごメニューが沢山ありましたので紹介させてもらいます

○『武平作　いちご祭り』とは
「苺の国・とちぎが誇る県産いちごを使用したいちごスイーツが盛りだくさん！
第１弾～第４弾まで週替わりで特価商品や特別商品が続々登場します！
旬の今だからこその美味しいいちごを使った和洋菓子をぜひご堪能ください！」
（武平作さんのHPから抜粋）
とのこと・・・
これは・・・期待が高まりますね

入り口には、オススメ商品の看板が

今回は「ハートの苺だんご（税込価格220円）」と「贅沢！３段重ね！いちごどらケーキ（税込価格411円）」をいただきました。

苺だんごには、ハート形のいちごが２個分載っています
いちご餡は甘すぎず、いちごのいい酸味も感じられて、甘い物が苦手な人も食べられそうです。また、餡にはいちごのツブツブも入っていていいアクセントに。

いちごどらケーキは、あんこと生クリームの最高の組み合わせ
３段重ねの贅沢な作りですが、ふわふわのどら生地と、いちごのさっぱり感でぺろりと完食しちゃいます。

お店は、店内の飲食スペースの他に、テラス席や、広く整備された遊び場もあります。
ジャングルジム・滑り台・ハンモック・ボルダリング・黒板と、注文した商品ができあがるまでの間、子供も大人も楽しめますね。

楽しくてなかなか帰れませんでした

ご紹介したいちご祭りは１/11（土）～２/９（日）までです。
旬のいちごを堪能しに、是非出かけてみてください！

※商品の価格は持ち帰り・店内飲食によっても異なりますので、詳しくは武平作さんのHPをご覧ください。
【武平作　栃木本店】
住所：栃木県栃木市城内町2-15-1
TEL ：0282-25-2575
HP ：https://buheisaku.com/

スイッチ1つでおこわができる!?～ECO山本のゆばおこわ～

Posted on 2020年1月16日

寒くなると温かいものが恋しくなりますね。
こんにちは、「とちの実」です＾＾

今日はおこわを作りたいと思います。
使用するのはこちら

小山市にあるECO山本さんが作った商品「日光ゆばおこわ」です。
お米とゆばは栃木県産です

お米とゆば
中には真空パックされたお米と調理済みのゆばが入っています。

作り方にも書いてありますが、洗う必要も味付けをする必要もありません

炊飯器に入れた状態
炊飯器にお米、味付けされたゆば、お水をいれてかるく攪拌するだけ。

スイッチをポンッ
炊飯のスイッチを押せば・・・・

完成したゆばおこわ
美味しく炊き上がります

おこげが美味しそう
しゃもじで混ぜて茶碗によそれば完成です。
お焦げもできていい感じに仕上がりました
とても混ぜて炊いただけ！とは思えません

水の量は300ccが基本となっていますが、300ccいれると少し柔らかめになります。
1割ほど減らすとちょうどいい加減になりました。
固めお好みの方は250ccで炊くとよいかもしれません。

このシリーズは他にお赤飯があります。
小山市内の農産物直売所や道の駅思川、道の駅しもつけ、道の駅みかもなどで購入可能です。
是非1度お試しください＾＾

【農業生産法人ECO山本】
住　　　所：栃木県小山市犬塚50-493
電話番号：0285-25-6945
ＦＡＸ番号：0285-21-4774
ホームページ：http://eco-yamamoto.com/

スカイベリーを使った”いちご酢”を食す!!!

Posted on 2020年1月14日

小寒がすぎ、冬も本番を迎えました。
こんにちは、「とちの実」です＾＾

いちごのシーズンが到来しました。
栃木といえばやっぱりいちごですよね。

今日は栃木のいちご、それもスカイベリーを使った「いちご酢」を紹介します。
「お酢」流行ってますよね。
そんな「お酢」がスカイベリーと出会い生まれたのがこちら

「いちご酢」
ネーミングにひねりはなく直球勝負ですね。
でもわかりやすい（笑）

この商品は砂糖不使用なのでいちごとお酢そのままの味を楽しめます。
まずはストレートで一口・・・・
すっぱい！！！
結構酸味があります。
少量飲むならストレートでもありですが、胃が弱い方は止めたほうがいいでしょう。

じゃぁどうやって飲もうかな・・・
ということで定番かもしれませんが飲み方を考えてみました。

(1)ソーダ割り
グラスに注いだいちご酢

グラスにいちご酢を注ぎます。

いちご酢のソーダ割り
ソーダ水を注いでできあがり
濃さはお好みですが、3倍から4倍希釈が一番おいしく飲めました。

(2)お湯割り
カップに注いだいちご酢
耐熱性のカップにいちご酢を注いで

いちご酢のお湯割り
お湯を注げばできあがり
美味しく飲めるのですが、温めると酢の香りが強くなります。
香りが苦手な方にはお勧めできないかも

(3)ヨーグルトにかける
ヨーグルトにいちご酢
プレーンヨーグルトにかけるだけ
酸味がヨーグルトに中和されるので、ほんのりとしたいちごの味わいを楽しめます。

製造した㈱新日本農業のHPでは
「少量をストレートでお飲みいただいたり、牛乳、ソーダ、お酒の割物として、またオリーブ油と混ぜてドレッシングとしてもご利用いただけます。」
とあったので、他にも試せそうですね。

何に使うか、どの程度の濃さがいいかは個々によって異なります。
みなさんも“自分好みの使い方”を探してみませんか？

【㈱新日本農業】
住　　　所：栃木県小山市大字簗1276
電話番号：0296-32-0169
ＦＡＸ番号：0296-32-0169
ホームページ：https://shinnichinou.co.jp/

今が旬！「マコモタケ」～那珂川町久那瀬直売所で販売中～

Posted on 2019年10月28日

こんにちは、ココです。

今回皆さんに紹介したいのが今が旬の作物「マコモタケ」です！
マコモタケは、マコモというイネ科作物の根元部分の茎が肥大したもので、9月中旬～11月にかけて収穫時期となります。

マコモの姿は巨大なイネのようで、草丈はなんと２～２．５メートルくらいあります！！

収穫している農家さんの背よりもこんなに大きい！！

収穫したマコモタケがこちら！
緑色の外皮はむき、中の白い部分が食べられます。

でも、これってどんな風に調理したらいいんだろう？って思いますよね…。
そんな時には、南那須地方農業振興協議会が作成したおすすめレシピがあるんです！
こちらのレシピは塩谷南那須農業振興事務所のホームページに掲載しています。

あるいは、ネットでマコモタケ・料理と検索してみてください。
マコモタケのレシピはほんとに色々あります！

ネットで見つけた一番簡単そうなレシピ、ベーコンとマコモタケの炒め物を作ってみました。マコモタケそのものを味わえるよう、味付けはベーコンの塩気のみです。

食感は筍みたいにコリコリしていて、ほんのり甘くやさしい味わいです。
ベーコンと油で炒めただけなのにおいしい！クセがないのでどんな味付けにも合いそうです！

今回紹介したマコモタケは、那珂川町の久那瀬農産物直売所で販売しています（^^）
ちなみに、久那瀬農産物直売所では、生マコモタケの他、すぐに調理できるようカットされたものや、冷凍マコモタケも販売しています。また、今後は水煮の販売も予定しています！

久那瀬農産物直売所では生マコモタケの販売は10月いっぱい位で終了となりますが、冷凍マコモタケは年中販売しています。他にも地元の採れ立て農産物が豊富に揃っていますので、皆さんもぜひお立ち寄りください！！

【久那瀬農産物直売所】
住所：那珂川町久那瀬485
電話：0287-92-5061
営業時間：7:30～17:30
定休日：無休（年始3日間を除く）

竹に囲まれて秋の味覚・栗を堪能する（若竹の杜　若山農場・宇都宮市）

Posted on 2019年9月30日

こんにちは、ベジフルです。
酷く暑い夏も終わり、爽やかな季節になってきました。
スポーツの秋、芸術の秋といいますが、やはり食欲の秋！でしょう。

というわけで、秋の味覚の代表格「栗」を求めて、若竹の杜・若山農場にやってまいりました。

入場料を支払い、早速、園内に足を踏み入れると現れるのはお目当ての栗園。
まだ若い栗のイガイガを眺めながらちょっと早かったかな～と進んで行きます。

ちょうど良い栗を発見。早生の品種でしょうか。
こちらの農場では栗拾いの収穫体験も行っており、この日も家族連れが楽しそうに栗を拾っていました。

栗園が終わると、見渡す限りの竹・竹・竹。
東京ドーム５個分もあるという広大な竹林は、散策ルートが整備されており、この季節、ゆったり散歩するのにちょうど良い広さ。

節が交互に膨れて亀甲状になる、珍しい亀甲竹があったり。

写真の左側は、貴重な黄金色の金明孟宗竹。

竹にもいろいろ種類があるもんだ、と感心しながら進むと、忽然と現れる茶屋。

このお茶屋、テーブルも椅子も灯りも竹で出来ていて雰囲気があります。

こちらで頂けるのが、青竹の器のお抹茶。
この器は付属のビニール袋に入れて、お持ち帰り出来ます。
自宅でビールを呑むのに再利用したら、竹の風味がして良い感じでした。

お茶請けのお菓子は「御栗（おくり）」。
若山農場の栗を使用したお菓子で、原材料は栗と砂糖のみ。
一個に栗が約３粒分使用されていて、栗本来の風味と甘さが味わえる逸品です。

竹林の散策を終えて直売所に戻ると、焼きたての栗を販売していました。
こちらの焼き栗は、ポン菓子を作る機械で圧力をかけて焼き上げています。

熱々の焼き栗を一袋購入して、熱々のうちに頂きます。

ねっとりした食感で、これが一番、栗の食べ方で美味しいのではと思える程。
しかも、皮がポロっと剥けるのが食べやすくて良いです。

もちろん、大粒の美味しそうな生栗の販売もしています。

売店では、竹の紙で出来たノートなど、竹にまつわる製品が販売されています。

若竹の杜・若山農場さんでは、四季折々のイベントが開催されていますので、最新情報はfacebookでご確認のうえ、お出かけください。

【若竹の杜・若山農場】

住所：栃木県宇都宮市宝木本町2018
TEL：028-665-1417
HP：http://www.wakayamafarm.com/
Facebook：https://www.facebook.com/wakayamafarm/

ブルーベリーフェアに行ってきました（里のカフェはな・鹿沼市）

Posted on 2019年9月17日

こんにちは。SOBAKOです。

収穫シーズンを迎えたブルーベリー！鹿沼市野尻の「里のカフェはな」で行われたブルーベリーフェアに行ってきました！

「里のカフェ　はな」（とちぎの地産地消推進店）では、直営農園で生産される栽培期間中化学肥料不使用のブルーベリーや地元で生産された野菜を使ったランチやジュースなどが提供されています。

普段のお店ではこ～んなパスタをサラダやスープと一緒にランチメニューとして提供しているそうです。もちろん自慢のクレープも季節のフルーツと一緒にお楽しみいただけるんですよ。

そんな「里のカフェ　はな」で開催されたブルーべリーフェア楽しんできました!!

最初に店主の吉田さんから、ブルーベリーの摘み方、注意点などについて説明を受けた後、カフェの隣にある農園に行き、ブルーベリー狩りを体験しました(#^.^#)

摘み取ったブルーベリーはその場で食べられます！吉田さんから「大きくて、色が濃い実がおいしいですよ」というアドバイスがあったので、教えのとおり大きくて色の濃い実を探して食べました。実際、そのような実は甘みが強く、ついつい何粒も食べてしまいました

これは、私が摘んだ実です。遠慮せずに、もう少し摘めばよかったと今さら後悔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっとたくさん摘んだ方も大勢いらっしゃいました。

ブルーベリー狩り体験でおなかをすかせた後に地元産野菜やブルーベリーがふんだんに使われた朝食を用意してくださいました。ブルーベリーベーグルや自家製トマトソースがのったオムレツなど、どれも素材のおいしさが感じられるやさしい味で、とてもおいしくいただきました

こちらは、ブルーベリージュース。ブルーベリーのさわやかな甘みと香りがあり、朝にぴったりのジュースでした。他にもブルーベリーのスムージーやマフィンもいただき、ブルーベリーで心とおなかが満たされた朝となりました

ちなみに「里のカフェ　はな」で野菜たっぷりメニューをいただいた後に自分でも野菜を使ったヘルシーメニューを作りたいなぁと思った方はお隣の「野尻直売所」で地元産野菜を購入することができますよ!(^^)!

「里のカフェ　はな」の「ブルーベリーフェア」は毎年ブルーベリーが収穫できる８月ごろ開催されます。事前の申込みが必要になりますが、他にも旬の食材を楽しめるおせちフェアやトマトフェアなども開催される予定なので、こちらの「里のカフェ　はな」Facebookページをチェックしてみてください。

【里のカフェ　はな】　　　　　　　　　　　　　　　・住　所　　鹿沼市野尻214-3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・電　話　　 090-5805-9993　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・営業日　　金・土・日のみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・営業時間　10:00～15:00

【野尻直売所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・住　所　　鹿沼市野尻285-4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・電　話　　0289-63-4418　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・定休日　　月曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・営業時間　9：30～18:00（3～10月）　9：30～17：30（11～2月）

※「里のカフェはな」は、「農村わくわくスマホラリー」のラリースポットとなっています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタンプを3つ以上集めた方には、とちぎのイチオシグルメも当たりますので、お立ち寄りの際はぜひラリーに御参加ください。詳しくは、下記のページを御覧ください。　　　　　　https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochigi-nouson-meguri/rally

宇都宮白楊高校産の酒米100％でかもした日本酒「白楊舞（はくようまい）」（宇都宮市）

Posted on 2019年8月7日

こんにちは、ベジフルです。

栃木県内の農業高校では、今、お酒造りが流行っているそうです。
未成年なのに、日本酒！？

宇都宮市の白楊高校では、2年前から酒米品種五百万石の栽培に取組んでいます。

酒米は倒伏しやすく、大粒で心白（中心部の白色で不透明な部分）が求められるため、ごはん用と違った栽培の難しさがあり奥深いそうです。

上手く酒米が栽培できたら、次は食品加工＆6次化ということで、日本酒にチャレンジ！

四季桜で有名な宇都宮酒造さんに日本酒醸造をお願いし、1.5トンのタンク1つを宇都宮白楊高校産酒米専用としました。

仕込みや櫂（かい）入れの際には、栽培した農業経営科の生徒たちも蔵に入れてもらって作業を行いました。

ようやく今年の４月にオリジナルの特別純米酒「白楊舞（はくようまい）」が完成して、保護者や先生達を喜ばせました。

早速、購入して呑んでみると、特別純米原酒ということで、アルコール度数が１８度と高め。純米酒らしい飲み応えのあるお酒で、夏はキンキンに冷やして呑むと美味しいです。

この日本酒「白楊舞」は限定発売ですが、もし見かけたら是非、味見してみて下さい。
特にＯＢ・ＯＧの方はかわいい後輩の応援になるかも？

○「白楊舞」（720ml）購入先：四季桜を取り扱っている酒店で販売しています。
・宇都宮駅ビル1階　ＪＡうつのみや・えきの市場（お酒売り場）税抜1350円
・東武デパート宇都宮店　地下１階お酒売り場　など

○白楊高校の紹介→http://www.pref.tochigi.lg.jp/m04/documents/08utunomiyahakuyou.pdf

かんぴょう新発見!!下野市でかんぴょうバーガーを体験♪

Posted on 2019年8月6日

梅雨も明け、夏本番を迎えました。
こんにちは、「とちの実」です。

さて、今日は下野市にある「道の駅しもつけ」にやってきました。
本日のお目当てはこちら

道の駅しもつけ限定販売の通称「かんぴょうバーガー」です

下野市はかんぴょう生産量栽培面積日本一なんですよ

そのかんぴょうをまさかバーガーにするなんてびっくりですね

数量限定販売ですが、行った時間が早かったのでまだ売っていました。
お昼すぎると売り切れてしまうこともあるので、購入するときはお早めに

ということで、本日のお昼ごはんは「かんぴょうバーガー」です

鶏つくねの上に乗っているのがかんぴょうです。
意外と入っています。

キャベツは甘く、鶏つくねは味がしっかりあるのに脂っぽさがなく、かんぴょうと野菜にからんだトマトビネガーソースがさっぱり感を与えてくれます。
酸味があるので夏にぴったりかも
かんぴょうらしさもしっかり残っていて、美味しくいただきました

今回は購入できませんでしたが、「かんぴょうバーガー」と一緒に「しもつけまんぞくバーガー」も販売しています。
「しもつけまんぞくバーガー」はたまり醤油漬ハム、ゴボウサラダ、かんぴょうコロッケの入ったボリューム満点のバーガーです。
おなかがすいているときにチャレンジしたいと思います＾＾

◇◆◇おまけ◇◆◇

収穫時期限定でかんぴょうの原料である「ゆうがおの実」が売っていました。

かんぴょうはともかく、夕顔の実を食べるなんてなかなかできない経験です。
簡単な調理法も書かれているので、試しに買ってみてはいかがですか？？？

【道の駅しもつけ】
住　　　所：栃木県下野市薬師寺3720-1
電話番号：0285-38-6631
営業時間：9時から18時(6月から8月は19時まで)
定休日：第1･第3水曜日、1月1日から3日休館
ホームページ：http://www.kanpi-shimotsuke.co.jp/

道の駅アグリパル塩原　仮店舗で営業中

Posted on 2019年8月2日

こんにちは！【いとよっち】です。

今回は只今絶賛全面改修中の道の駅アグリパル塩原。

それぞれのお店が仮店舗で営業中とのことで、応援も兼ねて順番にご紹介します。

まずは、農村レストラン『関の里』にお邪魔。

地元公民館を間借りしての営業ですが、天気が良ければ東屋でも食事ができるので、雰囲気がとても良く、心地よい風が吹き抜けていました。

写真は、冷やしたぬきそば（こんにゃくは別料金）です。

地元ブランド「那須野秋そば」を使ってお母さん方が毎日手打ちしている自慢の一品。蕎麦の香りが高く美味しくいただきました。

なお、設備の関係で、厳選メニューでの提供となっているので、注意してくださいね。

続いて直売所。

「地場産宣言」をこだわりと自慢しているお店。

今が旬の塩原高原大根、アグリパル塩原名物「大根ピラミッド」。

都内の星付きレストランでも使われているとか。

味はもちろんのこと、お値段も1本150円～と、とってもお買い得。

マストアイテムの「大根の葉」は、炒めもの、お浸し、お漬物等々にも使えてお買い得度×2！

間違っても捨てないでくださいね。

那須塩原ブランド認定のドレッシングもお勧めですよー。

個人的にお勧めなのは、キウイ＆ゆずドレッシング。

地元野菜を原料に、合成保存料・合成着色料不使用というこだわりもうれしいですね。

さらに、パン屋さんもあります。

地元野菜を具材に活用するのが、『あ・グット』流。

ゆうがおサンドが特にお勧めです。

今なら週末限定のフルーツバスケットデニッシュや生メロンパンもあるそうです！

最後は、『風物物語もみじ村』（お菓子やお土産を販売しています）。

旧那須塩原市郷土資料館を活用して営業中。古民家の雰囲気がサイコーです。このままこちらで営業してもいいのでは？と思うくらいに馴染んでいます。

こちらのお勧めは、なんといっても、バラエティーに富んだ炭酸まんじゅう。

今は季節限定の梅丸も人気商品。あんこから手作りというこだわり。

忘れちゃいけない「宙飛ぶメロン」もあります。

アグリパル塩原では、おそらく県内初の水耕メロンを昨年度から栽培していて、生食販売のほか、スムージー、メロンミルクとしても楽しめます。

こちらも数量限定とのことですので、ご注意くださいね。

なんだかテンコ盛りな内容で、お腹もポッコリするくらい食べちゃいました。

仮店舗が分散しており、少し分かりにくい配置となっていますが、それぞれが通常営業とはまた違った趣となっていますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

なお、週末限定メニューなど、お伺いしたときにはなかった商品の写真などは、アグリパル塩原さんから提供いただきました。ありがとうございました！

農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

カテゴリーアーカイブ: ◇グルメ情報（農産加工品）