いきなりですが円らな瞳のダチョウさんからスタートします。
こんにちは、「とちの実」です＾＾
今日は小山市にある「小山だちょう園」さんにお邪魔しました。
天気はあいにくの曇り空で肌寒い日でしたが、園主の片柳さんとダチョウさんが出迎えてくれました
片柳さんは採卵から孵化、育成までを手掛けています。
オレガノというハーブを配合した餌で育てるこだわりよう
手塩にかけて育てられたダチョウさんが園をかけまわっています。
種類は「アフリカンブラック」という種類。
結構大きいと思いましたが、ダチョウの中では小さめサイズらしいです。
黒い羽根が雄、グレーベージュの羽根が雌。
やはり雌は優しい顔をしていました。かわいいですよね＾＾
このダチョウさん達は観賞用ではなく実は食用です。
「え？ダチョウって食べられるの？？」
もちろん食べられます。
栄養成分(小山だちょう園HPから抜粋)
オーストリッチミート（だちょう肉）はビーフやポーク、チキンと比較して高たんぱく低カロリー。
脂質が少なく鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。
ただ、普通のスーパーでは売っていません。
「小山だちょう園」ではオーストリッチミートの通信販売を行っているので、今回購入してみました。
商品は真空パック＆冷凍で届きます。冷蔵庫に入れておけば半日程度で解凍できます。
今回はフィレ肉を購入。
切れない包丁で切ったので厚くなってしまいました
薄く切ったほうが多分食べやすいと思います。
よく切れる包丁を準備するか、半解凍の状態で切るのがベストでしたね
今回は簡単に照り焼きに仕上げました
初めての調理でしたが、結構いい感じに仕上がりました。
ただ肉が厚いのにみっちり焼いたので噛みごたえ十分に・・・・やはり薄めに切ったほうがよかった
「小山だちょう園」のHPにはレシピも載っています。
自己流でも美味しくできますが、是非レシピも活用してオーストリッチミートをお楽しみください
ダチョウさんネタはまだまだつきません
第2弾は近いうちに掲載しますので、ご期待ください
【小山だちょう園】
住 所：栃木県小山市喜沢632-39
電話番号：0285-25-4451
ＦＡＸ番号：0285-35-1524
ホームページ：https://www.dacho-farm.jp/ （HPから購入可能です)
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
しかも地元野菜使って、美味しいよ～
って聞いたので…
早速行ってみました。
キッチン アウル。
」まこもたけかな？？
」って幸せそうな笑顔を見せて下さいました
とってもきれいな風景が見られました
小山のブランド豚「おとん」を使用し、その他の食材も地元産にこだわって使用しているそうです！豚がやわらかくてとってもおいしかったです
でも、野菜が美味しい～！しかも食べ放題！！これはみなさんにも食べてもらいたい！！！ということで、今回はカメラをしっかり持って、先輩を引き連れて再来訪させていただきました
ランチは生パスタコース(５種類)か、本日のランチプレートから選べて、￥1,200～。野菜ビュッフェと、自家製フォカッチャ、食前酒か食後の飲み物、小菓子もついてきます。
