カテゴリーアーカイブ: ◇下都賀地域

ゴロゴロいちごのソースを作ってみました！

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こんにちは！タマキチです！
今回は私の手作りのゴロゴロいちごのソースを紹介します。
そもそもの始まりは昨年の残暑の日、花之江の郷の自然荘で、
いちごの天然シロップを初体験し、そのおいしさと優しさに感激したこと、ゴロンとしたいちごにもひと目惚れ！
（画像提供：とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道）

GW、県内のパンケーキ屋に突撃。ゴロゴロいちごのソースにまたまた感激。お洒落なレストランのデザートのお皿にススっと流れている甘酸っぱいいちごソースが非常に気になる。
（ゴロンとしたいちごは前回の自然薯の里のデザートにも登場）

 

６月に入った頃、県産のとちおとめをいただきまして、これは自分で作っちゃいましょ！となりました。ネットを調べると「イチゴソース」やゴロゴロいちごは「コンフィチュール」とも呼ばれているらしく、作り方はジャム作りを途中で終わらせるみたいな感じ。

（参考にしたレシピ分量）
イチゴ（へたを取って）１㎏、砂糖400g　
レモン汁　大さじ２


★甘さを控え目にしたかったので砂糖はいちご１㎏に対して300g。
★いちごはあらかじめ砂糖をまぶし、水分が出てくるまで放置。
★中火で煮て沸騰したらあくを取り、いちごが崩れ始める前に火を止め、レモン汁（市販の果汁）を加える。

 

 香りが強く、味はフレッシュ！
何しろ色が綺麗！果肉もうんまい！
パンケーキ、アイスやヨーグルトにかけたり、ソーダにしたりとあっという間になくなってしまいました。

 

 

 パンケーキにかけると、すぐにしみ込みます。ジャムに近づけ、とろみをつけた方が良いのかな？実を重視か？とろみ重視か？レシピを提供している皆さんの加熱時間は様々。ちなみに前出パンケーキ屋さんのものは、お皿の下でジャブジャブしているのが甘さ控えめのMIXベリーソース。上にかかっている飾りはクリームから落ちないようにとろみのあるものと、使い分けてあります。芸の細かさにあっぱれ！

 
砂糖の分量ですが、大きい子供しかいない我が家では甘さ控えめでOK.。
小さいお子様のいるお宅は400gの方が良いかもしれません。砂糖が多い方がとろみも増すはずです。

←天然シロップのかき氷は大成功！
ヽ(・∀・)ノ

 

 
　　　　

参考にさせていただいた商品

とちおとのソース　JA全農とちぎ
実は溶かしてありながら、風味はフレッシュ。
とろみはパンケーキにも丁度良かったです。
長時間の加熱で風味を損なわないよう
酵素でいちごを分解!!　・・ハイテクな商品でした。

 

 

 

いちごのしずく　いちご王国
県産のいちごを使ったごろごろソースで、見た目は私が作ったものとそっくりですが、ビンを開けてみると固まっていて、リンゴのペクチンでとろみが改善してあるようです。
栃木グランドホテルで購入できます。

 

天使のかき氷　いちごの里　
地場産いちごの天然シロップ+日光の天然氷のコラボ。いちごのみずみずしい香りと絹糸のような氷が優しいかき氷です！
この最強コンビが県内でも話題になっていますね。

 

 

花之江の郷　自然荘　
栃木市都賀町大柿１３１２
℡0282－92－8739
http://www.0282.jp/hananoe/index.shtml

 パンケーキファクトリー（参考）
宇都宮市東戸祭１－２－１２
℡028-678-5525

いちごの里　カフェ・アンジェフレーゼ
小山市大字大川島408 
℡ 0285-33-1070  
http://www.itigo.co.jp/

とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g54/1511048/1511048.html

 ※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


小山ブランド肉「おとん」を使ったお洒落カフェ

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はじめまして、アスカです。

休日にどこか地元のものにこだわったいい店ないかなーと探していたら、小山駅近くにカワイイカフェを発見

カフェ外観

「昼ごはん。夜カフェ。Ｒｏｏｓｔ（ルースト）」さんです。

開店時間より前に着いてしまい店の前でウロウロしていると、「中でお待ちになりますか？」と優しいお言葉 お言葉に甘えて中で待たせてもらいました。

内装その１　　内装その２

内装もカワイイ雰囲気

カフェ内装（黒板メニュー）

黒板のオススメメニューの他にも約20種類のパスタもあって、迷います。 

 でも今回の目当ては、

小山市で認定している小山ブランドの豚肉『おとん』を使った「ポークソテー御膳」です

それがこちらおとんのポークソテー御膳

小鉢も色々付いて、何よりポークソテーの厚みポークソテーアップ

お肉の甘みとソースのお味が絶品ソースも３～４種類あったかな

おとんを使ったパスタもあります

おとんロース肉と青じその塩味パスタおとんロース肉と青じその塩味パスタ

パスタにはサラダとデザートが付きます。

サラダ　　　デザート

「おとん」を思う存分堪能した一日になりました。

ちなみに食事をしている時に、蔵のまち直売所から野菜や卵の配達がありました。

量は少量で、ちゃんと使い切れる分を仕入れて、新鮮な地元農産物にもこだわっているんだなと感じました。

 カフェのマップ

 【昼ごはん。夜カフェ。Ｒｏｏｓｔ】
住所：小山市中央町3-1-24
TEL：090-5533-0572
営業時間：昼ごはん。11:30-14:30 last order
　　　　　　　夜カフェ。 18:00-23:00 last order
定休日：毎週日曜日、毎月第一月曜日、その他
専用駐車場、店舗東側に２台分、満車の場合は近隣有料駐車場へ。１Ｈ分サービス券有。

 

 ※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

 


野菜のフルコース　 ～自然薯の里～

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自然薯の里

はじめまして！タマキチと申します！
初夏の暑い日、小山市の「自然薯の里」に行ってまいりました。
小山市東部にある「やすらぎの森」と道を挟んで反対側。
緑につつまれた古民家風のレストランです。
 
　　メニュー

   オーナーさんのお話をお伺いしたくてちょっと遅い入店。ゆっくりお過ごしのお客様方の会話が弾んでいる模様。
  有機野菜丼？かんぴょううどんパスタセット？・・・も気になりましたが、ここは奮発してフルコース！いってみます。一番目の皿
　
　自然薯の里は、食材は全て地元産にこだわり、オーナー自らが育てた野菜と、近くの農家の方から仕入れた旬なものを使っています。

    かぶなどの茹で野菜が絵を描くように並べてあります。長く切ってあるのは色の異なる人参です。
  初体験なので、説明されるまで分かりませんでした。（＾＾）>ｽﾐﾏｾﾝ
   特製の味噌を付けていただきます。

２番目の皿これは！？なんんと！かんぴょうでした。
豆乳ベースのソースで和え、削りチーズで花が咲くように。
かんぴょうの異次元トリップ！

３番目の皿

 

    春菊、九条ネギ、ロマネスコ（中央）、高野豆腐、こんにゃく。
   ロボットのようなロマネスコも初めて食べました 。ポリンとした食感です。

　　　　　　　　　４番目の皿　

 

　

トマトと水菜のサラダ。
バルサミコ酢のドレッシングで。

５番目の皿

野菜もいいけど・・お肉もね！ここでテンションUP！
小山豚（おとん）の煮込み、とうふはそば粉を付けてソテーしたもの。
　きたあかり、ズッキーニ・・・この皿はしょうゆ麹（自家製）でいただきます。
塩麹が流行りましたが、コク&パンチがあってしょうゆ麹も良いかも！

６番目の皿

//\\//\\//\\//\\   自然薯の里のメインディッシュ  //\\//\\//\\//\\
古代米に自然薯のとろろ、かんぴょうと根菜、大豆のしもつけ汁。
しもつけ汁はかつおと昆布の透けるような出汁で優しい～！！
この組み合わせだけでも遠くから足を運ぶ価値はありますね。
シンプルな食事でも古代人にはごちそうだったかもしれない。
大地への感謝の気持ちがよぎります。

７番目の皿

かんぴょうジャムのかかったアイス、いちごのコンポート、
かんぴょうのワイン煮、かぼちゃのスイーツ。
もう、おなかもいっぱい！いっぱい！
食べ過ぎ？お野菜がいっぱいだったから大丈夫？
昼下がりをゆっくりのんびり過ごしたいですね。

自家菜園

自家菜園（店からは離れる）
野菜そのものの味・香り。素材を活かす調味料。
勉強させていただきました。
（お野菜は季節の旬な野菜を使うため随時変更しているようなので、参考までに）

　　　　　　　　　　

【自然薯の里（じねんじょのさと）】　　　　　　　　　　　　
住所：小山市高椅１９５５
電話：0285-49-3545　　　　　　　　　　　
時間：ランチ11:30～15:00（夜は要予約17:00～21：30）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お休み：月・火・水曜日
WEB：自然薯の里ブログ　http://jinenjonosato.blog134.fc2.com/
 
【歴史とロマンのかんぴょう街道】
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g54/1511047/1511047.html
 
※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

栃木市内に新規オープンした隠れ家的居酒屋

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みなさんはじめまして。ごん太です。

 風薫る５月といいますが、今年の連休はまさにそんな言葉のとおり、さわやかな天候に恵まれましたね。

 皆さんは、どこか遠くに出かけたのでしょうか？新緑が美しい季節なので、心がうきうきしますよね 😀

 私は残念ながらというか、小さい子供がいるので、遠くには出かけられません。

よって、今年の連休は、５月３日（金）に妻の妹の同級生がオーナーになっているという、近くの居酒屋に２家族合同で行ってきました。

場所は栃木市内の東武線の陸橋から、路地を少し入ったところにありました。

目立たない場所ですが、何だか隠れ家的な良い雰囲気。 

 

 

 

 

名前は、「鮮菜酒楽『種～tane～』」というちょっと変わった感じです。

 早速、店に入ってみると、棚にいろいろな焼酎の銘柄が並んでいて、オーナーのこだわりが感じられます。 

 

 

 

 

  聞くところによると、オーナーはこれまでいろいろな居酒屋で修業してきて、今年３月に満を持してこのお店をオープンしたとのこと。

 自らの実力で勝負したいので、今のところ、メディアには積極的にＰＲしていないそうです。

 お店の売りは、新鮮な魚と家庭的な雰囲気だそうです。
 お米は「さくら市産のコシヒカリ」、野菜は地元の農産物直売所を中心に新鮮なものを使っています。
 お酒も県内の地酒、焼酎を積極的に扱うなど、地産地消にこだわっているんですね。
 この日も地元産の山菜の天ぷらをいただいちゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちは子供がいるので、それほどの長居はできませんでしたが、一通りの料理を注文し、アットホームな空間で居心地のいい時間を過ごすことができました

 

 

 

 

 

次回は、ゆっくりとお酒を楽しみながら、また美味しいお刺身や旬のお野菜を味わいたいと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんも、落ち着いた雰囲気の中で本格的な地酒や新鮮なお料理を味わえる、こちらの居酒屋へ来てみてはいかがでしょうか。

 【鮮菜酒楽『種～tane～』】

住所：栃木県栃木市平柳町1‐43‐11

電話：0282-51-9384

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もちもち夕顔麺の辛しにらソバ

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 こんにちは、ひさよしです。今日は栃木市万町の中華料理屋、こまどり楼に行ってきました。

こまどり楼の外観
情報誌では有名のようですが、ひさよしは同僚に聞いて初めて知りました。
ラーメン屋か定食屋のようなお店かな～っと入ってみると
こまどり楼の内装
おしゃれな店内です。ゆったりとしたカウンター、落ち着いた雰囲気の中にさりげなく流れるジャズ、テーブル席ではマダムたちがランチとおしゃべりを楽しんでいます。
・・・酒瓶も並んでいますが(笑)

さてさて、メニューは見なくとも、ひさよしの注文は決まっています。
皆様、お店の前の看板に気づきましたか？
辛しにらソバの看板
ここまで主張されたら、そりゃ食べるしかないでしょう。お姉さん！夕顔麺の辛しにらソバ１つ！

そして出てきたのがこちら。
辛しにらソバ
 ボリュームたっぷりのニラ感

地元産のニラをたっぷり使ったこのニラそば、噛むほどに甘みがでてきて辛味×酸味の担々スープとよく合います。ニラはシャキシャキと歯ごたえがあり、麺はもちもちと柔らかく、つるりとしたのどごし。う～ん、まさにやみつきの味。

この夕顔麺を調べてみると、かんぴょうの元になる夕顔の実を粉にして、麺に練り込んでいるそうで、栃木市内の14店舗のラーメン屋さんで使っているとのこと。
食べくらべてみると面白いかもしれませんね。

というわけで、こまどり楼、夕顔麺の辛しにらソバの紹介でした～ 。Bye
辛しにらソバ　アップ

【こまどり楼】
住　 所　栃木市万町24-18
電　 話　0282-22-1291
定休日　月曜日
HP　http://www.cc9.ne.jp/~arakawa/

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祖母の手打ちそば

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　祖母の命日が、近い。
　
　大きく膨らみ始めた白木蓮のつぼみ、陽の光に良く似合うレンギョウやスイセンの黄色の花。
　本格的な春がやってくるころ、いつも彼女を思い出す。

　小さな頃、祖母が嫌いだった。
　日焼で真っ黒な顔。ごつごつの手。
　大きなしゃがれ声で呼ばれると、いつも叱られているような気持ちがした。そば粉と小麦粉（打つ前の状態）

　訪ねるたびに出てくる祖母の手打ちそばも、子供にとっては“無理に食べさせられる苦い食べ物”に過ぎなかった。

　高校生になった頃、ようやく、祖母の打つそばの旨さに気がついた。
　いつの間にか、祖母は小さな人になっていた。

　「おう、来たのか。それじゃあ今から、そば、ぶってやる」
　曲がった腰を小さく屈めて力強くそば粉を捏ね、やがて、ざっくりとして不揃いな、まるでうどんのように太いそばの出来上がり。

　豚肉とゴボウで出汁をとって醤油だけで味付けた温かい汁。
　いつも同じ味その汁に、田舎風の太いそばはよく合っていた。何度もお替わりをして、お腹を一杯にしたものだった。

　
　通りかかった壬生町の農産物直売所で、地場産のそば粉が目に付いた。

　久しぶりにそば打ちしてみようかな。こねたそば
　温かい汁を作るのに必要なごぼうも買うことにした。

　水を含んだそば粉のねっとりとした感触。慣れない手つきでしばらく捏ねていると、身体がじんわり暖まってきた。

　そういえば。
　祖母とゆっくり話したことは、ほとんど無かった。

　何かを語るということが、そもそも、あまりない人だった。
　いつも笑ってばかり。人なつっこくて、どこでも誰かを見つけては楽しそうにおしゃそばの温かい汁べりをしていた祖母。

　
　打ち終えたそばを、少し太めに切った。

　ごぼうを刻んで、豚コマと一緒に油を引いた鍋で炒めて、豚肉の赤身が消えたら水を入れて沸騰。味付けは醤油だけ。
　ゆであがったそばを水にさらしてから、葱を刻んで温かい汁に入れて、食べてみる。

　懐かしい、祖母の味。

　大正時代に生まれ、ひたすら畑仕事の毎日。
　生まれて間も亡くなったという何人かの子供たち。盛りつけたそば
　戦争で戻らなかった家族。
　終戦、高度経済成長・・・

　喜びや哀しみ、様々な出来事。
　どんな時間を過ごしてきたの？

　何も聞くことは出来なかった。
　
　不思議な記憶がある。
　祖母の押す一輪車に乗って嬉しそうな、５歳くらいの僕と妹。
　何故か自分自身も映り込んでいる記憶の中の映像には、孫を見つめる、どこまでも優しい祖母の笑顔。

　僕たちは、「表現する」ための、たくさんの手段を得た。
　けれど、祖母たちの世代は、何かを語ることなく、とても静かに去っていく。折り紙

　田舎風の太いそば、ゴボウと豚コマと醤油だけの素朴な汁。
　
　祖母から母へ、そして自分へと引き継がれた記憶の味。

　いつか、息子にも伝えていきたい。

　
　　彦音色でした。

【今回御紹介したそばレシピ】
　［そば（７：３で打ってみました）］
　　そば粉３５０ｇ　小麦粉１５０ｇ（出来れば中力粉）　水２５０ｇ
　　※そば粉は壬生町の農家の方が生産した石臼引きでした。
　［温かいそば汁（田舎風）］　※レシピにしてみたのは初めてです。
　○材料　豚コマ：50～100ｇくらい　ゴボウ：１／２本くらい（ささがきに刻む）
　　　　　　（豚肉、ゴボウはダシなので、多すぎず）
　○作り方（３～４人分）　
　　油を引いた鍋で豚コマとゴボウを炒める。
　　豚コマの赤身が消えたら水600ccくらい入れて沸騰
　　適宜、醤油で味付ける。(他の調味料は入れません。たっぷり使います。）
　　そばは別の鍋で茹でて、水でさらしてから温かい汁をかけて食べます。
　　お好みで七味唐辛子などをどうぞ。
　○一口メモ
　　豚コマの代わりに、鶏肉を使う場合もあります。
　　また、手打ちうどんの汁にもおすすめ。
　　ただし、うどんの場合は小さじ半分くらいの味噌を入れます。
　　（本当にごく少量。汁わずかに濁る程度）

【今回、そば粉を購入した農産物直売所】
　「JAしもつけ地区壬生直売所」
　住所：壬生町上稲葉1664
　電話：0282-82-8361
　営業時間：午前９～午後４
　休業日：原則年中無休（店舗都合により不定期の休みあり）
　関係ホームページ　http://www.ja-shimotsuke.or.jp/tyokubai.html
※他にも県内のたくさんの農産物直売所でそば粉を販売しています。

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

 


岩舟おとめプリン～パティスリー　エド・オータヤ～

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こんにちははらぺこかぁちゃんです

 

 「地域限定」「期間限定」「限定○個」と言われると、どうしても手に入れたくなりますよね

 そう、今回ご紹介するのは、今しか食べられない限定スイーツです

 

やってきたのは岩舟町

 駅の近くに何やら気になる建物が。。。

岩舟石の資料館「日本一小さい　岩舟石の資料館」です。

岩舟町は、町名のとおり、昔は岩船山の石を切り出して、舟で運んでいたのです

資料館

 

ここでは、石と共に歩んできた岩舟町の歴史を知ることが出来ます

 

その昔、栃木県庁舎が栃木市にあったころ、岩舟石が建物の土台や県庁堀にも使われていました

 

現在は、切り立った岩船山で、戦隊ものの映画やテレビの撮影、地元主催のコンサートなどが開催されています。

岩船山のステージで、4月21日にコンサートがあるようですよ。

 

東日本大震災の時に、Ｖ字型に大きな亀裂が入って、震災前とすっかり景観が変わってしまいました

写真はありませんので、見に行ってくださいね

 

さて、お待ちかねの今日のスイーツです

 

このスイーツが買えるのは、岩舟駅から徒歩5分の線路沿いにある「パティスリー　エド・オータヤ」さんです。

エド・オータヤ看板　エド・オータヤ外観

店主の山木さんご夫妻が、ステキな笑顔で迎えてくださいました

ご主人と奥様

お店の歴史は古く、創業以来100年以上の歴史があります

創業当時は和菓子店として、饅頭→柚子羊羹→子育て最中などなど、地域にちなんだヒット商品を生み出してきました

現在の洋菓子店の形になったのは40年ほど前、現在の3代目店主が、東京から戻ってお店を継いだ時からです

現在は、3代目と4代目がお店を切り盛りしています

 

さてさて、さっそくいただきましょう

岩舟おとめプリン１

いわふねブランド認定品の「岩舟おとめプリン」です

岩舟おとめプリン２

クレームブリュレのような柔らかなプリン生地と、とちおとめのコンフィチュール、生クリームがしましま模様に重なって、今が旬のとちおとめが乗っています

素材はもちろん栃木県岩舟町産のとちおとめや卵、県産の牛乳などを使用していますよ

甘すぎず、なめらか～なおいしさです

この岩舟おとめプリンは、1月から4月までの限定販売＆1日限定30個の販売です

 

カシスソースかけチーズケーキ 

 

このほかにも、店主自慢のチーズケーキや

 

 

 

一番人気のパウンドケーキ

パウンドケーキ１　パウンドケーキ２

土日祝日限定ロールケーキなど、たっくさん並んでいます

ショーケース

限定品は売り切れてしまうこともあるので、予約がいいかもしれませんね

店内

 

最後に余談ですが、アニメ「秒速５センチメートル」の中に、岩舟駅周辺がリアルに描写されていて、数年前からアニメ好きさんが岩舟駅周辺を訪れるようになったそうです

岩舟駅は、今は無人駅になっていますが、昔の面影の残るとってもステキな駅です

岩舟駅

 

岩舟石の資料館
所在地：岩舟町鷲巣５００－１５
電　話：０２８２－５５－５８７７
開館時間：９：００～１７：００
休館日：月曜日・休日の翌日・年末年始
URL：http://www.town.iwafune.tochigi.jp/General/static/ishinoshiryou.htm

 

パティスリー　エド・オータヤ
所在地：岩舟町鷲巣５９－５
電　話：０２８２－５５－２１３４
営業時間：９：００～１９：００
定休日：水曜日
URL：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=386

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栃木市出流の寒晒しそば

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お久しぶりです。しーもんです

今回は、栃木市出流町の老舗そば店「いづるや」さんを訪れました。いずるや外観

“観音様と手打ちそばの郷”として知られる出流地区には多くのそば屋さんが並んでいますが、今をさかのぼること50年前、この地で初めて手打ちそばを出したのが昭和38年創業の「いづるや」さんだそうです。

平日にもかかわらず、お店は大勢のお客さんで活気づいていました。

いずるや店内 

何度か来たことのある「いづるや」さんですが、
今日の目的は、そうこれ

幻のそばといわれる“寒晒しそば”です。

初めてなのでとても楽しみです。

 

ど、どうですか、この迫力！
　　　　　　　　　　　　　　そばかいわれが乗っているのが“寒晒しそば”です。
寒晒しそば

 “寒晒しそば”はよく見るとほんのり緑色をしていて力強さが感じられます。

最初はつゆを付けずにいただいてみます。　いただきます

そばのほのかな甘みと香りが口いっぱいに広がり何ともいえません。

さすが、幻のそば！！　大満足です天ぷら

ボリューム満点の新鮮な揚げたて天ぷらもおいしくいただきました。

　名水コーヒー

最後に出流名水仕立てのホットコーヒーをいただき、至福のひとときです

ごちそうさまでしたー！！

 

  名水いずる

帰り際、お店の駐車場の近くで湧き水を見つけました。

出流の石灰層から湧き出すこうした名水が、おいしいおそばの味を引き立てているんですね～ 

 

 

【元祖手打ち蕎麦　いづるや】
住所　　：栃木県栃木市出流町１４１
電話　　：0282-31-0638(代表)
営業時間：【10月～3月】11:00～18:00 【4月～9月】19:00まで
定休日　：毎週水曜日／第３週火・水曜日
参考URL ：http://www.iduruya.co.jp/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。


ニラコロ＆ニラ練りラーメン

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こんにちはPECOです

今回も県内のおいしいものを使ったおいしい料理を紹介させていただきます。

さて、今回ご紹介しますのは、栃木県の南部に位置する大平町の名産品「ニラ」を使ったメニューです。大平町はニラの産地であり、道を走るとあちこちにニラのハウスが見られます。

さっそく大平町富田にある、「農の駅　ファームミルティーユ」へと足を運びました。

当初はここの名物「ニラコロ」定食を食べるでしたが、メニューに「ニラ練りラーメン」なるものがあり、どっちも食べたい！（*^_^*）と、ニラコロは単品で注文しました。

ニラコロ①これがニラコロ。まん丸ですね

お味はバターの風味が香る「クリームシチュー味」と、スパイスが効いた「カレー味」があります。

３つのうち２つがクリームシチュー味で、１つがカレー味となっています。

 

さて、どういう具合にニラを使っているかというと・・・

ニラコロ②

 

こんな感じ。緑色の部分がニラです。

しかも、ただのニラではなく、「軟白部」を使っています。

 

 

 

軟白部とは？・・・ニラの根元の部分であり、本来なら出荷するときに切ってしまいます。

葉の部分と比較しても味は濃く、シャキシャキとした歯ごたえと甘みがあります。

その軟白部とおからを混ぜて作ってあります。

食べてみると・・・おいしい！！しかもホントにシャキシャキとした歯ごたえが！！

通常コロッケを食べる時には出ない音がします♪

しかもクリームシチューの味わいがたまりません。カレー味もおいしい。

ああ・・・ごはんが食べたい・・・と思っているとラーメンの登場。

ニラ練りラーメン野菜がいっぱいです。

ざっと見てもニラ、にんじん、たまねぎ、水菜、パプリカ、もやしなど、野菜をふんだんに使っています。

これらはみんな栃木県産です。

 

 

水菜については、お店のオーナーが作っています。

さて、麺がどうなっているのか・・・

麺の色

ほのかに緑色してますねー。練りこんだニラが見えます(*^。^*)

お味もとってもおいしいです！！

たっぷりの野菜とニラの香りが食欲をそそります

鍋にはニラは欠かせませんが、ニラの違った食べ方はいかがでしょうか？新食感のコロッケと野菜たっぷりのラーメン、ぜひみなさんも食べてください。

【農の駅ファーム　ミルティーユ】
住　　所　　：栃木県栃木市大平町富田５－２４
電話番号　：０２８２－４３－７２５５

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

 

 


GELATERIA（ジェラテリア） 伊澤いちご園のジェラート

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はじめまして、“みっちゃん”です。　σ(´∀｀ме)　　・・・ちなみに、ミチコではありません（笑）

 “みっくん”の妹です、よろしくお願いします♪（みっくんの出番はまた今度…）

 

今回は、☆とっても美味しいジェラート☆を紹介したいと思います(≧▽≦)ﾉ♪

私のお気に入りのお店があるのは、私の実家からほど近い『道の駅 しもつけ』 。

平成２３年３月にオープンした、まだ新しい道の駅です。

久しぶりに家族と出掛けてみたのですが…、

道の駅しもつけ

 

 

真っ白…(;＿;)

楽しい３連休の締めくくりは見事な大雪でしたね。

 

でも、こんな日こそジェラート☆でしょう！

ジェラート好きの私にとっては、天気も季節も関係ありません！（笑）

 

・・・そんなわけで、

本日ご紹介するジェラート屋さんは『GELATERIA伊澤いちご園』です♪

伊澤いちご園

 

 

 

オーナーの伊澤さんは、下野市内にあるいちご農家の息子さん。

  

道の駅への出店をきっかけに東京での仕事（ジェラートや農業とは異分野）を退職し、東京のジェラート店で修行されたそうです！

  GELATERIA（ジェラテリア）とは、イタリア語でジェラート屋さんのこと。

イタリアの路面店のように、お客さんと会話しながら満足していただけるジェラートを提供したいと考えているそうです◎

“手作り”　“味”　“素材”にこだわり、お客さんとのふれあいを大切にしている様子は、お店の雰囲気や店員さんの接客からも十分に感じられますよ。

ジェラート

 

見てください、この美しいジェラートたち！！ 

きゃぁ～☆☆☆☆

迷っちゃう (≧▽≦）♪

 

「おすすめはなんですか？？」

「実は、ジェラートの本当のお楽しみはダブルなんです。異なる味を一度に味わえますからね。」 

伊澤さん

優しくジェラートの楽しみ方を教えてくれたのは、

オーナーの伊澤さん。

 

なるほど！

それではさっそく、オーナーおすすめの

いちごソルベとピスタチオを注文♪  

看板

 でもやっぱり、この大きな看板が気になっちゃいます。

生のいちご入りだし♪ 

生いちごミルクも注文(^＿^)　

「２個ずつください♪」

伊澤さん②

 

もちろん、どちらのいちごも“伊澤いちご園”で愛情たっぷりに育てられた完熟いちごを使用しています。

 

この、ジェラートに対する

　　　　　　　優しい眼差し…(〃▽〃)

   いちごソルベとピスタチオ

 

 「いちごソルベと

　　　ピスタチオ」（450円）

　色合いもいいですね◎  生いちごミルク

 

 

 

「生いちごミルク」（400円） 

すいません、ちょっと食べちゃいました(写真)・・・(｡-_-｡)

 

ん～っ(≧▽≦）♪　この“滑らかさ”と“甘さ”がたまりません！

甘みにもなんだか深みがあるような・・・

（伊澤さん）

「滑らかな口触りを追求した素材選びと、甘味料の組み合わせにもこだわってますから」

なるほど～～(・0・。) ☆

伊澤いちご園のジェラートは、いつ食べても幸せな気分になれる

☆ちょっぴり贅沢なデザート☆って感じです♪

このご褒美感がたまりませんっ(*>∀<)ﾉ

ピスタチオの香りもいい！いちごの甘さもいい！！☆ こたつでアイス

 

そんなわけで、冬の醍醐味“こたつでアイス”を満喫いたしました♪

・・・実を言うと、帰りの車中でほとんど食べてしまったのですが(^口^;)

 

  最近妙にアイスにハマっている父も、「ここのジェラートは美味しい！」と、えらく気に入った様子でした(´∀｀*)

 なんだか今日は、いつもよりさらに美味しかった♪

 オーナーのこだわりや人柄が分かったからかな◎

 次は何味を食べようかなぁ～(*´ω｀*) 

 ジェラテリア

 みなさんも、家族団らんや友人・恋人とのお出掛けの際に、

『GELATERIA伊澤いちご園』のジェラート、是非食べてみてくださいね♪

 


【GELATERIA（ジェラテリア）伊澤いちご園】
〒329-0431 栃木県下野市薬師寺41 道の駅しもつけ内
    TEL/FAX：0285-38-7188
    営業時間、休館日：道の駅しもつけと同じ
    ホームページ：http://ichigonogelato.jp/index.html

【道の駅しもつけ】
    〒329-0431 栃木県下野市薬師寺41
    TEL：0285-38-6631 / FAX：0285-38-6632
    営業時間：通常 9:00～18:00
　　　　　　　夏期（６月～８月）9:00～19:00
休館日：第１，３水曜日、１月１日・１月２日・１月３日
ホームページ：http://www.kanpi-shimotsuke.co.jp/index.html

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。