壬生菜（みぶな）って知ってます？

Posted on 2017年5月9日

こんにちは！ぷよ娘です（・∀・）

皆さん、「壬生菜（みぶな）」って知ってます(?_?)

壬生菜とは水菜の自然交雑でできた品種で、葉が細長く、水菜のようなギザギザの切れ込みがないのが特徴です。味は水菜に近く、シャキシャキとした食感で、生のままサラダにしたり、炒め物にしてもおいしい野菜なんです。今回は壬生菜を使って色々な料理にチャレンジしてみたので御紹介しちゃいま～す＼(^_^)／

まずは、壬生菜の味をダイレクトに味わうため、バーニャカウダにしてみました☆（バーニャカウダソースは市販です）壬生菜は味に癖がないため食べやすく、シャキシャキした食感が楽しめます(≧▽≦)彩りを考えて他の野菜と合わせてもいいですね♫

次に壬生菜の豚バラ巻きを作ってみました☆生の壬生菜を豚バラ肉で巻いて、フライパンで焼きました。壬生菜は火を通してもシャキシャキ感を楽しむことができ、豚バラの脂との相性も抜群です(≧▽≦)b今回はハニーマスタードソース（はちみつ、マスタード、醤油を合わせたソース）で食べてみましたが、色々なソースを試してみても楽しいですよね(^ω^)♫

最後はしらすと壬生菜のペペロンチーノ☆オリーブオイルに唐辛子とニンニクを炒めてしらすと壬生菜を入れたパスタです。壬生菜は炒めても色が変わらないので、料理の彩りが華やかになりますね（・∀・）今回はしらすを合わせてみましたが、ベーコンやツナ、今の季節なら桜エビもおいしそうです(^O^)

皆さん、壬生菜食べたくなってきませんか？(^ω^)♫食べたくなってきた人は、JAしもつけみぶ農産物直売所いなばの郷、農家の直売所みぶのやおやさんで購入できます。今日の御飯は壬生菜で決まり！！ですね(≧▽≦)b

JAしもつけみぶ農産物直売所いなばの郷

問合せ：0282-82-8361

ホームページアドレス：http://www.ja-shimotsuke.or.jp/farm_produce/market.html

農家の直売所みぶのやおやさん

問合せ：0282-21-7680

ホームページアドレス：http://michinoeki-mibu-tokimeki.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

時間無制限のいちご食べ放題（真岡市・井頭観光いちご園）

Posted on 2017年3月7日

こんにちは、さとやまです。
ただいま栃木のいちごは一番おいしい季節です。
やっぱり完熟のいちごが食べたいさとやまは
時間無制限でいちご（とちおとめ）食べ放題ができる
真岡市内にある井頭観光いちご園さんに行ってきました。

受付は井頭フレッシュ直売所（あぐ里っ娘）にあります。
ここのいちご狩りは、９：００～１６：００の間でいちご食べ放題で、
２歳以下は無料です。子供料金や団体割引等があります。
料金は季節によって異なります。

すごい人です。駐車場はほぼ満車状態です。
「へた等はごみ入れにお願いします」などと
注意事項を受けた後、ハウスの中に入ります。

さすがいちご生産量日本一のまち、
完熟のいちごがたくさん実っております。

それでは完熟いちごを収穫しましょう。
いただきま～す。
甘くてジューシーでおいしいです！
やっぱり完熟いちごはおいしいですね！！

ハウスの中は晴天の場合は温度があがりますので、
薄着をお勧めいたします。

井頭フレッシュ直売所では、いちごをはじめ、
地元の新鮮野菜を購入することができます。

ハウスの近くに石碑がありました。
見てみましょう。
県営畑地帯総合整備事業を活用したことが示されていました。
このような事業のおかげで、
畑地が整備され、大規模ないちご狩りができるようになったのですね。
先人たちの努力に感謝しつつ、次の目的地に向かうさとやまでした。

【井頭観光いちご園】
住所：真岡市上大田和3006
電話：0285-81-1141
時間：9:00~16:00
定休日：期間中無休
詳しくはホームページをご覧ください
http://www.ja-hagano.or.jp/event/season.php

那須高原農園「いちごの森」でいちご狩り（那須町・お菓子の城　那須ハートランド）

Posted on 2017年2月3日

こんにちは、さとやまです。
冬の那須高原というと雪が積もっているイメージが強いですが、主要道路は除雪が行き届いているので、ストレスなく走行することができます。（※お出かけになる際には目的地等にご確認されることをお勧めいたします！）
那須街道を走行していると、「いちご狩り」の大きな看板が登場します。
栃木県といえば「いちご」ですよね！
早速いちご狩りに立ち寄ってみましょう。

いちご狩りの受付は、「お菓子の城」の入口ということで、
まずは体験料をお支払いします。
那須高原農園「いちごの森」さんは、いままで３０分食べ放題だったそうですが、今期から摘み取り方式に変更になったそうです。

「とちおとめ」と「スカイベリー」の摘み取り体験ができます。
今回は「とちおとめ」の摘み取り体験にチャレンジします。

「とちおとめ」は鉄骨ハウスで、１１連棟はなかなかの圧巻です。
これなら多くの観光客がいらっしゃっても大丈夫ですね。

ハウス内はとてもきれいで、しかもとちおとめは高設栽培。
たったまま摘み取りできます。

子供でも摘み取りできるので、真剣そのもの。

完熟とちおとめをパックに詰めてみました。

摘み取りが終わったら手提げ袋をいただくことができますので、お土産にも◎。
スカイベリーのハウスでも、観光客が摘み取り体験をやっていました。

せっかくなので、お菓子の城さんにも立ち寄ってみましょう。
冬ですが、多くのお客様でにぎわっております。

那須高原農園のとちおとめを使ったスイーツありました！
特に「苺の生どらオムオム」（１個２５０円）はどら焼きの生地にとちおとめとホイップをはさんだもの。さすがお菓子屋さんです。程よい酸味と甘みがたまりません！とちおとめもまるごと入っているので、とてもジューシーです。

店内には、「とちおとめストロベリージャム」、「ストロベリーマフィン」、「ストロベリークランチ」などもありました。

家に着いて、摘み取ったとちおとめをゆっくりと味わって食べました。
完熟いちごはやっぱりおいしいですね！酸味と甘みが絶妙です。
摘み取り体験の料金は期間によって違うとのことなので、詳しくはホームページ（http://www.okashinoshiro.co.jp/facilities/ichigo/）をチェックしてください。

【那須高原農園「いちごの森」】
住所：栃木県那須町高久甲4588-10
電話：0287-62-1800
時間：9:00~16:00
定休日：期間中無休
詳しくはホームページをご覧ください
http://www.okashinoshiro.co.jp/facilities/ichigo/

東武日光駅前のいちご特設ブース“Tochigi Farm Products Store”に日光産とちおとめが登場しています

Posted on 2016年12月21日

こんにちは、さとやまです。
栃木県では、訪日外国人にいちごを中心とした農産物及び6次産業化商品の魅力を伝えるために、日光の東武日光駅前において、いちご特設ブース-Tochigi Farm Products Store-を6月1日から設置しています。12月から日光市にある渡辺農園さんのとちおとめが登場しているということで、渡辺農園さんを訪ねてみました。

渡辺農園さんの周辺はいわゆる「里山」で、田畑もとてもきれいに管理されております。渡辺農園さんのいちごハウスからは男体山が見えました。

ハウス内はとてもきれいに管理されております。とちおとめの実がこれからどんどんなっていくところです。

収穫したてのとちおとめをTochigi Farm Products Storeに直接搬入しています。

Tochigi Farm Products Storeでは、ご来店いただいた皆様に、いちごの試食を実施しています。また、渡辺農園さんの「とちおとめジェラート」＆「とちおとめジャム」をはじめ、県内各地の6次産業化商品を販売しております。ぜひ日光にお越しになられた際は、是非お立ち寄りください。

【Tochigi Farm Products Store】
住所：日光市松原町10-6（東光物産の店頭）
時間：10:00～17:00
定休日：火曜日

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください

食欲の秋ですね(^○^)　－宇都宮市・農業大学校

Posted on 2016年10月21日

こんにちは、てつをです。
めっきり涼しくなってきました、皆様いかがお過ごしでしょうか。
夏の暑さで弱ってしまった体調を手っ取り早く治すには、やはり食から！！
栃木県産品のおいしい物をたくさん食べて、冬に備えましょう(^○^)

この間、直売所で購入した栗「ぽろたん」を使い、栗ご飯を炊きました。

１．栗の皮をむきます。いつもは手が疲れる作業ですが、今回の栗は「ぽろたん」ですから、皮　　むきも楽しみになります！栗のとんがり頭を下にして、栗の横から平らな底の部分を実にたっするくらい包丁で一本切れ込みを入れます。８個位をラップに包み、電子レンジ５００ｗで２分加熱します。するとどうでしょう～！見てください！！ぱかっと割れて、ポロッと取れました！！うれしい(^○^)

２．今回は、米１合＋餅米１合＋塩少々＋水（米２合分の水加減）＋栗８個を乗せて、炊飯＝栗ご飯の出来上がり！おいしい～！！

近所のスーパーや直売所で栃木県産品を見つけるのも楽しいのですが、「栃木県農業大学校」でも水曜日の１４時～１５時に直売所が開かれています！
（休みの場合もありますので、農大ＨＰ等でご確認ください）
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g63/tyokubai.html
農大の学生や研修生が丹精込めて作りました農作物を販売しています！

農大入り口

直売前の様子です！
販売する品目は時期により変わりますが、今後はねぎ、レタス、はくさい、トマト、くり（ぽろたんは今年は終了）、なし、りんご、かき、ミニシクラメン、さといも　など　冬にはいちご　等々たくさんの農作物が並びます。

樹上脱渋した柿「蜂屋」

農大の学生・研修生が９月２６日に渋柿の「蜂屋」を柿の木に実がなったまま渋抜きをするという、「樹上脱渋」の実習を行いました。上の写真は右から処理２０日後（甘い）、中央は処理１０日後（まだ渋い）、左は処理なし（渋い）状態です。この柿は農大直売所で１０月下旬まで販売予定です。８cm程度と大きくて、カリカリの柿は食べ応えがありますよ！！
また、平成２８年１１月２６日（土）～２７（日）に農大祭が開催されます。農作物販売や様々な催し物がありますので、ぜひお越しください。
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g63/hp/gaiyou/noudaisai.html

花の直売も実施！！

子牛とのふれあいも！！

お待ちしています(^○^)
○農業大学校○
〒321-3233 宇都宮市上籠谷町1145-1
電話番号：028-667-0711
ファックス番号：028-667-4943
ホームページ：http://www.pref.tochigi.lg.jp/g63/

東武日光駅前にいちご特設ブースを開設－日光市・Tochigi Farm Products Store－

Posted on 2016年6月7日

こんにちは、さとやまです。
JR日光線に久しぶりに乗ったら、なんと日本人を探すのが大変なくらい、外国人観光客の方がご利用されていました。東武日光駅前も外国人観光客でにぎわっています。このような外国人観光客にいちご及び６次産業化商品の魅力を伝えるための特設ブースが開設されました！

その名は「Tochigi Farm Products Store
Welcome to the Strawberry Kingdom!」
です。

この日は、冷蔵ショーケースにいちご王国とちぎから誕生した新品種のスカイベリーが並び、試食販売が行われていました。スカイベリーを試食した、外国人観光客から「excellent!（超おいしい！）」の声がありました。「ホテルで１パック食べます」という方もいました。

いちご加工品も展示販売され、いちごジャムが人気でした！

さらに、県内各地の農業者により加工・販売されている６次産業化商品も展示販売されています。ECO山本さんの新商品「祇園彩美」(https://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochiuma/2016/05/31/13776.html)も早速登場。

今後さらにブラッシュアップしていくそうなので、さとやまはとても楽しみです。
ぜひ日光方面に行かれる際には、お立ち寄りください。

【Tochigi Farm Products Store】
住所：日光市松原町１０-６（東光物産の店頭）
時間：10:00~17:00
定休日：火
ホームページ：http://www.pref.tochigi.lg.jp/g01/documents/tochigifarmproductsstore.html

梨を使ったレシピの御紹介　　　　　　　　　　　　　～梨とマグロのユッケ～

Posted on 2015年10月21日

こんにちは。とんすけ です。秋の味覚が増えてきましたね。

そして、今年も栃木の梨「にっこり」の季節がやってきました。

今回は、いつものお店紹介とは趣向を変えて、栃木を代表する果物の１つである梨でつくった１品おかずを御紹介します。

これは、毎年、この季節になるとうちの食卓に並ぶ定番品で、私の好物でもあります。

もちろん、「梨」はそのまま、とってもおいしく食べられますし、むしろ加工や調理は難しいですよね。以前、どこかで聞いた「天ぷら」を試してみたのですが、私には、なんとも言えない感じでした。

でも、「梨」もりんごみたいにさらにおいしく、いろんな食べ方をしたいと思い・・・そこで、挑戦したのがこの１品、「梨」を使ったマグロのユッケでした。

なんと「梨」がたった５分で、おかずに早変わりするのです。食後のデザートではありません。

実は、以前、どこかで、りんごを使ったユッケを家族が聞いたことがあり、その代わりに「梨」を使って試したところ、とってもおいしくて・・・。

そのため、このブログに是非掲載したいと、今回、レシピに落としてみたのです。

それでは早速・・・。

【材料】２人分は、以下のとおりです。

これは、あくまでうちのレシピなので、お好みで分量を調整してください。

・梨（にっこりの場合は1/3～1/4程度、豊水や幸水くらいなら1/2）

→もちろん栃木産を使用してください♪写真は芳賀町産の「梨」を使用しています。

・まぐろ　70g(2cm画のぶつ切りだったら７個くらいです）

・きゅうり　半分

・卵黄　　１個分

・白ゴマ　少々

・醤油　　大さじ１

・ゴマ油　小さじ１

・ラー油　お好みで

【作り方】

１　梨とキュウリを千切りにし、まぐろはユッケということで、細かく刻みます。

２　そして、これを梨、キュウリ、まぐろの順にお皿にきれいに盛って、最後に卵黄そっと載せます。

実は、調理のレベルではなく、盛り付けだけなのです。

３　そこに白ゴマをふりかけて、醤油、ゴマ油、ラー油で味付けして完成です。

よ～くかきまぜて、食べてくださいね。

やっぱりおかずというよりは、お酒のつまみですね。

梨の甘みとシャキシャキ感がとっても生きる１品で、キュウリだけのユッケより、ずっとさっぱり食べられます。

あっという間にできあがりますし、おかずをあと１品という時にとっても役に立ちますよ。

是非、試してみてください。

秋の味覚を那須のＣｈｕｓ(チャウス)でいかがですか！？

Posted on 2015年10月9日

こんにちは(^_^)　　那須の｢ＹＯＵことナス｣です
本日は、那須でお洒落に秋の味覚を味わえる那須塩原市で人気のお店『Chus(チャウス）』さんをご紹介します 🙂

那須地域には、２０１１年から那須地域の農産物や乳製品、パンやお肉などうんまいものが一堂に会するイベント『那・須・朝・市』が開催され、年々たくさんの人で賑わってきています。この朝市の輪を広げ、もっとたくさんの方々に那須の『食』を楽しんでもらいたい、そんな思いでこの『Ｃｈｕｓ（チャウス）』が今年の１月からＯＰＥＮしたそうです 😀

　『Ｃｈｕｓ』では、農産物や農産加工品を買うことができ、それらを楽しめるレストランもあります。以前からお世話になっている、最近野菜の担当になったという北川さんに詳しくご紹介いただきました♪陳列がきれいにされていて遊びに行くだけでも楽しいお店です。

　今回自分がいただいたのは、ランチメニューの『大豆とカボチャのサワークリームサンド：８５０円』です♪

　パンは那須町の「クーロンヌ」さんの食パンを使用していて、歯ごたえが良く、中には那須塩原市の平山さんのカボチャと那須町のスノハウスさんのレタス、塩谷町いなほ総合農園さんの大豆がふんだんに使われ、野菜づくしの美味しいサンドでした(^o^)また、サワークリームのほどよい酸味が、食欲を刺激します 😀 『Chus』さんでは季節や時期に応じて、様々な農産物を使用しているそうです。

写真は、『たまり醤油の照り焼きチキン定食：１,２００円』です 😛 お米は那須町の農家レストラン豊穣庵さんのこだわりの「わたなべぼし」を使用しています。もっちりとしてお肉と合いとても美味しかったです(^o^)たまり醤油が効いたチキンは岩手県産で、チキンの付け合わせのほうれん草は市村さんの塩原高原ほうれん草、ねぎは、那須塩原市の平山さんのものです。こちらもお肉と相性抜群でした 😉

Chusさんでは那須塩原市の高松さんの味恋トマトのジュース、大田原市の古谷さんの大豆や前田牧場さんのビーフカレー、ジョセフィンファームさんのヨーグルト、今牧場さんのチーズなど那須地域のいいものがたくさん揃って、目移りしてしまいます(^^)また、Chusさんの良いところは野菜直売の営業時間が２４時までと長いことも魅力の1つです(^_^)v

今日は、那須町（摩庭ファームさん）産の牛乳でチーズを作っている「あまたにチーズ工房」さんのフレッシュチーズを買って帰りました。スコーンと一緒に食べましたが、良く合いました(^^) サラダ、クラッカーにも合いそうです(^_^)

１０月２４日、２５日那須朝市が那須町旧室野井小学校でやっていますので、那須方面にお越しの際はぜひ立ち寄ってみて下さい(^o^)

【Chus（チャウス）】
所在地：〒325-0045 栃木県那須塩原市高砂町6-3
Tel＆Fax ： 0287-74-5156
ランチ平日：12:00〜14:30（L.O.）
週末祝：12:00〜15:00（L.O.）
バー＆テーブル：18:00〜22:30（L.O.）
カフェ：12:00〜24:00
野菜直売：10:00〜24:00
＊第２金曜日定休
（第２木曜のみ18:30L.O.／19:00CLOSE）
HP：http://chus-nasu.com/about/