みぶストロベリーファームでいちご狩り！！

Posted on 2020年2月17日

こんにちはマサです。

休日に家族４人でいちご狩りに行ってきました。伺ったのは壬生PAに隣接する「みぶストロベリーファーム」さんです。

すでにたくさんのお客さんが！！このようにお客さんが多い場合は予約優先になるそうです。事前に電話やHPで確認しておくとよいですね

受付を済ませて、いざ戦場（いちごハウス）へ！！

こちらでは「とちおとめ」か「スカイベリー」のいちご狩りが楽しめます。今回はとちおとめをチョイスしました。

食べごろの赤いいちごがいっぱいそして甘くてフレッシュな香りが

そしてハウスの中は管理が行き届いていてすごくキレイでした

こんなに大きくて、へたの元まで真っ赤な完熟のとちおとめ～

早速いただきま～す

甘い！！！

甘酸っぱさが特徴のとちおとめですが、フレッシュで完熟なので甘みがより強く感じられます。何粒でもいけちゃいます

周りのお客さんも口々に、「あま～い」「こんなに美味しいいちご、はじめて」と言って大満足の様子でした

子供たちもここぞとばかりに食べまくり…二人で100粒以上食べてた気が…

こんなに美味しいいちごをおなかいっぱい食べられるなんて幸せですねご馳走様でした

こちらのいちご園は、「道の駅みぶ」や「とちぎわんぱく公園」に隣接していて、家族で一日中遊べちゃいます！特に小さなお子様連れの方には超オススメです

【みぶストロベリーファーム】
住所：栃木県下都賀郡壬生町国谷1870-2
電話：0282-28-6915
みぶストロベリーファームHP：http://mibu-ichigo.com/

【いちご王国・栃木の観光いちご園情報】
とちぎ観光いちご園連絡協議会HP：http://www.pref.tochigi.lg.jp/g05/intro/tokusanhin/nousan/ichigo-gari.html

栃木県はいちごの生産量日本一の「いちご王国」です県内各地にはたくさんの観光いちご園があります。いちご王国が誇る「とちおとめ」、「スカイベリー」、「とちひめ」といった魅力的な品種も楽しめます。ぜひチェックして足を運んでみてください

入園無料券が当たるスタンプラリーも実施していますよ

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

日光のけっこう漬け本舗　～地元産そば粉の手打ちそば～

Posted on 2020年2月17日

こんにちは～！SOBAKOです。

地元の方からのおいしいよ！の声を聞いて、今回は日光のけっこう漬け本舗さんにやってきました

こちらはお漬物屋さんですが、お蕎麦も材料にこだわった手打ちで絶品とのことです

森友店と今市インター店がありますが、今回は今市インター店にお邪魔しました。

入り口横のそばを打つスペースには、「日光・鹿沼産のそば粉、小麦」を「自家製粉」、「手打ち」の文字が！期待が高まります…！

ランチのミニ丼セットもとってもお得で迷いましたが、今回はもりそばを注文です～

一緒に行ったNさんはあたたかい「けんちんそば」を注文しました

お蕎麦が運ばれてくるまでお店の中を見ていたら、あるものを発見しました

このたくさんの紙の束は、今まで買ってきた地元産そば粉の伝票だそうです！

昔から地元の素材を使ってきたんですね。

そば粉以外のお米や野菜も、産地・生産者が一目でわかるようになっており、材料へのこだわりを感じますね

店内には、こんなノスタルジックな雰囲気のものもたくさん飾ってありました

昔懐かしいコレクションも一見の価値ありですね。

こちらのお店では、お蕎麦の前にお店自慢のお漬物が運ばれてきます。

うっかり写真を撮る前に食べてしまいました…反省です

反省を活かし、お蕎麦は食べる前に写真を撮ることができました～

香りをしっかり楽しむことができるお蕎麦で、するするとあっという間に食べてしまいました！

地元の方も多く訪れるのが納得のおいしさです

けんちんそばは、具が盛りだくさんで、こちらまでいい香りがしてきます～

日光に行った際は、お漬物屋さんでお土産を買いつつおいしいおそばを楽しんでみてはいかがでしょうか！

【日光けっこう漬け本舗】
TEL. 0288-22-3197
住所　日光市平ケ崎390‐2
営業時間　通常9：00～17：00
定休日　木曜　元旦
HP　http://kekkozuke.co.jp/

栃木ふるさとの味をどうぞ！～しもつかれ～

Posted on 2020年2月10日

こんにちは！三毛猫家’sです
皆さんは「しもつかれ」を御存知ですか？
栃木の郷土料理である「しもつかれ」は、初午という２月の最初の午の日に、お赤飯とともに稲荷神社にお供えする行事食です。
しもつかれには、魔よけ、厄除け、無病息災などの縁起物という意味があり、今でも栃木県内に受け継がれています。
また、七軒の家のしもつかれを食べると病気にならないという言い伝えがあるそうですよ
基本的な材料は同じでも、お家によって、作り方も味も様々。それぞれのお家に受け継がれる味、まさに伝統ですね
そんな「しもつかれ」ですが、県外出身の私に伝統の味はなく…残念ながら作ったことがありません。

そこで、『毎年「しもつかれ」を作る』という料理男子への取材をとおして、皆様にも「しもつかれ」の魅力をお伝えいたします
まずは、「しもつかれ」の材料がこちら…

塩鮭の頭・大豆・大根・人参・油揚げ・酒粕を基本としています。
お正月に残った塩鮭の頭、節分に使った大豆を使うのが伝統的な作り方のようです。
今回は、せっかくの郷土料理、大根、人参、大豆、酒粕は栃木県産のものを調達です

「しもつかれ」と言ったら、「鬼おろし」
まるで鬼の歯のような形をしている、この「鬼おろし」を使って、人参と大根をおろしていきます。

大根も大きく粗くおろすことで水分がでにくくなり、煮込んでも食感を残せます。

終わりました
この作業、力が要りますね…
次は、大豆です。

今回使用したのは生大豆なので、水を入れてふっくらカリカリに炒ってから使いました。
節分に使った福豆なら、そのままでもOKだそうです

塩鮭の頭は、半分に切ってから良く洗い、熱湯をかけて臭みをとってから圧力鍋で20分。
柔らかくなるまで煮込みます。
彼の場合、「下茹でなどしすぎると塩が抜けすぎて、しもつかれの味がきまらない」そうなので、要注意です

鬼おろしでおろした人参と大根、炒った大豆に油揚げ（油抜き済み）、柔らかくした塩鮭の頭と煮汁を入れて、しっかりと煮込んでいきます（煮込み方が甘いと食感が良くないそうです）。

そして最後に、酒粕を投入して、もうひと煮込み…
そう実は、味付けは、塩鮭の塩味と酒粕のみなんです

完成です…が、「しもつかれ」は出来たてではなく、冷めてから味を確かめる（そうですよ）。

一晩寝かせて、翌日、いただいたところ…
臭みもなく、味も食感も絶妙
これまで食べた中で、一番美味しい「しもつかれ」でした

故郷に伝わる伝統の味ですが、「見た目や酒粕の味が苦手…」「鮭の頭はちょっと…」そんな声もよく聞きます
彼曰く、「作り方が分かれば見た目は気にならない。酒粕が苦手なら少なくすれば良いし、鮭の頭が嫌ならば、切り身で代用すればいい。」とのこと。
今回のしもつかれは、たくさんの方にお裾分けするために、酒粕は少なくしたそうです
苦手なものを無理するのではなく、自分だけのアレンジで、自分好みに故郷の味を作ってみる…とても素敵なことだと思います。
皆さんも自分だけの「しもつかれ」、ぜひ作ってみてください

「とちぎ自慢のおにぎりを食べようキャンペーン」開催中！！

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こんにちは！ナベです。
令和元年１１月に（一社）とちぎ農産物マーケティング協会主催で「“とちぎのおにぎりスター誕生！”おにぎりコンテスト」が開催されました。県内の高校、専門学校や大学の学生が応募した県オリジナル品種「とちぎの星」、「なすひかり」を使ったおにぎりレシピ1,133点から５点の受賞作品が選ばれました。

さらに、令和2年２月２９日まで「とちぎ自慢のおにぎりを食べようキャンペーン」として県内17店舗で受賞作品を食べることができます。

最寄りのスーパーで最優秀賞を受賞したレシピで作られたおにぎりが売られているので、早速、我が家のランチで食べてみました。

残りわずか！　なんとかＧｅｔ！！

購入したのは、宇都宮短期大学付属高校の学生さんがつくったレシピ「とちぎいっぱい！栄養満点カラフルおにぎり」で、米は「なすひかり」を使っています。

それでは、実食！！

豚バラ肉で巻いて、かんぴょうで結ばれた肉巻きおにぎりで、ほおばると甘辛い肉汁が口にひろがり、食欲をそそります。
中身はゴボウ、ニンジン、ニラ、卵の具材が豊富で、米粒の大きめな「なすひかり」と濃い目の味付けのタレがよくからみ、相性はバツグン！！
栄養・ボリュームともに満点のおにぎりでした。

ほかの店舗でも魅力的なレシピが食べられますので、皆さんもキャンペーン期間中にぜひお試しください。

☆詳しくはこちら　⇒　　http://tochigipower.com/docs/538/おにぎりキャンペーン_参加店一覧.pdf

台風19号被害から喜びの復活！THE STANDARD BAKERS（宇都宮市）

Posted on 2020年1月27日

こんにちはべジフルです。
2019年10月の台風19号では栃木県内に多大な被害をもたらし、宇都宮市大谷地区も被害を受けました。
大谷地区にあるTHE STANDARD BAKERSも被害を受け営業休止となったと聞き心配していたところ、新聞で営業再開のニュースを読み、早速、訪問してみました。

駐車場から大谷観音へ向かう通りの入り口にあるTHE STANDARD BAKERS。

一際、目を引くおしゃれな外観です。
土曜日だったのもありますが、12時前から満席と大人気のお店。

こちらのレストランでは地域の素材をメインに使用したお料理が頂けます。
今日は「あさのポークのローストと県産野菜パセリバター＆オニオンソース」に、スープ・サラダ・ドリンクのセットと、焼きたてパンの盛り合わせを注文。

まずはニンジンのスープ。ニンジンをふんだんに使ったスープはお代わりしたくなる美味しさ。

県産野菜のサラダは新鮮な野菜がたっぷり。ニンジンとタマネギのドレッシングがまた美味しい。

焼きたてパンの盛り合わせは、サクサクのクロワッサンやドライフルーツがたっぷり入ったパンなど、バラエティに富んだ盛り合わせ。

メインのあさのポークのローストはなかなかの食べ応え。

厚さ１センチを超えるボリューミーな断面。肉を食ってる！と実感できる厚さ。
たっぷりの野菜も添えられて、大満足な一皿です。

レストランに併設されたベーカリーでは焼きたてのパンが購入出来ます。
こちらも大人気で、人物を入れずに写真を撮るのが難しかった！

土日祝日は8:30からモーニングの営業もしているので、ちょっと早起きして行ってみてはいかがでしょうか？

【THE STANDARD BAKERS】

住所：栃木県宇都宮市大谷町1159
電話：028-652-5588
HP：https://the-sbk.jp/oya/

いちご大福の季節だもの（宇都宮市）

Posted on 2020年1月24日

こんにちはべジフルです。
1月１５日は「いちご王国・栃木の日」。
街中を車で走っていると、あちこちでイチゴ大福ののぼり旗を見るようになってきましたので、ちょっと和菓子屋さんを巡ってみました。

まずは「宮のかりまん」でお馴染みの高林堂さん。

大福に切り込みをいれてそこにイチゴを挟むタイプ。
イチゴはもちろん栃木県産とちおとめ。
餡は粒あんで、クリームが入っています。
皮はもちもち、クリームのまろやかさが加わって良いバランスです。

続きまして春木屋工房さん。超巨大な大福が名物のお店です。

イチゴは挟むタイプで、宇都宮市の吉澤いちご園さんのとちおとめを使用しているそうです。
餡はこしあんで、皮は弾力が強くモチモチ。餅の味がしっかり味わえます。

次はすずらん本舗さん。こちらは２種類のイチゴ大福が購入できます。
１種類目はつぶあんイチゴ大福。

天頂に切り込みがあってイチゴを挟むタイプ。
イチゴはもちろん栃木県産とちおとめ
餡は粒あん。皮は求肥（ぎゅうひ）なのでとっても滑らかです。

２種類目は練乳苺大福。

白あんに練乳のコクが加わり優しい味わい。
こちらも皮は求肥（ぎゅうひ）で滑らかです。

最後に御菓子司桝金さん。こちらでも２種類のいちご大福が購入できます。
１種類目は通常バージョンのイチゴ大福。

イチゴは挟むタイプで、栃木県産とちおとめを使用。
餡はこしあんでやや多め、皮は柔らかめです。

２種類目は珍しいチョコレート大福のイチゴ大福。
見た目からインパクト大です。

ほろ苦いチョコレート餡が、甘酸っぱいイチゴととっても合います。

栃木県内にはいろいろなイチゴ大福があるので、さらにイチゴ大福探索ドライブに行きたいと思います。イチゴ大福は季節限定商品なので、急がなければ。

【おまけ】

イチゴ大福勢揃い。圧巻。
まんじゅう怖いとつぶやいた訳ではない。

【購入したお店】
◯高林堂JR宇都宮駅店
住所：栃木県宇都宮市川向町1-23 駅ビルパセオ店
栃木グランマルシェ（みどりの窓口前）
電話：028-650-7676
HP：http://kourindo.jp/

◯春木屋工房
住所：栃木県宇都宮市御幸ケ原町17-13
電話：028-663-8698

◯すずらん本舗本店
住所：栃木県宇都宮市住吉町15-17
電話：028-635-0003
HP：http://suzuran-honpo.com/kashi.html

◯御菓子司桝金
住所：栃木県宇都宮市川向町1-23駅ビルパセオ
電話：028-627-8425
HP：http://www5f.biglobe.ne.jp/~masukin/

武平作には旬のいちご菓子が沢山！！

Posted on 2020年1月22日

こんにちは、ふぃりです＾＾
休日に娘と「武平作だんご　栃木本店」さんに伺いました。
ちょうど『武平作　いちご祭り！！』の期間中で、旬のいちごメニューが沢山ありましたので紹介させてもらいます

○『武平作　いちご祭り』とは
「苺の国・とちぎが誇る県産いちごを使用したいちごスイーツが盛りだくさん！
第１弾～第４弾まで週替わりで特価商品や特別商品が続々登場します！
旬の今だからこその美味しいいちごを使った和洋菓子をぜひご堪能ください！」
（武平作さんのHPから抜粋）
とのこと・・・
これは・・・期待が高まりますね

入り口には、オススメ商品の看板が

今回は「ハートの苺だんご（税込価格220円）」と「贅沢！３段重ね！いちごどらケーキ（税込価格411円）」をいただきました。

苺だんごには、ハート形のいちごが２個分載っています
いちご餡は甘すぎず、いちごのいい酸味も感じられて、甘い物が苦手な人も食べられそうです。また、餡にはいちごのツブツブも入っていていいアクセントに。

いちごどらケーキは、あんこと生クリームの最高の組み合わせ
３段重ねの贅沢な作りですが、ふわふわのどら生地と、いちごのさっぱり感でぺろりと完食しちゃいます。

お店は、店内の飲食スペースの他に、テラス席や、広く整備された遊び場もあります。
ジャングルジム・滑り台・ハンモック・ボルダリング・黒板と、注文した商品ができあがるまでの間、子供も大人も楽しめますね。

楽しくてなかなか帰れませんでした

ご紹介したいちご祭りは１/11（土）～２/９（日）までです。
旬のいちごを堪能しに、是非出かけてみてください！

※商品の価格は持ち帰り・店内飲食によっても異なりますので、詳しくは武平作さんのHPをご覧ください。
【武平作　栃木本店】
住所：栃木県栃木市城内町2-15-1
TEL ：0282-25-2575
HP ：https://buheisaku.com/

さくら市産小麦「イワイノダイチ」を使用した『氏家うどん』！！～氏家オープンダイニングWAKAZO～

Posted on 2020年1月21日

こんにちは！ココです。
今回は「氏家オープンダイニングWAKAZO」さんでランチをしてきました！

こちらのお店では、地元さくら市産の農畜産物をふんだんに使用したメニューが提供されています。その中で今回いただいたのが、さくら市の名物『氏家うどん』です！！

『氏家うどん』は、さくら市で生産された小麦「イワイノダイチ」を使用し、独特の色合いと香り、食べたときに感じる素朴さが特徴の田舎風うどんです。さくらブランドにも認定されています！

お店は氏家駅から徒歩数分のところにあり、立派な石造りの建物です

ドアのすぐ横にはさくら市の地酒「仙禽」も並んでいます

店内はテーブル席とお座敷、カウンター席があり、ゆっくりお食事ができます。お子様連れでも安心です

メニューはこんな感じで、氏家うどんの他に、氏家うどん粉ピザもありオススメしていました。ピザ生地にも地場産小麦「イワイノダイチ」を使用していて、お店で生地から作っているそうですこちらも気になりましたが・・・今回はW氏家うどん（ドリンク＆スイーツ付き）を注文しました！！

こちらがさくら市名物『氏家うどん』！！写真だと分かりにくいかもしれませんが、普通のうどんより少し黒みがかっている感じです。

つゆは2種類ついていて、普通のめんつゆと、カルボナーラ（温泉卵を入れる）ソースとで楽しむことができます！

お待ちかねの『氏家うどん』はもちもちで、こしがあって絶品でした！！
特に、カルボナーラソースが麺とよく絡んで美味しかったです。
ちなみに、小鉢のサラダも地元野菜を使っているそうです

食後のデザートとドリンクです。かぼちゃのクリームブリュレをいただきました。
このかぼちゃも地元産とのこと！本当に地元愛を感じますね
こちらもとってもおいしかったです。

次は氏家うどん粉ピザを食べに、また来たいなと思います
夜も営業していて、宴会のコースで1度利用したことありますが、お酒の種類も豊富でコース内容も充実していました。昼でも夜でもオススメですのでぜひ両方お試しください

【氏家オープンダイニングWAKAZO】
住所：栃木県さくら市氏家1851-1　eプラザ参番館テナントA
電話：028-682-9949
営業時間：ランチ11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
バル17:00～24:00（ラストオーダー23:00）
定休日：火曜日

イチゴ尽くしのカフェ。いちごの里カフェ（宇都宮市）

Posted on 2020年1月20日

こんにちはべジフルです。
1月15日は「いちご王国・栃木の日」。
そこで美味しいイチゴのスイーツを食べに行ってきました。

いちごの里カフェは、小山市にある“いちごの里”が宇都宮駅ビルに昨年12月に出店。
自社農場で育てたとちおとめをたっぷり使ったスイーツが食べられるというので、わくわくしながら向かいます。

場所は宇都宮駅の改札を出てすぐの所にある、とちぎグランマルシェの中。
席についてメニューを開くと、目に飛び込んでくるのはイチゴ、イチゴ！

冬季限定メニューのいちごのワッフルが美味しそう。限定には弱い。

いちごパフェも捨てがたい。

ケーキセットという手も。

ここはやはり一番人気だという、「天使のパンケーキ」を注文しましょう。

圧倒される高さのクリーム

ごろごろっとたっぷり載った栃木県産とちおとめ

こちらのパンケーキは栃木県産小麦粉イワイノダイチと鹿沼山麓卵を使用しています。
やや薄めのパンケーキはメイラード反応で良い香り。

さて、このパンケーキ、どうやって食べるか悩むところですが

イチゴとパンケーキをフォークにさして

クリームの山麓にダイブ！

そして口を大きく開けて食べる。
ややゆるめのクリームは後味がスッキリした美味しさ。
甘酸っぱいイチゴとの相性抜群です。

とちぎグランマルシェの中には、いちごの里のショップもあるので、お土産はこちらで購入可能です。

【おまけ】
コンベックスをあてたくなる、クリームの高さです。

【いちごの里カフェ】

住所：栃木県宇都宮市川向町1-1-23
ＪＲ宇都宮駅ビルパセオ２Fとちぎグランマルシェ内
電話：028-627-8522
定休日：年中無休
HP：https://www.utsunomiya-sk.com/paseo/

農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」