こんにちは～
夏バテぎみ（！？）から復帰した「Ｙｏｕことナス」です。
もうすぐ那須でもお米の収穫の時期となります。那須管内からモッ～と和牛を身近にということで、職場の仲間で那須塩原市井口にある『渡邊ファーム』さんに行ってきました。
場所は、報道もされていて話題になっている田んぼアート『とちまるくん』からすぐ近くで、豊かな緑とお洒落なテラスがあるお店です
まさに避暑地の那須のお店という感じです。
今日は、お昼のランチでオススメの『とちぎ和牛ステーキど～ん』をオーダーしました
下の写真は前菜のサラダです。「もっちーさん」からは、しゃきしゃきとしたレタスやきゅうりがみずみずしく、粒マスタードのドレッシングによく合って美味しかった
と好評でした。またトマトだけでも３種とすべて自家生産の野菜に驚きました。
写真はメインの『和牛ステーキどーん』です。お肉とジャガイモのコラボレーションが何とも言えません。食欲が湧いてきます
リブロースで、A5ランクのお肉だそうです。
「那須の喰いーん」さんからは、口に入れるとかみ切れるどころか、数回かむと無くなってしまいましたとも。また、野菜の素揚げも添えられていて、サクサクとした歯触りが楽しく、食感の変化が感じられましたと、付け合わせの野菜も大好評でした
『渡邊ファーム』さんは日本野菜ソムリエ協会の認定レストラン
になっているとのことです。また渡邉シェフは、野菜ソムリエだけでなく、発酵マイスターやふぐの調理の資格も持っているそうです。自家生産や料理に関する知識や情熱が伝わってきます
実際にお肉を焼いているところも見られるので、ひと味違うお肉やお野菜をぜひ味わってみてください。
とちぎ和牛、トマト、レタス、きゅうりなど全メニューで１００％自家生産をめざしている渡邊シェフのこだわりには本当に驚きでした。
ちょっと晴れてきたので、近くにある田んぼアート『とちまるくん』を見に。
こちらは稲刈りまでは見学可能とのことですので、お肉の後は、見晴らしの良い展望台から『元気いっぱいのとちまるくん』を訪れてみてください。
【とちぎ和牛 渡邊ファーム】
住所：栃木県那須塩原市井口１１６８－２
電話：０２８７－３７－５０６６
営業時間：Lunch 11:30～13:30（L.O）
Dinner 土日、祝日 11：30～14：00（L.O）
定休日：木曜日（祝日の場合は営業） 不定休あり
ホームページ：http://www.nabe-gyu.com/
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/index.cgi）」や「栃木県農政部ツイッター（https://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
とのこと。（なお、買いに行ったのは、土曜日の１５時ころ）
しかもロースハムは
。脂肪が見えますが、あっさりしていて非常に食べやすいですよ
