老舗ステーキ屋さんでご褒美ランチ（ステーキ＆ワイン存じやす・宇都宮市）

Posted on 2019年9月24日

こんにちは、ベジフルです。

宇都宮の有名老舗ステーキ屋さん、存じやす。
特別な記念日ディナーでお邪魔するお店ですよねと思っていたら、ランチもやっているではないですか。
というわけで早速行って参りました。

こちらのお店、創業は1932年！
「存じやす」というちょっと変わった店名は、初代の「ありがとう存じやす」というお見送りの言葉からとったそうです。（なんと当初は「いち朗寿司」だったそうです！）

平日のランチは、農園ランチか鉄板ステーキ。
農園ランチは日光市産の野菜をたっぷり使用したモリモリのサラダと、メインの肉料理。
ボリュームたっぷりでヘルシーとの事なので、こちらを頂きます。

野菜モリモリのサラダがこちら

大きなハムをちょっと寄せるとカラフルな野菜たちが現れます。

ビーツにセロリに紫キャベツ、ニンジン等々、新鮮な野菜がたっぷり。

そして満を持してメインの登場。
本日は栃木県産牛のローストビーフです。

麗しいお肉がたっぷり！
しっとりしてお肉の旨味がたまりません。

付け合わせの野菜もたっぷり。ズッキーニにカボチャにパプリカと鮮やか。

＋200円で付けられる選べるデザートは、宇都宮の卵明舎さんの磨宝卵を使用したプリンをチョイス。なめらかでこくがあります。

【おまけ】
いつかは食べたい憧れのとちぎ和牛“匠”のステーキ。

【ステーキ＆ワイン存じやす】

住所：栃木県宇都宮市中央5-9-2
TEL：028-637-4129
定休日：月曜日
HP：https://zonjiyasu.com/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

石の町大谷の、自然派ベジタブルカフェ（Cafeトモッティーナ・宇都宮市）

Posted on 2019年9月6日

こんにちは、ベジフルです。
皆さん野菜食べていますか？
今日は地元産野菜をたっぷり使った自然派ベジタブルカフェ・トモッティーナさんにお邪魔しました。

お店があるのは、大谷石で有名な宇都宮市大谷地区。
観音さまの見守るこの地域は、最近、おしゃれなお店が増えてきて、HOTな地域となっています。

見守る平和観音さま

その大谷地区にある、大谷石造りのカフェトモッティーナさん。
元々は石材店の事務所の建物をカフェに改装したそうです。

イタリア国旗がないとカフェとはわからない

この日のランチメニューは４種類。
ここはやはりお店の名前がついた「トモッティーナの喜び」でしょう。
限定10食ですが、ぎりぎりセーフ。

本日のスープは宇都宮市産のカボチャを使ったスープ。
カボチャの甘さが優しいお味。
そしてパンはフレッシュトマトのブルスケッタ。

こちらがトモッティーナの喜び。
プレミアムなサラダのランチとの事ですが、お皿の上の大量のサラダに圧倒されます。

このサラダ、食べ進めると、中から何かがひょっこり。

おや？キッシュが出てきた

サラダをすっかり食べると、全く違ったお料理が出てきました！
一つ一つ丁寧に作られたお野菜のお料理が、彩りよく並びます。

キッシュの中にはサツマイモ。お野菜たっぷりです。

こちらは自家製ミートソースのスパゲティ。
野菜の甘みたっぷりのミートソースは優しい味です。

スパゲティについてくるミニサラダは、全然ミニじゃない。お野菜たっぷりで満足。

【おまけ】

お会計の時、トレイにあったバッジ。
目と鼻と口が、OHYAの文字になってる！大谷石のカエルが頭に乗ってる！かわいい！
オオヤマンというキャラクターだそうです。

【Café トモッティーナ】

住所：栃木県宇都宮市大谷町1249番地
TEL：028-689-9577
定休日：月曜日・木曜日

佐野ラーメン　めん一番（佐野市）

Posted on 2019年5月31日

こんにちは。かくのしんです( ^)o(^ )

いきなりですが、佐野といえば「佐野ラーメン」です。ということで今回は、ラーメン一筋、創業25年になる「めん一番」さんにお邪魔しました。

めん一番さんは親子２代の家族経営です。ちなみに先日3代目も生まれたようです。おめでとうございます(゜o゜)。平日はお得なランチ、夜は仕事帰りのラーメンと多くの人が訪れます。また、休みの日は家族連れの方や県外の方など、たくさんのお客さんで賑わいます。

　ところで、ラーメンといえば、手軽な料理に見えて本当は、一杯のスープのため様々な食材を煮込んで最後に残るのはスープだけ、という非常に贅沢な料理ですね。

そして佐野ラーメンのスープといえば　　そうです、豚や鳥、野菜など様々な食材を煮込んだ出汁に醤油を加えた、透き通ったスープが特徴です。麺は「青竹打ち」という方法でぶつ（麺をぶつと言うそうです）のでコシがあってちじれています。ちじれていることでスープがより絡みます。(　゜o゜　）ちなみにめん一番さんでは、季節などに合わせて、小麦の配合や水分量などを変えているそうです。　スープの出汁をとる野菜は県産農産物を使用しているそうです。また、餃子に使うニラやネギなど、多くの県産農産物を使用しています！下記写真の料理には、いずれも県産農産物が使われているそうです。

少し頼みすぎたと思いましたが、ペロリといけました( 　^)o(^ 　)。写真はショウガを乗せたラーメン、チャーハン、水餃子、揚げ餃子です。佐野ラーメンとショウガのコンビネーションもまたグッドコンビネーションです(゜o゜)。また、ラーメンだけでなくチャーハンも人気です。中華鍋を振った時の音色が心地良いです。待ってる時間も退屈しませんね！　佐野ラーメンを求めて休日祝日は県内外から、多くの人が訪れ、店には多くの行列ができます。めん一番さんのほかにも県産の農産物を使用している佐野ラーメンのお店はたくさんあります。いっぱいお客さんを呼んでいただき、より多くの人に県産の農産物を味わってほしいですね( 　　^)o(^ 　　)

【めん一番】

住所：栃木県佐野市浅沼町602-1
営業時間：11時30分から21時まで（とおしで営業）
定休日：水曜日

「日光くじら食堂」　日光地産地消メニューフェア開催中!!

Posted on 2018年2月5日

こんにちは。SOBAKOです。

今日は日光市内で1月15日「いちご王国・栃木の日」から始まっている日光地産地消メニューフェアの一部を紹介します。

いちごやさといもなどを使ったメニューを「とちぎの地産地消推進店」に登録されているレストランやペンションで期間限定で提供しています。

本日、ご紹介するのは日光で隠家的な存在の創作ランチのお店「日光くじら食堂」です。

お店にたどり着くと、最初に目に入る扉のなんと存在感のあること！！

築５０年以上の民家をリフォームしたものだそうです。

フェア期間中のメニューは二つあります。

「とちおとめと日光HI・MI・TSU豚ミンチのミートソース」、「にっこり梨のペペロンチーニ」。

どちらもフルーツを使っているのに、スイーツではないんです( ﾟДﾟ)

くじら食堂さんオリジナルの新メニューとなっております。

2人で行ったので、シェアすることで、もちろん両方注文しました!(^^)!

まずは前菜の登場。彩りよく、トマトやサトイモ、ゴボウなど季節の野菜がたっぷりです。

いよいよメインです。

「とちおとめと日光HI・MI・TSU豚ミンチのミートソース」。

な～んだ普通のミートソースパスタじゃないと思ったそこのあ・な・た！！

この香りは注文しないと分かりませんよ。まさしく「いちご」です。甘酸っぱい「いちご」の香りたっぷりのミートソースパスタ。やみつきになりそうです(*’▽’)

「にっこり梨のペペロンチーニ」。

にっこり梨の食感も残したまま卵をからませた優しい味わいのパスタです。スープもとーっても美味しいです。

2種類食べられて大満足したところに、食後に飲み物とデザートもついてくるんですよ。

今の時期、寒そうな日光ですが、ここには暖炉もあり、ほっこりのんびりくつろいだランチが楽しめます。

日光くじら食堂
栃木県日光市久次良町238-6
TEL　0288-53-2206
平日１１：００～１５：３０（１４：３０までにご来店ください。）
土日祝１１：３０～１６；００（１５：００までにご来店ください。）
https://www.facebook.com/nikkokujirashokudou/
http://www.nikkokujirasyokudou.com/

日光地産地消メニューフェアhttp://www.pref.tochigi.lg.jp/g52/syoku_nou_kouryu/2017nikkomenufair.html

※　栃木県農政部の情報は、
「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や
「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも
発信していますので、是非、ご利用ください。

ワールドワイドなメニューのカフェ（上三川町・スローフードスローカフェブルージュ）

Posted on 2017年4月28日

こんにちはべジフルです。

新緑のまぶしい季節、それは春野菜の美味しい季節でもあります。

そこで、「とちぎの地産地消推進店」を探して、上三川町のスローフードスローカフェブルージュさんに、ランチに行ってきました。

野菜たっぷり前菜プレート

ところで「とちぎの地産地消推進店」とは？

説明しよう。

「とちぎの地産地消推進店」とは、料理店であれば主食は県産の原材料を使用、県産農産物を概ね5割以上使用、県産農産物をメインとした料理の提供、材料の産地等を表示していること、小売店（スーパー、八百屋、百貨店など）であれば県産農産物のコーナーを常設、県産農産物の産地や生産者等を表示していること、菓子店であれば県産の原材料を使用、県産農産物を概ね5割以上使用、県産農産物をメインとした地産地消菓子の提供、材料の産地等を表示しているお店のことである。詳しくは（一社）とちぎ農産物マーケティング協会HPを確認して欲しい。

http://tochigipower.com/staticpages/index.php?page=chisan

それはさておき、早速メニューを確認。

ランチのメインは黒板の６種類のメニューから１つ選びます。

この６種類から選ぶ。悩む。

カフェらしいメニューからトムヤムクンやガパオライスなどエスニックなものまで。

ここはやはり王道のメニューを選択。

お店の名前が冠されたブルージュハンバーグ

コロンとしたフォルムのハンバーグ。周りに配されているニンジンがすごい柔らかくてびっくり。

そしてもう一人はこちらを選ぶ

バスク風鶏の煮込み

トマトの風味が抜群。スパイシーな煮込み。

だ、だいこん！

よくみると、だ、だいこんが！でも意外に合う！

テーブルにあったディナー用メニューをパラパラ捲ってみると

フランスのフォアグラのポワレ、ドイツのシュニッツェル、スペインのパエリア、アジアのグリーンカレーライス、そして自家製しょうゆラーメンの文字が。

なんてワールドワイドなメニューの数々。

ショーケースには眩いスイーツが並んでいますがこちらは次の機会に。

スイーツは別腹？

【SlowFood　SlowCafe　ブルージュ】

住所　　：栃木県河内郡上三川町しらさぎ2-22-2

電話　　：0285-56-0204

営業時間：ランチタイム12:00～14:00（ランチタイムの営業日は金・土・日・月）

ディナータイム　19:00～22:00

定休日　：毎週水曜日

URL ：

http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6461

フルーツティーでプリンセス気分。OPAPAキッチン（鹿沼市）

Posted on 2016年4月11日

こんにちはSOBAKOです。

新鮮な果物の香りを紅茶にうつして楽しむフレッシュフルーツティ－。そんな贅沢な紅茶が飲めるらしいと聞いて、早速、鹿沼市にあるOPAPAキッチンさんに、お邪魔してみました。

フルーツがぎっしり！

地元鹿沼産のイチゴに、パイン・マスカット・メロンと新鮮な果物がぎっしり。専用のガラスポットで見た目も美味しそう。果物の優しい自然な香りが楽しい紅茶です。

写真ではわかりづらいですが、キャンドルの炎で温めてます

紅茶を楽しんだ後は、フルーツも食べられるんです。紅茶の香りをまとってほんのり温かいフルーツが面白い。そして思ったより食べ応えがあります。

こちらのお店はオーダーメイドハーブティーとフルーツティーのprincesse d’ un jour（プリンセスドアンジュール）さんのカフェ。ランチのビーフシチューは、地元産の野菜やお肉にこだわった人気メニュー。

ランチセットの紅茶は、ドライフルーツを使ったフルーツティ－。

スプーンとフォークにはハートが。なんだか女子力高そうな感じです。

【opapaキッチン】

住所　　：栃木県鹿沼市上殿町258

電話　　：090-7257-6225

営業時間：11時～14時

定休日　：毎週月曜日土曜日日曜日祝日

参考URL ：http://princesse.thebase.in/

定休日が多いのでご注意を！土日・祝祭日はイベントにキッチンカーで出店しているそうです。

地元愛のぬくもりを～レストラン西欧のステーキセット～

Posted on 2015年1月9日

ハロー！
那須地域のうんまいものを食べ尽くす「なすの食ぃーん」です。

那須地域にも、いよいよ、雪の季節到来です。
雪は～降る・・・（けど）、あなたは～来ない・・・・・。
今年も、食ぃーんの元に、赤い糸の王子さまは、来なかったわね。
雪降る欧州の街角に、ひとり、立ちつくすマドモワゼルの気分だわ・・・。

「景気づけに、西欧に行っておいしいもの、食べましょうよ」
え、冬休みは豪華ヨーロッパ食べ歩き旅行！？
いえいえ、もっちーちゃん、山ジローくんに誘われ、訪れたのは・・・。

那須塩原市にある「レストラン西欧」さん。国道４号から側道に入ってすぐ。店内はちょっとレトロで落ち着いた喫茶店みたいな雰囲気の「街の洋食屋さん」です。
	特徴的な看板もあるので、方向オンチな私でも目につきやすいです。牛肉料理に力が入っているのがわかりますね。
ハンバーグや牡蠣フライ、グラタンなど、豊富でリーズナブルな洋食メニューが魅力的ですが、今日は豪華に「ステーキセット(2,000円)」を注文。味は、５種類のソース（ジャポネソース、おろしポン酢、塩、わさび醤油、ガーリック醤油）から、焼き方も３段階（レア、ミディアム、ウェルダン）から選べます。
	牛形の鉄板のお皿に載せられて、ステーキの登場。
ステーキの断面。お肉にナイフが抵抗なく入ります。表面のこんがり付いた焼き目と切り口から見える中のミディアムなピンク色の焼き加減の対比が、目から食欲をかき立てるぅ！山ジロー：「うぉーっ、肉を食べるぞー！！」「一噛みすると、和牛独特の風味が口の中に広がります。そして噛めば噛むほどお肉のうまみが出てきて味わい深い。わさび醤油のソースは、最初さっぱりとした味わいですが、飲み込む直前に『ツンとくる辛さ』がアクセントとして絶妙。」もっちー：「ショウガが効いたジャポネソースもお肉の味を引き立てるわ。」
	ごはんは、地元那須塩原市内の「なすひかり」を使用。お米の粒がしっかりして、粘りがある。ソースの味がしっかりついたお肉と相性抜群。全体的に食べごたえがあって、おなかいっぱい。大満足！
とか、言いながら、山ジローくんは、「牛すじの煮込み(500円)を追加オーダー。トロットロに煮込まれていて、とても食べやすい。ご飯何杯でもいけるぅ～。
	「今日のお肉の『パスポート』です。」西欧代表でシェフの池澤さんから、直接お肉の履歴を伺いました。もちろん「とちぎ和牛」。しかも那須地域で育てられた「那須和牛」にこだわって仕入れ、直接生産者を訪ね、話を聞くという実直さ。良いお肉をお客様に提供するという「熱意」、地元食材に対する「愛」を感じました。お肉に対する知識も豊富で、血統の話は興味深かったです。（牛にも血統書があるのです！）
西欧さんも「とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」実施店。（キャンペーンについては、こちら）（キャンペーンの紹介記事は、こちら：寿楽の巻き）キャンペーンは、平成２６年１２月末で終了ですが、西欧さんでは、キャンペーンでなくてもいつでも地元のお肉やお米がいただけるそうです。 ※時期により、お米の品種は「なすひかり」でなく「コシヒカリ」の場合もあります。

【レストラン西欧】
所在地：栃木県那須塩原市鍋掛1088
ＴＥＬ：0287-63-1808
営業時間：11:30～14:00（夜間は要予約）
定休日：水曜日

こだわり素材の洋食店　「S.K.M.Dining」

Posted on 2014年8月29日

　　
　うだるような暑さが続いていますが、涼を求めて、７月に開店したばかりの洋食店「S.K.M.Dining」さんを訪れました。
　

　
　ＪＲ宇都宮駅から南東１．５㎞ほどに位置する店舗周辺は、近年になって再開発されたため区画が整然としてします。住宅や公園、飲食店等がバランス良く並んだ街並みが住み良さそうな印象で、「S.K.M.Dining」さんも、新しいマンションの１階にありました。
　

　
　白と黒を基調としたモノトーンの店内は、明るく清潔感があり、白壁に貼られた可愛らしいウォールステッカーが目を引きます。カウンター席からは調理の様子が間近にうかがえ、ゆったりと配置されたテーブル席からは、外の街並みが見えます。
　

　
　ランチメニューには、サラダとスープが付きます。サラダのドレッシングには巨峰を使っているそうで、巨峰の優しい甘さが、シャキッとした野菜に不思議なくらいに合っています。
　

　
　主菜は「那須野ヶ原豚　ヤシオポーク」のロースのグリルです。オーナーシェフ自らが選んだ県内産の素材とのことですが、ヤシオポークの詳細は、他の記事でも取り上げられているので詳細はそちらをご覧頂くとして、名前の由来である栃木県花「ヤシオツツジ」のような薄桃色が、柔らかそうで特別な豚肉であることを物語っています。
　
　クセが全く無いため、噛んだときのさっぱり感は鶏肉に近いと思うほどですが、後から広がる脂のやわらかな甘みが、豚肉本来のうまみを醸し出しています。それもそのはず、素材の良さを引き出すため、余分な脂を落とすグリル製法にもこだわったとのこと。
　
　県産素材としては、ヤシオポーク以外にも、オムライスに那須御養卵を使っているとのこと。那須御養卵など、那須ブランドはこのブログでも頻繁に出てくるので、ブランド力もさることながら、その供給力によるところも大きいのだろうと感じました。
　

　
　注文と会計にはｉＰａｄを使っているため、給仕が軽快な上、従来型のレジスターが不要なので、シンプルな店内をよりおしゃれに見せる効果があります。実用性と優雅さを兼ね備えるツール（道具）としても、モバイル機器は、さりげなく生活に溶け込んでいるようです。さりげない「おしゃれ」という視点は、ますます重要になってくるでしょう。
　

　【Ｓ.Ｋ.Ｍ.Ｄｉｎｉｎｇ】
　　宇都宮市平松本町1109-1　ソレイユガーデン１階
　　TEL/FAX:028-651-4049

取材： 2014/8/13　まろん

まろんレポート(過去記事)　１　２　３　４　５　６　７

新緑と花の「みかも山公園」巡りの後は、「Semple」でゆっくりランチとケーキ♪♪

Posted on 2014年5月28日

こんにちは、　いもふらい　です。

新緑の良い季節になりましたね～。連休は近場でと、自宅からすぐ近くの”みかも山”に遊びに行ってきました。

みかも山は佐野市と栃木市（旧岩舟町、藤岡町）の境に位置する、標高２９９ｍの低い山ですが万葉集にも歌われる歴史があり、カタクリの名所で有名です。連休中は山ツツジやヤマブキ、一輪草、二輪草などが見頃でした。

そして、山全体が県営の「みかも山公園」として整備されています。ハイキングコース各種　（ハイキングマップはこちら）や、有料のフラワートレイン（1日大人500円、子供300円）もあって、私でも気楽に歩けました。公園入り口は、西、南、東の三ヶ所にあります。

公園西口近くの、古民家レストラン「Semple（センプレ）」でお昼を食べました。場所がわかりにくいのですが、

看板を目印に進むと、道の行き止まり左側に、普通のお家をリフォームしたお店があります。

店の名前「センプレ」とは”日常”の意味だそうです。

野菜たっぷりの”ランチセットは、ドリンク付きで1080円～”です。メニューは黒板の４～５種類から選べます、ご飯も玄米か雑穀米、またはハーフでもOK、お好みで選べてうれしいな。家庭料理風ですが、薄味のやさしい味付けで、玄米ご飯ももっちりして美味しいです。また、野菜やお米は、地元のこだわり栽培の農家から取り寄せていて、佐野市の有機農家「ともくさ農園」の野菜も使っているそうです。

そして自家製ケーキも美味しいです。　地元産の生桃、いちご、栗などを使った、”季節のショートケーキ！”、味はもちろん、盛りつけもキレイでうれしい！！

持ち帰りはかわいい箱に入れて貰えます。また、レジ横のパンもお土産にできます、売り切れも多いそうですが、これもおすすめ。ゆっくりランチとケーキを楽しんできました！

公園の西口には、「みかもハーブ園」があります、甘い香りのカモミール（ハーブ）が咲いていました。　ここにもレストランがあって、ハーブ教室などが開催されているそうです。

また南口は、「道の駅みかも」のすぐ裏にあります。「わんぱく広場」などの遊び場や遊具がたくさんあって、子供達が1日遊べるそうです。

東口には管理事務所や緑の相談所があり、となりが「とちぎ花センター」です。

花センターでは、アジサイ展（5月8日～6月8日）や、ローズフェスタ（5月17日～6月8日）などが開催されています。あじさい「きらきら星（栃木県オリジナル品種）」の限定販売や、ローズフェスタでは、青いバラ、皇室ゆかりのバラ、香るバラなど約450品種が見られるそうです。

あまり知られていませんが、民間育種家の小林森冶氏の「青バラ」品種展示はすごいですよ、私の写真だと色が出ないので、ぜひ本物を見て欲しいです。

お手軽かと思った、「みかも山公園」は意外な穴場でした。　皆様もゆっくり楽しんで下さいね。

【Semple（センプレ）】　住所：佐野市黒袴町612-1　TEL：0283-85-7249　営業時間：土日11:00～21:00、平日11:00～18:00（夜は予約）　定休日：金曜日　　http://www9.ocn.ne.jp/~koshiji8/index.html

【みかも山公園】　住所：栃木市岩舟町下津原1747-1　TEL：0282-55-7272　　開園時間：8:30～18:30（3～9月）　8:30～17:30（10～2月）　　http://www.park-tochigi.com/mikamo/

【道の駅みかも】　住所：栃木市藤岡町大和田678　TEL：0282-62-0990　営業時間：9:00～18:00

【とちぎ花センター】　住所：栃木市岩舟町下津原1612　TEL：0282-55-5775　開園時間：9:00～17:00　入園無料、温室入館料：大人400円、子供200円　　http://www.florence.jp/index.html　

鼠穴 LIQUID ROOM　～壬生町産こだわり野菜が主役のメニュー～

Posted on 2013年11月28日

　紅葉が街を彩る10月の昼下がり、宇都宮市の鼠穴通りにある「鼠穴 LIQUID ROOM」さんを訪れました。鼠穴通りは宇都宮城外堀の北側にあたり、町同心の屋敷が並んだ細い道が、ネズミの穴のように見えたことが名前の由来とか。

　場所は駅前大通りに面したビルの１階ですが、通りの反対側に位置する入り口からは、ひっそりとした隠れ家的雰囲気が漂い、落ち着いて食事が楽しめそうです。

　入り口近くにカウンター席があり、その奥は、全席が革張りや布張りのソファー席となっています。初めてでもとてもくつろげる感じで、なるほど、先客が女性客ばかりなのもうなずけます。

　オーナーシェフの遠山さんは壬生町出身とのことで、契約している出身地の農家さんを直接訪れて仕入れしているそうです。野菜の鮮度を重視するとともに、調理では野菜を加熱しすぎないようにして素材の良さを引き出しているとか。まずは前菜を頂きましたが、トマト以外は壬生町産とのことで新鮮そのものでした。

　ランチセットにはスープや煮込み料理などの小鉢が添えられ、小鉢だけでも十分おかずになるほどです。

　本日のメインディッシュは鶏のグリル。豪快なネギの盛りつけが印象的です。パリパリに焼き上げられた鶏の皮が香ばしく、添えられた野菜のグリルも、そのシャキッとした歯ごたえに素材の力強さを感じました。

　手頃な値段ながらドリンクも付いているし、デザートの西洋なしが季節感があってうれしいです。主役は野菜というだけあって、メインの料理にも負けない野菜のおいしさにオーナーシェフの心意気が感じられ、満足感のとても高いランチとなりました。

【鼠穴　LIQUID ROOM】
　宇都宮市伝馬町1-17　伝馬町ビル１階　028-633-0099
　HPアドレス　http://www.mondo2002.com/liquidroom/

取材： 2013/10/30　まろん

まろんレポート(過去記事)　１　２　３　４

那須塩原市にある「レストラン西欧」さん。国道４号から側道に入ってすぐ。店内はちょっとレトロで落ち着いた喫茶店みたいな雰囲気の「街の洋食屋さん」です。
	特徴的な看板もあるので、方向オンチな私でも目につきやすいです。牛肉料理に力が入っているのがわかりますね。
ハンバーグや牡蠣フライ、グラタンなど、豊富でリーズナブルな洋食メニューが魅力的ですが、今日は豪華に「ステーキセット(2,000円)」を注文。味は、５種類のソース（ジャポネソース、おろしポン酢、塩、わさび醤油、ガーリック醤油）から、焼き方も３段階（レア、ミディアム、ウェルダン）から選べます。
	牛形の鉄板のお皿に載せられて、ステーキの登場。
ステーキの断面。お肉にナイフが抵抗なく入ります。表面のこんがり付いた焼き目と切り口から見える中のミディアムなピンク色の焼き加減の対比が、目から食欲をかき立てるぅ！山ジロー：「うぉーっ、肉を食べるぞー！！」「一噛みすると、和牛独特の風味が口の中に広がります。そして噛めば噛むほどお肉のうまみが出てきて味わい深い。わさび醤油のソースは、最初さっぱりとした味わいですが、飲み込む直前に『ツンとくる辛さ』がアクセントとして絶妙。」もっちー：「ショウガが効いたジャポネソースもお肉の味を引き立てるわ。」
	ごはんは、地元那須塩原市内の「なすひかり」を使用。お米の粒がしっかりして、粘りがある。ソースの味がしっかりついたお肉と相性抜群。全体的に食べごたえがあって、おなかいっぱい。大満足！
とか、言いながら、山ジローくんは、「牛すじの煮込み(500円)を追加オーダー。トロットロに煮込まれていて、とても食べやすい。ご飯何杯でもいけるぅ～。
	「今日のお肉の『パスポート』です。」西欧代表でシェフの池澤さんから、直接お肉の履歴を伺いました。もちろん「とちぎ和牛」。しかも那須地域で育てられた「那須和牛」にこだわって仕入れ、直接生産者を訪ね、話を聞くという実直さ。良いお肉をお客様に提供するという「熱意」、地元食材に対する「愛」を感じました。お肉に対する知識も豊富で、血統の話は興味深かったです。（牛にも血統書があるのです！）
西欧さんも「とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」実施店。（キャンペーンについては、こちら）（キャンペーンの紹介記事は、こちら：寿楽の巻き）キャンペーンは、平成２６年１２月末で終了ですが、西欧さんでは、キャンペーンでなくてもいつでも地元のお肉やお米がいただけるそうです。 ※時期により、お米の品種は「なすひかり」でなく「コシヒカリ」の場合もあります。

農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

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