さつまいも水あめ最中「祇園彩美」－小山市・ECO山本－

Posted on 2016年5月31日

こんにちは、さとやまです。
ECO山本さんから、「６次産業化の新商品ができた」ということで、早速ご紹介をしたいと思います。

今回ご紹介するのは、さつまいも水あめ最中「祇園彩美」です。
さつまいもを焼きいもにする際、蜜が出てくるのですが、これまで蜜の活用が課題でした。そこで、さつまいも栽培と焼きいも加工を手がけるECO山本さんは最中に着目。蜜と県産大麦の麦芽だけで餡をつくり最中に仕上げました。

しかも、さつまいもの種類（安納芋、紅あずま、紅はるか、紫芋）によって、色や味が違います！

早速味わってみると、口に広がる味わいが、さつまいもの種類によって確かに違います。

商品名は国の史跡に指定された祇園城（小山城）に由来し、最中の形は祇園城の下を流れる思川の川辺に咲く「思い川桜」をイメージしているそうです。

販売先は宇都宮市アンテナショップ「宮カフェ」や「おいでよ栃木館」等、順次販路拡大していくとのこと。ぜひ皆さんも「祇園彩美」に出会ったら、ご賞味ください。

【有限会社ECO山本】
住所：小山市犬塚50-493
電話：0285-25-6945

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。

癒やしの空間でおしゃれなランチをどうぞ～てさくり田園レストラン～

Posted on 2016年2月1日

みなさん、こんにちは！ＫＯＭＥＫＯです 😛
田園に囲まれた癒やしの空間にある「てさくり田園レストラン」を御紹介します。
2011年にオープンした地元の食材を使った料理が楽しめるお店です。
さっそく行ってきましたー

一面の田園風景。
その真ん中にかわいらしいお店が見えてきました。
てさくり田園レストラン。
名前の由来は、「人の手でだいじに育てられる大地の恵。それを素材とした豊かな食もまた、人の手でつくられる。だから－てさくり」
すてきですねっ

そして、いよいよ店内へ。落ち着いた感じのおしゃれな空間。きれいな女性が、出迎えてくれました

手作りのスイーツやピザ、ジャムなども並んでいました。おみやげにいいですねっ
中でも「とち介のプリン」（95g×3個入）は、都賀地域のブランド卵「つがのさくら」と栃木県産の牛乳をふんだんに使用した一押しスイーツ
こちらのオーナーさんが、地元で生産される高品質の食材を通して栃木の魅力を発信したい、と考案し販売を始めたそうですよ。

「“エコ農業とちぎ”応援宣言書」と「とちぎの地産地消推進店登録証」を見つけました
栃木県の農業を応援してくださってるお店なんですね。うれしいですっ

さてさて、ただいまはランチタイム。おなかすいたな～。何にしようかなぁ。
よしっ！パスタのランチセットに決めました！サラダ、ドリンク、デザートがつきます。

ももほっぺだいこんとスウェーデンカブと地場野菜のサラダがきました。彩りがきれいです。ドレッシングも手作りだそうですよ。

続いてパスタ。私は季節野菜とトマトソーススパゲッティを選びました。お野菜たっぷりのやさしい味に大満足です

ではでは、同席したみなさんのお皿ものぞいちゃいましょう
鹿沼市“ファーム横尾のとちぎ和牛”のカレー、

さくら市“あさの豚”のトマトベースカレー

濃厚な水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ、

有機豆乳のバジルクリームスパゲッティ

どれもおいしそう。
そしてデザートは、お店自慢のスイーツとハーブコーディアル（飲み物は選べます）。
スイーツは手前から、やまといものチョコレートケーキと野の花ラスク、トマトのパウンドケーキ、洋なしのムースです。

とち介のプリンも追加注文できますよー

ふぅ～、おなかいっぱい！心も体も充電完了！ごちそうさまでした～
次は、水稲の葉が青々と茂る季節に来たいですねっ

【てさくり田園レストラン】http://www.tesakuri.com/
栃木市西方町金井912-3
TEL： 0282-92-7888
営業時間：ランチ11:30～14:00(ラストオーダー) ディナー18:00～20:00(ラストオーダー)
定休日：火曜日、月曜日のディナー

新緑のようなさわやかな味と香りの新茶をどうぞ～鹿沼の「板荷茶」～

Posted on 2015年7月8日

みなさん、こんにちは！ＫＯＭＥＫＯです 😀
6月に販売開始したばかりの新茶、鹿沼の「板荷茶」を紹介します

左側のパッケージが「板荷茶」、ちなみに右側が姉妹品の「鹿沼茶」です。

「板荷茶」は、無農薬・減化学肥料栽培で「とちぎの特別栽培農産物（リンク・ティ）」と、鹿沼の名産品「かぬまブランド」に認証されている、いわゆる「お墨付き」ってやつなのです
さらに、一番最初に収穫した茶葉だけでつくられた「こだわりのお茶」
最初の芽は柔らかくて、とても味がいいんだそうですよ。

♪夏も近づく八十八夜　野にも山にも若葉が茂る　あれに見えるは　茶摘ぢやないか　あかねだすきに菅（すげ）の笠
♪日和つづきの今日此の頃を　心のどかに摘みつつ歌ふ　摘めよ摘め摘め　摘まねばならぬ　摘まにや日本の茶にならぬ
「茶摘（ちゃつみ）」の歌が聞こえてくるような鹿沼の茶畑の風景です。「茶摘（ちゃつみ）」は、1912年（明治45年）に発表された日本の童謡だそうです。

ではでは、早速開封してみまーす。新緑のようにさわやかな香りが広がってきます

さわやかな香りと、ほどよい渋みを楽しみたい場合には、やや熱めの湯でさっと抽出、逆に、湯を70度くらいまで冷ましてからじっくりと抽出すると、旨みの多い味わいになるそうですよ。

んーいい香り
「板荷茶」独特の渋みのあとにくる甘さ、やっぱり美味しいな。のどを通った後に、甘味が広がります。

さてさて、「板荷茶」はどこで買えるのでしょうか？

今回は、まちの駅　新・鹿沼宿で購入しました。
みなさんも、ぜひ味わってみてくださいね

【まちの駅　新・鹿沼宿　直売所】
鹿沼市仲町1604-1　電話：0289-60-2507
3月～11月　9:00～18:00（土日は19:00）、12月～2月　9:00～17:00
【とちぎの特別栽培農産物（リンク・ティ）】
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g56/work/nougyou/shokutonou/tokubetusaibai_nasu.html
【かぬまブランド】
http://kanuma-brand.com/

ついに出ました！そば味のソフトクリーム(・∀・)

Posted on 2015年6月30日

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。(・∀・)すいかです！！

先日、家族で茂木町にある「そばの里　まぎの（写真下）」へ行ってきました。
前回は、はとむぎそばと栃木シャモのからあげ、デザートがついてうれしい 　１日限定１０食のレディースセット（１，３５０円）を頼みましたが、今回すいかは栃木シャモそば（１，３００円）を注文しました。

これは、鹿沼産の栃木シャモを使った贅沢メニューとのことですが、「ほんっとーに、おいしいっっ！！」あったかい汁のだしのお味がたまりません！！（食べながら亡くなった、よしばのおじちゃん（栃木弁・祖父）を思い出しました。おじちゃんは小さいころ遊びに行くと飼っていたシャモを絞めて食べさせてくれました）。また、冷たいそばつゆもついているので、１度に２度おいしい、しかもぞばゼリーまでついているなんともお得なセットです。 😀
他にもおいしいものがいっぱいです。
鮎天ぷらそば（１，３００円）頭から尻尾までまるごといただけます！

ごぼう天ぷらそば（１，０８０円）シャキシャキごぼうがくせになります。

そして、暑い時には何と言っても「そばソフト」（２５０円）がおすすめです。そばの香ばしいかおりが何とも言えません。イメージはそばのお茶。

もう、おなかいっぱいです。 😮
何とも幸せな一日となりました。
ごちそうさまでした。 (・∀・)

そばの里まぎの（水曜日定休）,

〒321-3704 栃木県芳賀郡茂木町大字牧野249. ℡ 0285-62-0333.

教えて、ガッシー！～鍋だけじゃない！しゅんぎくのおいしい食べ方～

Posted on 2015年3月26日

ハロー！
那須地域のうんまいものを食べ尽くす「なすの食ぃーん」です。
待・ち・遠・しいのは、春春春。
「新春」「立春」「春寒」「早春」・・・昔から、１年で一番寒い時期に「春」という言葉を使うことで、気分だけでも「春」を感じていたのでしょうね。
「春」の付く野菜といえば、「しゅんぎく（春菊）」。
独特の香りと風味がくせになります。
冬の葉物野菜の代表で、鍋物にも欠かせませんが、そろそろ、鍋料理からも卒業したい、この季節。
たっぷり食べ尽くす方法ないかしら～。

ということで、今回は・・・
「しゅんぎく」の可能性を知り尽くす野菜女子代表「ガッシー」ちゃんに那須地域のしゅんぎくのレシピを教えてもらいます！

ガッシー：まずは、「スーパー塩原屋（中田原店）」さんにて、ＪＡ那須野さんのブランド野菜「那須の春菊」をゲットしてきました！

イメージキャラクター「はるなちゃん」がかわいい

。目印になるわね！

葉物野菜って、下ごしらえが難しいのよね

。葉を茹で過ぎたり、茎が堅いままだったり。
ガッシー：茎と葉を切り分けて加熱時間を変えると、よりおいしく調理できます。茎部分は３～４分、葉はゆであがりに加えて１０秒程度さっと。

下ごしらえは、これでバッチリね

。

一品目：「春菊のシーチキン和え」

■材料

しゅんぎく
シーチキン
しょうゆ

３００グラム
１缶
少々

■作り方
①茹でたしゅんぎくをしぼって食べやすい大きさに切る。
②油を切ったシーチキンを加え混ぜる。
③しょうゆをかけて完成
ガッシー：まずは、包丁を握ったことの無いなすの食ぃーん様にも作れるレシピを教えてあげます。
しゅんぎくの特徴的な香りとシーチキンのほどよい油気がマッチするわね。混ぜるだけなら、確かに、私にも作れそうだわ！

二品目：「春菊のたまごとじ汁」

■材料（具）	しゅんぎくにんじんしめじたまご	６０グラム少々２０グラム１個
（汁）	水かつをだし粉末塩	８００ｃｃ小さじ１少々

■作り方
①鍋に（汁）材料を入れ沸騰させる。
②しゅんぎくは３㎝くらい、にんじんは千切り、しめじは小分けにする。
③ボールに切った（具）材料と卵を割り入れ良く混ぜる。
④沸騰した鍋に③の材料を入れ、少し煮る。にんじんが柔らかくなったら完成。
ガッシー：なすの食ぃーん様、苦いのはお好き？
常にほろ苦い人生を送っているけれど、なるべくなら、苦くない方を選びたいものだわ。
ガッシー：オーライ。葉は、加熱時間が２０秒を超えると苦みが出てきます。苦みが少ない方が好きな場合は、ちょっと火を通す程度にしましょう。
しゅんぎくの風味とまろやかなたまごがうまい具合に絡み合うね。やさしいお味。

三品目：「春菊入りチャーハン」

■材料

しゅんぎく
タマネギ、パプリカ、なす、ピーマン
ごはん
卵
サラダ油

２～３本
適量
４００グラム
１個
適量

■作り方
①フライパンにサラダ油を入れ、玉葱、パプリカ、なす、ピーマンをみじん切りにして炒める。
②ごはんに溶き卵１個を混ぜておき、フライパンに入れ野菜と炒め合わせる。
③卵に火が通ったら、塩、こしょう、醤油、コンソメで調味する。
④ざく切りにしたしゅんぎくを入れサッと炒める。
ガッシー：レシピは、上にあるとおりですが、今日は冷蔵庫に有るものでパパッとアレンジしちゃいました。
あるもので作るって、お料理できる系って感じだわ。しゅんぎく、ちくわ、にんじんでシンプルながらバランスの取れたアレンジね。

四品目：「春菊とハムのサラダ」

■材料

しゅんぎく
レタス
タマネギ
ハム
ドレッシング

１５０グラム
１００グラム
２分の１
適量
お好みで

■作り方
①しゅんぎくの葉とレタスは食べやすい大きさにちぎり、水洗いして氷水に浸す。
②タマネギは薄くスライスして水に浸す。
③①、②を水気を切ってお皿に盛りつけ、ハムをちらす。
④ドレッシングをかけてできあがり。
ガッシー：なすの食ぃーん様、普段はしゅんぎくを何で味付けなさる？
醤油ベースのすき焼きやごま味噌味の和え物とかかしらね。
ガッシー：今日は、塩、オリーブオイル、ナチュラルチーズを混ぜたドレッシングをかけました。
まあ、しゅんぎくは洋風テイストにも合うのね。味に変化が付いて、モリモリ食べられそう

しゅんぎく１袋で、パパッと２人分のしゅんぎく４点フルコースが完成しました！

こんなにいろいろなメニューを考えつくなんて、ガッシーちゃん、あなたは最強のしゅんぎく女子ね。
ガッシー：実は、ご紹介したレシピは、ＪＡなすの春菊部会のみなさんが知恵を絞って考案したものなんです。
なるほど、しゅんぎくの魅力を知り尽くした生産者さんだからこそのレシピっていうことね

。

さて、もう少し、寒さも継続します。
冬の献立に飽きたら、簡単なのに、ちょっとひねりの効いた「しゅんぎくかんたんレシピ」を食卓に加えてみてはいかがでしょうか？

【スーパー塩原屋（中田原店）】
所在地：栃木県大田原市中田原560-1
ＴＥＬ：0287-20-2224
営業時間：9:00～23:00
ＨＰ：http://shiobaraya.com/
【ＪＡ那須野の「那須の春菊（はるなちゃん）」】
出荷時期：10月上旬～５月中旬
那須野農業協同組合では、しゅんぎくを含む９種類の野菜や果物、花等を那須野ブランドとして商標登録し、Beautiful Brand 9(BB9)としてＰＲしています。
那須野農業協同組合のブランド野菜についてはこちら
しゅんぎくレシピ

地元愛のぬくもりを～レストラン西欧のステーキセット～

Posted on 2015年1月9日

ハロー！
那須地域のうんまいものを食べ尽くす「なすの食ぃーん」です。

那須地域にも、いよいよ、雪の季節到来です。
雪は～降る・・・（けど）、あなたは～来ない・・・・・。
今年も、食ぃーんの元に、赤い糸の王子さまは、来なかったわね。
雪降る欧州の街角に、ひとり、立ちつくすマドモワゼルの気分だわ・・・。

「景気づけに、西欧に行っておいしいもの、食べましょうよ」
え、冬休みは豪華ヨーロッパ食べ歩き旅行！？
いえいえ、もっちーちゃん、山ジローくんに誘われ、訪れたのは・・・。

那須塩原市にある「レストラン西欧」さん。国道４号から側道に入ってすぐ。店内はちょっとレトロで落ち着いた喫茶店みたいな雰囲気の「街の洋食屋さん」です。
	特徴的な看板もあるので、方向オンチな私でも目につきやすいです。牛肉料理に力が入っているのがわかりますね。
ハンバーグや牡蠣フライ、グラタンなど、豊富でリーズナブルな洋食メニューが魅力的ですが、今日は豪華に「ステーキセット(2,000円)」を注文。味は、５種類のソース（ジャポネソース、おろしポン酢、塩、わさび醤油、ガーリック醤油）から、焼き方も３段階（レア、ミディアム、ウェルダン）から選べます。
	牛形の鉄板のお皿に載せられて、ステーキの登場。
ステーキの断面。お肉にナイフが抵抗なく入ります。表面のこんがり付いた焼き目と切り口から見える中のミディアムなピンク色の焼き加減の対比が、目から食欲をかき立てるぅ！山ジロー：「うぉーっ、肉を食べるぞー！！」「一噛みすると、和牛独特の風味が口の中に広がります。そして噛めば噛むほどお肉のうまみが出てきて味わい深い。わさび醤油のソースは、最初さっぱりとした味わいですが、飲み込む直前に『ツンとくる辛さ』がアクセントとして絶妙。」もっちー：「ショウガが効いたジャポネソースもお肉の味を引き立てるわ。」
	ごはんは、地元那須塩原市内の「なすひかり」を使用。お米の粒がしっかりして、粘りがある。ソースの味がしっかりついたお肉と相性抜群。全体的に食べごたえがあって、おなかいっぱい。大満足！
とか、言いながら、山ジローくんは、「牛すじの煮込み(500円)を追加オーダー。トロットロに煮込まれていて、とても食べやすい。ご飯何杯でもいけるぅ～。
	「今日のお肉の『パスポート』です。」西欧代表でシェフの池澤さんから、直接お肉の履歴を伺いました。もちろん「とちぎ和牛」。しかも那須地域で育てられた「那須和牛」にこだわって仕入れ、直接生産者を訪ね、話を聞くという実直さ。良いお肉をお客様に提供するという「熱意」、地元食材に対する「愛」を感じました。お肉に対する知識も豊富で、血統の話は興味深かったです。（牛にも血統書があるのです！）
西欧さんも「とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」実施店。（キャンペーンについては、こちら）（キャンペーンの紹介記事は、こちら：寿楽の巻き）キャンペーンは、平成２６年１２月末で終了ですが、西欧さんでは、キャンペーンでなくてもいつでも地元のお肉やお米がいただけるそうです。 ※時期により、お米の品種は「なすひかり」でなく「コシヒカリ」の場合もあります。

【レストラン西欧】
所在地：栃木県那須塩原市鍋掛1088
ＴＥＬ：0287-63-1808
営業時間：11:30～14:00（夜間は要予約）
定休日：水曜日

自家栽培・自家製粉の手打ちそば屋さんみつけました！(・∀・)

Posted on 2014年7月23日

こんにちは(・∀・)すいかです！！

そばのかわいらしい白い花が一面に咲き、緑の木々が輝く季節ですね

先日、兄と　日光市（旧今市市）にある　そば亭　こむらさき　に行ってきました。

こちらはなんと！！自らそばを栽培し、自家製粉をしていている手打ちそば屋さんです。

兄は天ぷらそば（写真上）930円、

私は（写真下）の、

◇レディースセット

そば＋手作りプリン＋いも串（9月～4月）orみそ田楽（5～8月) 1,050円

を注文しました。

おいしいお蕎麦に、うれしいニラそば（日光ニラを使用）気分も味わえた他、みそ田楽になんと言ってもこのプリン！大きいんです！！優しい甘さに、香ばしいそばの実もトッピングされていて、おいしかった～～～(^○^)

天ぷら等に使用されている野菜は地元産とのことです。(*^O^*)

他にも、

◇デカスタセット

大盛肉丼＋そばのセット。お腹一杯食べたい方におすすめ。 1,050円

◇手打ちそば体験道場（材料費込)

初めての方も気軽にそば作りを体験できるそうですよ！

ゆでて試食orお持ち帰りもOK。2～60名様（要予約）。

体験は　1人1台･･･＠2,200円・2人1台･･･＠１,900円

試食は　1人220円

※皆さんの笑顔がすてきなお店ですよ！！ごちそうさまでした(・∀・)

問い合わせ先

そば亭　こむらさき

日光市木和田島３０３９－２０２８８－２６－６２６７

ブルーベリーの季節です(・∀・)

Posted on 2014年7月10日

こんにちは(・∀・)すいかです！！

先日、姉と　(株)トヨタ　食品部　に工場見学！！（写真下）

ここは、精密機械の工場なのですが、なんと、食品部がありまして、

今　旬のブルーベリーがたくさん実っております。（写真下）

ここのブルーベリーは「有機ＪＡＳ＊」の認定を受けているのです。（写真下）

＊有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。（農水省HPより）

ほ場にお邪魔しましたが、見てください！！粒が、大きいでしょ(・∀・)

びっくりです！(・∀・)

家で子供が見るなり、「ブドウだっっ！！」と叫ぶほど、大きな粒なのです。（写真下）

おいしくいただきました(^○^)

他にも、５０％ブルーベリー果汁入り飲料やジャム、生キャラメル（冬期）等を製造販売しています（工場でも販売中！！）。

その他・・・

・市貝町の道の駅　　「サシバの里　いちかい」

・益子焼窯元共販センター

・ましこのマルシェ（7月1日限定、次回未定）

・ＪＡはが野　ましこフレッシュ直売所

で、販売されているそうですよ(*^O^*)

ここでは、自分で加工することもできるので（自分の味が作れますよ！）、県内の生産者の方がオリジナル商品を作成しているそうです。

新しい、おいしいものが、どんどん生み出されているなんて、うきうきしちゃいますね(*^O^*)

加工施設使用料

・ジュース加工（1時間）２，７００円～　　　

・パウダー、ジャム加工（要相談）　

問い合わせ先

(株)トヨタ　食品部

益子町長堤３９９－１　０２８５－８１－３０４０

※会長の豊田さんが親切丁寧に教えてくれました(・∀・)ありがとうございました。

塩谷町の尚仁沢を全身で味わう！

Posted on 2014年6月25日

こんにちは、かぼプキンです(*´∇｀*)
いよいよ夏本番ですね。暑い夏にぴったりのアウトドア系グルメのレポートをしたいと思います。

事の発端は、かぼプキン所属の山ガール会にて、「塩谷町の尚仁沢(しょうじんざわ)湧水の水と塩谷町産のお米でご飯を炊いたら美味しいのではないか」という意見が出たことでした。
季節もいいし、やらざるを得まい！いざ、材料の調達だ！

Step１　お米の調達

まずは材料の塩谷町産のお米を「ふれあいの里しおや直売所」で調達します。

たくさんの生産者の方が各々こだわりのコシヒカリを出荷していました。迷いに迷った結果、「リンク・ティ」の表示が気になって有坂さんという方のお米を購入してみました。これは期待できそうです(ﾟ∇^d)！

※「リンク・ティ」…節減対象農薬と化学肥料(窒素成分)の使用量を県慣行(通常に栽培する場合)の半分以下に減らした農産物につけられるマーク。県が認証している。

Step２　水の調達

では、いよいよ水を調達しにいきます！湧水は塩谷町の尚仁沢名水パークというところでも自由に汲めるそうですが、それでは（水だけに）味気ないだろうとということで山の中の湧水地まで向かいます(=ﾟ▽ﾟ)/

塩谷町役場から北へ北へ、山道を登ること20分！尚仁沢湧水群入り口の駐車場につきました。（駐車場写真の撮影を失念…。）

その後、熊鈴を揺らしながらなかなかの勾配の道を登ります。道は遊歩道が整備されていて歩きやすくはなっていますが、所々滑りやすいところもあります。スニーカーや登山靴のような足下がしっかりした靴で行くことをおすすめします。

吊り橋があったり、字のとおり水色の川を渡ったりとハイキング気分。新緑の頃だったので見渡す限り緑色です。くねくねとねじれたフジのつるが目を楽しませてくれます(*ﾟ▽ﾟ)

だんだんと川幅が狭くなり、水音が大きくなってくるやいなや、湧水地が現れました。ものすごい水量がこんこんとわき出ています。立て看板によるとなんと１日で6万5千ｍ^３出ているようです。およそ1秒間で浴槽を２～３杯分満タンに出来てしまいます。まさに川の始まり。

ここまで来るのに30分。いい運動になりました。

水は冷たく、澄み切ったおいしさ。だけど口当たりはとっても柔らかです。調べてみたところ、この水は年間を通して11℃に保たれており、硬度は23度で軟水に区分されるとのこと。

尚仁沢湧水は昭和60年に環境庁から名水百選に選ばれた後、平成９年に全国利き水大会で第１位を獲得したという由緒正しい水なんだそうな。

その名水をペットボトルに汲みまして、さあ、場所を移してご飯を炊きにいきましょうヽ(＾▽＾)

尚仁沢湧水地までハイキングしなくとも、尚仁沢名水パーク（詳細は下部に記載）というところで湧水を汲むことができます。悪天候の場合はこちらを利用するのがおすすめです。

※森林公園内は火気厳禁です。また、湧水は「殺菌消毒等の処理を行っていない生水」です。飲料用とする場合は「煮沸・殺菌消毒等」の処理をして、自己責任のもとで使用してください。

Step３　飯炊き

※屋外で炊事をする場合は必ず火を使ってもよい場所かどうか確認してから行ってください。また、飛び火ややけど等をしないよう、安全に十分ご注意ください。

米をとぎ、汲んできた湧水で浸水させます。強火で沸騰させた後、弱火で水気を飛ばします。お米の甘いにおいと、鍋底から聞こえるぱちぱちの音に期待が膨らみます！さあ炊けたかなo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)o？

鍋ぶたを開けてみると…お米の一粒一粒が白く光っていて美しい！口に入れるとお米の甘みが広がり、所々にできたおこげが香ばしいです。お米の素材の味が存分に生きています！おいしい！

せっかくなのでおむすびを作ってみました。今年の新米が出たらまたやってみたいです。というわけで本日の山ガール会は解散！ヽ(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)ﾉ

【ふれあいの里しおや】
所在地：栃木県塩谷郡塩谷町大字上平７０５２
ＴＥＬ：0287-46-0477
営業時間：8:30~18:00(4~9月)、9:00~17:00(3月,10月)、9:00~16:30(11~2月)

定休日：第2・4水曜日
ＨＰ：http://www.ja-chokubaijo.jp/5000002/party/29

【尚仁沢湧水遊歩道マップ】

塩谷町ＨＰ：http://www.town.shioya.tochigi.jp/forms/info/info.aspx?info_id=9087

【尚仁沢名水パーク】

塩谷町ＨＰ：http://www.town.shioya.tochigi.jp/forms/info/info.aspx?info_id=9086

茂木産「はとむぎそば」が大人気です(・∀・)

Posted on 2014年5月22日

初登場のすいかです(・∀・)

先日、姉と二人で「そばの里　まぎの」へ行ってきました。　「そばの里　まぎの」は牧野地区の農家など１７人でつくる農事組合法人のそば店です。

こちらでは、地元産にこだわったメニューがたくさんあるのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は新メニューの「はとむぎそば」が食べられる、「レディースセット（１，３５０円・限定１０食）」を注文しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（連日完売の人気とのことです。男性も注文していましたよ）。

茂木産のそば＆はとむぎを使った「はとむぎそば」は、もちもちで甘みがあり、おだしの香る汁とマッチして、最高のおいしさです！

鹿沼産　栃木しゃもの唐揚げはぷりぷりで肉汁たっぷりっっ！！サラダにのったとっても珍しいアイスプラントは近所の川上さん家のもの！！デザートはそば粉入りの洋なしタルトでした（明日はそば粉入りシフォンケーキということで、日替わりデザートも楽しめますよ(^_^)v）。

他にも、季節限定メニューでは、栃木しゃもそば（１，３００円）、姉おすすめのごぼう天ぷらそば（１，０８０円）、次回食べたい鮎天ぷらそば（１，３００円）などなど！

デザートでは、そばゼリー（１００円・写真右）、土日限定のプリン（１５０円）とそばのシフォンケーキ（３５０円）こちらも地元産満載です！(^○^)！

なんといっても、うれしいのはお店の方々の笑顔です！実家に帰ってきたような優しさあふれる接客はまた来たいと心から思える、私の大好きなお店となりました(・∀・)

皆さんも、ぜひ行ってみてくださいね～～～　　

「そばの里　まぎの」茂木町牧野２４９　　０２８５－６２－０３３３

午前11時～午後2時（土、日、祝日は3時）。定休　水曜日

那須塩原市にある「レストラン西欧」さん。国道４号から側道に入ってすぐ。店内はちょっとレトロで落ち着いた喫茶店みたいな雰囲気の「街の洋食屋さん」です。
	特徴的な看板もあるので、方向オンチな私でも目につきやすいです。牛肉料理に力が入っているのがわかりますね。
ハンバーグや牡蠣フライ、グラタンなど、豊富でリーズナブルな洋食メニューが魅力的ですが、今日は豪華に「ステーキセット(2,000円)」を注文。味は、５種類のソース（ジャポネソース、おろしポン酢、塩、わさび醤油、ガーリック醤油）から、焼き方も３段階（レア、ミディアム、ウェルダン）から選べます。
	牛形の鉄板のお皿に載せられて、ステーキの登場。
ステーキの断面。お肉にナイフが抵抗なく入ります。表面のこんがり付いた焼き目と切り口から見える中のミディアムなピンク色の焼き加減の対比が、目から食欲をかき立てるぅ！山ジロー：「うぉーっ、肉を食べるぞー！！」「一噛みすると、和牛独特の風味が口の中に広がります。そして噛めば噛むほどお肉のうまみが出てきて味わい深い。わさび醤油のソースは、最初さっぱりとした味わいですが、飲み込む直前に『ツンとくる辛さ』がアクセントとして絶妙。」もっちー：「ショウガが効いたジャポネソースもお肉の味を引き立てるわ。」
	ごはんは、地元那須塩原市内の「なすひかり」を使用。お米の粒がしっかりして、粘りがある。ソースの味がしっかりついたお肉と相性抜群。全体的に食べごたえがあって、おなかいっぱい。大満足！
とか、言いながら、山ジローくんは、「牛すじの煮込み(500円)を追加オーダー。トロットロに煮込まれていて、とても食べやすい。ご飯何杯でもいけるぅ～。
	「今日のお肉の『パスポート』です。」西欧代表でシェフの池澤さんから、直接お肉の履歴を伺いました。もちろん「とちぎ和牛」。しかも那須地域で育てられた「那須和牛」にこだわって仕入れ、直接生産者を訪ね、話を聞くという実直さ。良いお肉をお客様に提供するという「熱意」、地元食材に対する「愛」を感じました。お肉に対する知識も豊富で、血統の話は興味深かったです。（牛にも血統書があるのです！）
西欧さんも「とちぎ和牛となすひかりを食べようキャンペーン」実施店。（キャンペーンについては、こちら）（キャンペーンの紹介記事は、こちら：寿楽の巻き）キャンペーンは、平成２６年１２月末で終了ですが、西欧さんでは、キャンペーンでなくてもいつでも地元のお肉やお米がいただけるそうです。 ※時期により、お米の品種は「なすひかり」でなく「コシヒカリ」の場合もあります。

農政部職員ブログ「栃木のうんまいもの食べ歩き」

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