こんにちは！なつこです
今回は、平成２４年１２月１３日オープンの バウムクーヘン専門店「バウムハウス 樹凜（じゅりん）」を紹介します♪♪
大田原市役所の近く、ベイシアのお隣。
栃木県産の米粉 ・たまご（那須御用卵）など栃木の素材を使用した、こだわりバウムクーヘンの専門店です。
♣ ♣ ♣バウムクーヘンとは♣ ♣ ♣ ♣ ♣ 「木のお菓子」を意味するドイツ伝統のお菓子。
マツの木を燃やして、その香りを移しながら焼いたともいわれていて、日本では、年輪状の切り口から、繁栄や長寿をイメージするものとして慶事の贈り物として好まれている・・・そうです。 ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
樹凜では、店内や外から作っているところが見られます。 今回は、特別にお許しをいただき、潜入してきました
くるくる回る棒の表面に 生地を少しずつかけながら焼いて
厚さ1～2mmの薄い層をつくり
それを何度も何度も繰り返します。
焼けたら
砂糖を溶かしたもので
表面をコーティングして、乾かします ↓
なが―――――――いバウム
本物の木みたい
焼きたてのものを 長いまま ばくっとかじれたら幸せだろうなあ・・・( ´－`●)
ひとつひとつ
丁寧につくる姿が 売り場からも見られます。
♣ 穂乃香 ♣ 
穂乃香（ソフトバウム）、陽乃樹（堅焼きバウム）、樹乃利（とちおとめロール）を購入。
どのバウムも、しっとりとしていて、米粉とバターの風味が口の中で広がり、濃厚でした（*^＿^*)
♣ 樹乃利 ♣ 
樹乃利は、なめらか自家製カスタードクリームと、甘酸っぱいとちおとめを、バウム生地がうまくまとめてくれてます。
子どもも喜びそう
特に、わたしのおすすめは、陽乃樹。 まるで、うっすら雪化粧が施された本物の樹のよう。 発酵バターの風味が強く、さっくりとしているのに、噛むほどしっとりとしていく独特の弾力と、深い味♥♥ 大きいのは食べきれない・・・という方は、スティックタイプ（420円）をぜひお試しください！！
ギフトセットも2,000円より
ほかにも、栗入りバウムロール（大和）や、チョコでコーティングされた一口バウム（穂乃香チョコ）などがあります。
濃厚な味と香り、栃木県の自然がつまった樹凜のバウムクーヘンを、ほかのと比べてみてください。
きっと、ちがいに気づくはずです
♥営業時間 ： 10時～19時 ♥定休日 ： 月曜日
♥住所 ： 栃木県大田原市住吉町１丁目14－20 ♥地図 ： http://www.mapion.co.jp/m/36.86878907144268_140.02179915312638_8/ ♥ＴＥＬ＆FAX ： 0287－47－7674
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。
甘いタレがかかったもちもちジャガイモが食べたことのない料理でした。
