お久しぶりです。しーもんです

今回は、栃木市出流町の老舗そば店「いづるや」さんを訪れました。

“観音様と手打ちそばの郷”として知られる出流地区には多くのそば屋さんが並んでいますが、今をさかのぼること50年前、この地で初めて手打ちそばを出したのが昭和38年創業の「いづるや」さんだそうです。

平日にもかかわらず、お店は大勢のお客さんで活気づいていました。

何度か来たことのある「いづるや」さんですが、
今日の目的は、そうこれ

幻のそばといわれる“寒晒しそば”です。

初めてなのでとても楽しみです。

ど、どうですか、この迫力！
　　　　　　　　　　　　　　そばかいわれが乗っているのが“寒晒しそば”です。

 “寒晒しそば”はよく見るとほんのり緑色をしていて力強さが感じられます。

最初はつゆを付けずにいただいてみます。　

そばのほのかな甘みと香りが口いっぱいに広がり何ともいえません。

さすが、幻のそば！！　大満足です

ボリューム満点の新鮮な揚げたて天ぷらもおいしくいただきました。

最後に出流名水仕立てのホットコーヒーをいただき、至福のひとときです

ごちそうさまでしたー！！

帰り際、お店の駐車場の近くで湧き水を見つけました。

出流の石灰層から湧き出すこうした名水が、おいしいおそばの味を引き立てているんですね～ 

【元祖手打ち蕎麦　いづるや】
住所　　：栃木県栃木市出流町１４１
電話　　：0282-31-0638(代表)
営業時間：【10月～3月】11:00～18:00 【4月～9月】19:00まで
定休日　：毎週水曜日／第３週火・水曜日
参考URL ：http://www.iduruya.co.jp/

※　栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット（http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/）」や「栃木県農政部ツイッター（http://twitter.com/tochigi_nousei）」でも発信していますので、是非、ご利用ください。