みなさん、こんにちは！ＫＯＭＥＫＯです 😀
５月３日にグランドオープンしたばかりの精肉店「牛屋の肉屋よこお」を紹介します。
「牛屋の肉屋よこお」は、和牛生産者である「ファーム横尾」さんが、「自分の生産した牛肉を、気軽に、より多くの消費者に味わってほしい」と、開いたこだわりの直営店。
和牛をメインに販売しているお店とのこと。国の「６次産業化計画」の認定も受けているそうですよ～！
さっそく行ってきました－   

外観からはお肉屋さんに見えないおしゃれなお店ですが、牛をイメージした赤いロゴマークが目印です。
お店の隣では約１３０頭の和牛が育てられ、時々牛の鳴き声も聞こえる、のどかな雰囲気

お店に入ると、ショーケースがある対面式のお肉屋さんです。

お店を仕切る店長は、和牛生産者の弟さん。
東京の牛肉卸会社に１５年間勤めた「牛肉のスペシャリスト」だそうですよ
お客さんの話を聞きながら、使う部位、カットの大きさなどのアドバイスをしてくれます。

ショーケースの中には、ひときわ目を引く霜降りの「とちぎ和牛R」の特上ロース
そのほか、焼き肉用、しゃぶしゃぶ用、切り落としなどの品揃え。
もちろん自家産！めっちゃおいしそ～

「和牛」ってお高いのでは・・・・と、お店に入るのにも覚悟が必要ですが、心配御無用。
うれしいことに、自家産なので、お値段控えめっ
さらに安さの秘密は、子牛の生産から肥育までをファーム横尾で一貫して行うシステムなんだそうですよ。　（ほかの多くの和牛生産農家では、子牛を買ってきて肥育し、出荷しています。）

また、お肉屋さんの定番「お総菜」も、和牛をぜいたくに使用しているそうです。
すべて手造りで素朴な形。
「和牛メンチ」１個１３０円、「和牛コロッケ」１個１００円。
和牛メンチは、なんとっ 😯 和牛９割使用の合挽肉！で、ボリューム満点
しかも、こだわりの素材なので、冷めてもおいしい～ 

家族の誕生日には、「とちぎ和牛」でお祝いしたいな～と思います。
今から楽しみっ

 【牛屋の肉屋よこお】
　　鹿沼市久野８０９－１０
　　TEL　０２８９－８５－２９００
　　営業時間　10:00～19:00（火曜日定休）