はじめまして！タマキチと申します！
初夏の暑い日、小山市の「自然薯の里」に行ってまいりました。
小山市東部にある「やすらぎの森」と道を挟んで反対側。
緑につつまれた古民家風のレストランです。
オーナーさんのお話をお伺いしたくてちょっと遅い入店。ゆっくりお過ごしのお客様方の会話が弾んでいる模様。
有機野菜丼？かんぴょううどんパスタセット？・・・も気になりましたが、ここは奮発してフルコース！いってみます。
自然薯の里は、食材は全て地元産にこだわり、オーナー自らが育てた野菜と、近くの農家の方から仕入れた旬なものを使っています。
かぶなどの茹で野菜が絵を描くように並べてあります。長く切ってあるのは色の異なる人参です。
初体験なので、説明されるまで分かりませんでした。（＾＾）>ｽﾐﾏｾﾝ
特製の味噌を付けていただきます。
これは！？なんんと！かんぴょうでした。
豆乳ベースのソースで和え、削りチーズで花が咲くように。
かんぴょうの異次元トリップ！
春菊、九条ネギ、ロマネスコ（中央）、高野豆腐、こんにゃく。
ロボットのようなロマネスコも初めて食べました 。ポリンとした食感です。
トマトと水菜のサラダ。
バルサミコ酢のドレッシングで。
野菜もいいけど・・お肉もね！ここでテンションUP！
小山豚（おとん）の煮込み、とうふはそば粉を付けてソテーしたもの。
きたあかり、ズッキーニ・・・この皿はしょうゆ麹（自家製）でいただきます。
塩麹が流行りましたが、コク&パンチがあってしょうゆ麹も良いかも！
//\\//\\//\\//\\ 自然薯の里のメインディッシュ //\\//\\//\\//\\
古代米に自然薯のとろろ、かんぴょうと根菜、大豆のしもつけ汁。
しもつけ汁はかつおと昆布の透けるような出汁で優しい～！！
この組み合わせだけでも遠くから足を運ぶ価値はありますね。
シンプルな食事でも古代人にはごちそうだったかもしれない。
大地への感謝の気持ちがよぎります。
かんぴょうジャムのかかったアイス、いちごのコンポート、
かんぴょうのワイン煮、かぼちゃのスイーツ。
もう、おなかもいっぱい！いっぱい！
食べ過ぎ？お野菜がいっぱいだったから大丈夫？
昼下がりをゆっくりのんびり過ごしたいですね。
自家菜園（店からは離れる）
野菜そのものの味・香り。素材を活かす調味料。
勉強させていただきました。
（お野菜は季節の旬な野菜を使うため随時変更しているようなので、参考までに）