はじめまして、ちゃちゃ娘 です。
塩谷南那須地域の「へぇぇ~」ってな情報を発信すべく某所に設置された『ちゃちゃ娘デスク』には、日々、色々な方がやってきて、時に写真を交えながら、地域のあれこれを話してくれます。
そんな会話の中から見つけた塩谷南那須地域のおいしいもの、旬の情報やイベントなどなど、皆さんに紹介していきます。
もちろん、
わたし自身も取材(食べあるき? どちらかというと飲みあるき?)に出かけますので、お楽しみに、、、、
ところで、
先日から、わたしのデスクの隣には フレッシュパートナー講座 で作ったという、地域農産物を使ったアレンジが飾ってあります。 ※興味本位で分解して若干変形させてしまいました。講師先生すみません。
これは、当管内の花や野菜を使ってヨーロッパのクリスマスをイメージしたものとか。
アレンジに取り組む、農家の若い奥様方の「キャッキャ!」という声が、聞こえてきそうですネ。
「えっ、シイタケも使うの? キャッ!!!」な~んてね。
ちなみに、
「ピュ~ッと飛び出た“アンスリウム”が、ポイント!」 と講師先生はにこやかにおっしゃったとか・・・・。
芸術って、奥が深いですネ・・・・。
では、本題に。
『ちゃちゃ娘デスク』初の紹介は、
八溝地域の食材をたっぷり使ったおせち料理、です。
こちらの情報は、本チームメンバーの通称 まーさん がお伝えします。
あれ、
なんだか、まーさん、ちょっと緊張気味ですネ♪
では、お願いします。
【まーさん からの紹介】
今日は、八溝(南那須)地域の食材をたっぷり使ったおせち料理をご紹介します。
塩谷南那須農業振興事務所管内の南那須地域は、那須烏山市と那珂川町を合わせた地域を指し、八溝地域とも呼ばれます。
この地域には、中山かぼちゃ、ホンモロコなど特徴的な農畜水産物が多種生産されており、希少な食材も少なくありません。
こうした食材を、レストランのシェフや一般消費者に、“こんなものもつくってますよ!”とご紹介し、地域食材の認知度アップ、利用促進を図っていきたいと考えています。
(ちゃちゃ娘:まーさん、柔らかくいきましょう、柔らかく・・・)
・・・、
そこで、年の瀬ということもあり、八溝地域の食材をたっぷり使ったおせち料理をご紹介します。
八溝地域の使用食材リストと、たけのこ芋、むかご、柚子の写真が、こちらです。
。
(ちゃちゃ娘:へ~、結構たくさんのおせち用の食材があるんですネ♪)
はい。
こちらの食材は、那珂川町の「道の駅ばとう農産物直売所」ほか、管内の直売所等で取り扱っています。
そして、できあがりのおせちのイメージはこちらです。
とちぎ和牛のローストビーフ、黒豆、栗きんとんなどが入った一ノ重(上)と、八溝地域の野菜をふんだんに使った二ノ重(下)です。
こちらは、平成24年のお正月用につくったおせち料理を撮った写真です。実際に食べましたが、一つ一つがとっても美味しかたっです。
「ローストビーフはみんな息子に食べられちゃったけど、野菜の煮物が美味しくて、あっという間にたべちゃいました」と言っていた方もいました。
(ちゃちゃ娘:とっても奇麗だし、美味しそうですね。まさか まーさん がつくったとか・・・)
いいえっ、私がつくったものではありません。
(ちゃちゃ娘:冗談ですってば、冗~談)
・・・。これは、宇都宮市内にある飲食店“善造(ぜんぞう)”のおせち料理です。
この店は、とちぎ県農産物マーケティング協会から地産地消推進店に認定されています。 縁があって、昨年、今年と「八溝地域の食材をたっぷり使ったおせち料理」企画にご協力頂いております。
(ちゃちゃ娘:このおせち料理は、購入できるんですか? )
はい。
ただし、数量限定(50セット)のため、申し込みは終了しているかもしれません。
どうしても食べてみたい方は、直接“善造”にお問い合わせしてみてください。
(ちゃちゃ娘:まーさん、どーもありがとうございました。次回もよろしくお願いします。)
ありがとうござました。
今日は、“八溝地域の食材をたっぷり使ったおせち料理”についてご紹介しました。
これからおせちを作ろうと考えている皆さん、是非、八溝地域の食材を使って美味しいおせち料理を作ってみて下さい。
次はどんな事をお伝えしようかしら? お楽しみに!
【道の駅ばとう農産物直売所】
那珂川町北向田183-1 電話0287-92-5711
営業日及び営業時間:元旦を除く毎日8:00~18:00
○那須烏山市の直売所はこちらからhttp://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochigi_event/event.cgi?rm=city_event&city_code=215
○那珂川町の直売所はこちらから
http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/tochigi_event/event.cgi?rm=city_event&city_code=411
【善造(ぜんぞう)】
宇都宮市桜3-5-13 電話028-637-2388
おせちの価格:¥20,000(税込み)
【その他 問合せ】
塩谷南那須農業振興事務所 谷田・阿久津 電話0287-43-1252
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g55/index.html
※ 栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください